עוגת גבינה ללא אפיה עם ביסקוויטים – מתנה לחיך שלכם
דמיינו עוגת גבינה מושלמת, עם שכבת ביסקוויטים פריכה, טעם שמימי ומרקם שכל Bite ממנו נמס בפה. העוגה הזו לא רק שהכנתה פשוטה ומעוררת השראה, אלא גם היא בהחלט מהווה את הקינוח המושלם לכל מסיבה או ארוחה משפחתית. מדובר בכך שהיא מתאימה לכל אחד – לא צריכים להיות צורך באפיה, והביוסיקטים מוסיפים לה לרמז של מתיקות קלה, מה שהופך אותה למדהימה ומשגעת. הרחיבה את הקטגוריה של מתכונים בלי אפיה ברשימת הקינוחים שלכם, כי עוגה זו תהיה אגדה אמיתית על הלשון שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מניות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל בשואלת העקרונות של המתכון המדהים הזה, חשוב להזכיר מספר דברים על רכיבים:
כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר, כדאי להשתמש בחומרי גלם איכותיים. גבינת שמנת על בסיס חלב חזק תיצור את המרקם הנכון, וביסקוויטים מתוקים יעניקו בסיס מושלם. ככה לא נפקד מהתוצאה הסופית.
- 200 גרם ביסקוויטים מתוקים (כדאי לבחור ביסקוויטים שיש להם טעם חזק)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר (אם רוצים, ניתן להחליף בדבש)
- מיץ מחצי לימון
- כף אבקת סוכר (לפי צורך ומשיכה)
כמו תמיד, אתם יכולים להיות יצירתיים ולקחת רכיבים חלופיים. האם אתם צריכים גרסה טבעונית? השתמשו בגבינת טופו במקומה של גבינת השמנת ובקצפת קוקוס במקום השמנת המתוקה. חפשו את הטעמים שיתאימו לכם לפי המצב רוח!
שלבי ההכנה
כעת, עובר לעבודה שכוללת ביצוע ממש יופי של מתכון, ובתהליך הזה אתם תגלו עד כמה זה קל. הכינו את עצמכם חגיגה מתוקה!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלו פירורים דקים.
- מעבירים את הפירורים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאגדת.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומגהצים היטב. שימו לב ליצור תבנית דקה ואחידה.
- מעלים את התבנית למקרר למשך 30 דקות כדי שהבסיס יתייצב.
- בזמן הזה, בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים עד שהתערובת קלה ואוורירית.
- מוציאים את הבסיס מהמקרר ומניחים מעל את תערובת הגבינה.
- מיישרים את התערובת עם גב ההקצפה ומקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות כדי שהתמוססות תתרחש באופן טבעי.
ובכן, המתכון הזה לא מסתיים כאן. אחרי שסיימנו עם שלבי ההכנה, חשוב לכלול גם רעיונות לתוספות ושדרוגים אפשריים. אתם יכולים להוסיף פירות טריים, כמו תותים, קיווי או אפילו שוקולד מריר גרוס בצורה נוצצת!
תוספות ושדרוגים
כמו כל מתכון טוב, יש מקום לשדרוגים שיגרמו לעוגה שלכם להיות מעלפת:
- פירות טריים – איך אפשר לדבר על עוגת גבינה מבלי להזכיר שדרוגים פירותיים? תותים, מלון, קיווי – כל אחד ואחת מכם יוכל לבחור את הפירות האהובים עליו.
- שוקולד מריר – קוביות שוקולד המריר פרוסות למרקם עם מעדני השוקולד. תוכלו לשלב גם רוטב שוקולד מעל לפני ההגשה.
- קישוטים – בהתאם למצב רוח שלכם, ניתן לקשט במעט קוקוס, אגוזים קצוצים או אפילו לסדר את הכוכבים עם קצפת.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי מעבד מזון?
ישנם דרכים אלטרנטיביות – תוכלו לשים את הביסקוויטים בשקית עבה ולעטוף עם פטיש כדי לטחון אותם! עבדו בתשומת לב.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! כל הילד יאהב את העוגה הזו, ולא מדובר על כל עוגת גבינה קלאסית – הרכות שלה היא המושלמת לאכול לאחר ארוחה.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
אם העוגה לא חוסלה על ידי חובבי המתוקים, היא תעמוד במקרר עד 5 ימים מיום ההכנה.
אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
לא רק שאפשר, אלא מומלץ. הקירור מגדיל את טעם הגבינה ומרגש אותו, בערך כשם שהאוכל מבשלים יותר טעים!
האם אפשר לשים בתפריט מדליק?
כמובן! תוסיפו קולי פירות טריים ותשחקו עם טעמים והגשה. כל דבר שמגרה לכם ימציא פלא בעוגה!
איך יודע שהעוגה מוכנה?
לפני שחותכים, וודאו שהגבינה חריפה ומסמיכהׁ – אם היא נראית זורמת, צריך לחכות עוד קצת!
מה אני יכול לשים במקום חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן קנולה. זה נותן גוון טעים אבל דל יותר!
האם זה מתאים לקינוח פסח?
לא! מבוססת על ביסקוויטים, אבל יש לכם מתכונים אלטרנטיביים שמשתמשים באגוזים כחלק בסיס.
האם אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר תחליפי כמו סטיביה או דקל, שישמרו על אותה נוחות מתוקה.
מה אפשר לשים על גבי העוגה כשקוצצים?
קצת רוטב שוקולד, פקאן קצוץ או פרוסות פרי טרי – הכל כאן באהבה!
ועכשיו, מה שנשאר לכם לעשות זה לנסות את המתכון המדהים הזה! כשאתם עושים זאת, אל תשכחו לשתף את העוגה הזאת ברשתות החברתיות, שתתפשט לכל העולם. שתהיה לנו עונג מתוק בישיבות ובחגיגות!
