עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים – אוורירית וטעימה
כשמישהו מציע מתכון לעוגת גבינה, קשה לעמוד בפני הקסם שלה. כל ביס הוא כמו מסיבת טעמים שמשמחת את הלב והבטן. עוגת גבינה מסורתית נחשבת לקלאסיקה קולינרית, אבל מה אם נגלה לכם שניתן להכין עוגה מדהימה, משגעת, ללא צורך בהפרדת ביצים? כן, כן, שמעתם נכון! עוגה המתהדרת במרקם אוורירי, נימוח ומרענן, שתתן לכם תחושת חמימות וביתיות של סבתא. אם אתם תוהים מה הטריק, אתם ממש במקום הנכון. האמת היא שלהפתיע את האורחים עם עוגת גבינה גבוהה, מה שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, זו משימה לא קשה בכלל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם הקסום של רכיבי המתכון. חשוב לציין שכל הרכיבים פשוטים ונגישים, כך שאפילו אם אתם חדשים במטבח, לא תהיו חייבים לבחור בין המרה וגם לגמרי תוכלו לממרץ את הקטנות או הגדולות שלכם בצילום התהליך. העוגה הזו לא רק שנראית מצוין, היא גם מתגלה כמושלמת לחגיגות או לקינוח יומיומי.
- 500 גרם גבינת שמנת (מסוג טוב!)
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים (כן, בלי הפרדה!)
- 1 כוס שמנת מתוקה (38% שומן)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- לציפוי: פירות יער טריים או רוטב פירות
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת השמנת בגבינת טופו מעודנת, ואת השמנת המתוקה בחלב קוקוס. תאמינו לי, התוצאה מדהימה ממש ואפילו משגעת!
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל את המסע המופלא שלנו! עוגה זו לא רק קלה להכנה, אלא גם מסתמנת כזאת שהכל יבחר להכין לבד על בסיס נאמן. בעבודת יד פשוטה נגיע למוצר שייגרום לכולם לבקש מתכון.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במערבל מזכירים ביחד גבינת שמנת עם סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- שופכים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל, ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת מניחים את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים היטב.
- מוסיפים תערובת הקמח לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות, לא להחמיץ את היצירתיות שלכם.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת, ומיישרים את החלק העליון.
- אופים במשך 50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ומעט מתפרצת מעל.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת לפני שמגישים.
- לציפוי, מניחים פירות יער או יוצרים רוטב פירות מעל לפני ההגשה!
וזהו! כך אתם מגיעים לתוצאה אגדה. כל מה שנותר הוא להריח את הריח המושלם של העוגה בוקע מהתנור.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לגיוון מדהים, אפשר להוסיף לעוגה מעט ליים או קליפת תפוז כדי לשדרג את הטעמים. וגם, אזקד את הטעמים עם שוקולד מריר לקישוט עונג לא מעט גם כן. שדרוגים נוספים יכולים לכלול אגוזים קצוצים, שוקולד לבן ואף צימוקים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
מתכננת להיות רכה אבל לא רטובה מדי, חשוב לבדוק שהיא לא רוטטת במרכז.
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להמיר אותה בגבינת מסקרפונה או בגבינת טופו. התוצאה תהיה שונה אך עדיין טעימה!
האם אפשר לאפות עוגה זו גם בתבנית עגולה?
בהחלט! כל תבנית מתאימה, רק זיכרו שהתוצאה תהיה בגובה שונה.
האם יש סיכוי שהעוגה תיפול?
אם תשתמשו בביצים טריות ובצורה הוגנת לשלב את החומרים, אין סיכוי!
מדוע העוגה משגעת כל כך?
היא מלאה בחמימות ובטעמים מדהימים. לא פלא שהיא תהיה מהממת!
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה שומרת יפה במקפיא ומשתדרגת בעוד כמה ימים.
באיזה רטבים אפשר להשתמש?
אפשר להשתמש ברוטב שוקולד, קצפת, או פירות יער – כל מה שאתם אוהבים!
יש לי דיאטה, האם תוכל להמליץ על גרסה דלת קלוריות?
לכם, ניתן להשתמש בגבינה קוטג' רזה ושמנת דלת קלוריות כדי להפחית את כמות השומנים.
איך שומרים על העוגה למשך זמן רב?
אוכלים פתרון טוב להקפאה או הכנת רוטב קטנטן לצורך סכנת רטיבות מדהימה.
איפה אפשר למצוא תיאורי מתכון נוספים?
ברשת יש המון מאגרי מתכונים, בדקו את הבלוגים וגם קהילה סושיאל!
אם המתכון הזה עורר בכם השראה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. עוגת גבינה כזו, אני בטוח, תצטרף לקטלוג המתכונים האהובים עליכם!
