עוגת גבינה ללא ביצים – הפלא המדהים במטבח!
ממש לא חשבתם שהשיגעון של עוגת הגבינה יוכל לבוא גם ללא ביצים, נכון? ובכן, הגיע הזמן לגלות לכם שאת המתכון הזה קיבלתי מסבתא שלי, שהייתה שומרת אותו בכל סודיות אפשרית ולא מוכנה לשתף! אבל במקרה, היא חזרה מהשוק עם חיוך על הפנים ואמרה לי: "אתה כבר יכול לנסות, שים לב שזה משגע". הגיע הזמן להפתיע את החברים ואתכם עם מתכון אגדי, מושלם וטעים בטירוף שכולם יFinger lickin’ good.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למצעד ההכנה המהיר והממכר, נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים כדי להתחיל בסדנת המתוקים שלנו.
- 250 גרם של ביסקוויטים (או קולי גזרים אם בא לכם גישה בריאה)
- 100 גרם של חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם של סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד (כדי להשיג עסיסיות מדהימה)
- גרסת ביסקוויטים ללא גלוטן (להפוך את המתכון לידידותי לגלוטן, במידה ורוצים)
בשיחת טלפון עם אמא שלי, גיליתי שמתווספות אפשרויות אלטרנטיביות כמו גבינת טofu לטבעונים. איזו חדשנות!
שלבי ההכנה
מתחילים את חגיגת הגבינה? בואו נתחיל!
- מרסקים את הביסקוויטים בפוד פרוססור עד שתהיה תערובת דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ ולוחצים היטב למטה.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר וכף מיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עוד מעט.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקרם הופך לאווירתי ונפלא.
- מערבבים בעדינות את השמנת להקצפה לתערובת הגבינה.
- יוצקים את התערובת על גבי הביסקוויטים ומיישרים את הפנים.
- מניחים במקרר לפחות 3 שעות (כדי לתת לכל הטעמים להתחבר כמו זוג רומנטי אמיתי).
- מעטרים בקצפת או בפרי שטח מעניין ורוצים ביס – נתראה שוב אחרי שהשולחן יתמלא חיוכים!
אפשרויות לשדרוג טעמים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם משהו נוסף באירוע, יש לכם אפשרויות רבות לשדרוג הטעם! למשל:
- תוספת של שוקולד מריר מומס לעיטור החלק העליון של העוגה.
- פירות יער מעורבים, שמוסיפים טעם מרענן ואפילו צבע מדהים.
- תיבול עם נענע קצוצה – שילוב מרענן ונפלא!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה לפני האירוע?
כן, עוגת הגבינה יוצאת מושלמת אם מכינים אותה יום קודם. ככל שהיא יושבת יותר במקרר, הטעמים מתגברים.
אני לא אוהב גבינת שמנת, מה האלטרנטיבה?
מומלץ לנסות עם גבינת טופו או גבינת האמנטל, השכנע אתכם שזה לא יפגע בטעם!
האם ניתן להחליף ביסקוויטים בבצק פריך?
בהחלט! הבצק הפריך יספק טקסטורה חדשה ומושלמת, רק הקפידו לחמם אותו קצת לפני.
האם ניתן להוסיף פירות לקצפת?
בטח! פירות כמו תותים או פירות יער משתלבים נהדר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עד שלושה ימים. פשוט תשמרו אותה בקופסה סגורה.
מה התוצאה אם לא אוסיף סוכר?
אז העוגה תהיה פרשית מדי; מומלץ לשמור על איזון נכון של טעמים.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן! זה יכול לכלול תהליך שימור מקסים, אם כי עדיף לא להקפיא את החלק מעוטר בפרי.
האם ניתן לשדרג את העוגה לעוגת גבינה עם שוקולד?
בהחלט! פשוט הוסיפו שוקולד קקאו לתערובת הגבינה.
האם זה אפשרי להכין את העוגה ללא שמנת?
בוודאי! במקום שמנת, תוכלו להשתמש באוגיה שמנת או חלב קוקוס.
מה כדאי להגיש עם עוגת הגבינה?
אני ממליץ להציע תה מצוין או אפילו כוס קפה על מנת להדגיש את טעם העוגה בצורה נפלאה.
וזהו, הגיע הזמן לשתף עם כל החברים ברשתות החברתיות כדי שכולם יוכלו לנסות את המתכון המושלם הזה! מי היה מאמין שעוגת גבינה ללא ביצים יכולה להיות כל כך משגעת?
