עוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן

ישנם רגעים בחיים שאין להם תחליף – כמו השוקולד הלבן שמחכה לנו בשולחן, וזוג עוגיות הלוטוס שרק מחכות להתמזג עם עוגת הגבינה המפנקת שעשינו לא מזמן. מה קורה כששני העולמות האלה נפגשים? פשוט מדהים! כאן יש לנו את המתכון לעוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן. מדובר במאפה משגע, כזה שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ממנו. אנחנו מתכוונים לייצר לכם כאן עוגה כל כך אוורירית ונימוחה, שתגרום לכם לחשוב שאמא שלכם הכינה אותה. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 30 דקות
• משך זמן אפייה: 60 דקות
• רמת הקושי: קל
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שאפשר יהיה לדבר על עסיסיות משוגעת וטעימה מדהימה, חשוב להשתמש ברכיבים איכותיים. כל רכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה הייחודית שצפויה לכם. הרבה אהבה, קצת סוד של סבתא, והרבה שוקולד לבן – זה המתכון שלכם!

• 200 גרם ביסקוטי לוטוס (לשבירה או טחינה)
• 100 גרם חמאה, מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 150 גרם סוכר
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 3 ביצים
• 150 גרם שוקולד לבן, קצוץ
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס ממרח לוטוס
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

בעיקרון, אפשר לשדרג את המתכון בכמה אופנים. למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת השמנת בתחליפי גבינה על בסיס אגוזים, את הביצים אפשר להמיר בזרעי פשתן, ואת השמנת המתוקה ניתן להחליף בשמנת קוקוס. האופציות מגוון, ולכן כדאי לנסות ולמצוא מה הכי עובד עבורכם.

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל הרכיבים, נשאר רק להיכנס למטבח וליצור את הקסם. מדובר בתהליך פשוט וקל, שפשוט יגרום לכם לדמיין את הרגע שבו אתם חותכים את העוגה המושלמת.

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוטי בתבנית לתוך מעבד מזון או זורקים אותם לשקית חזקה ומניחים בצד.
3. מוסיפים את החמאה המומסת לביסקוטי ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. שמים את התערובת בתבנית משומנת ומשטחים אותה היטב.
5. במעבד מזון, מכניסים את גבינת השמנת, הסוכר, והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את הביצים אחת אחר השנייה ומערבבים עד שהן נבלעות בתערובת.
7. יוצרים בלילה יפה של גבינה ומוסיפים לה את שוקולד הלבן הקצוץ ותמצית הווניל.
8. מעבירים את התערובת על בסיס הביסקוטי בתבנית.
9. מפזרים מעל מזל של ממרח לוטוס.
10. אופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בדוק עם קיסם.
11. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר בטמפ' החדר לפני שמכניסים למקרר במשך 4 שעות לפחות, רצוי לילה שלם.
12. חותכים ומקשטים בעוד פירורים של ביסקוטי לוטוס או שוקולד לבן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם כבר נכנסתם למסלול הקינוחים, למה לא לשדרג אותו עוד יותר? להלן כמה רעיונות:

• שוקולד חלב או מריר יכול להוסיף טעם שוקולדי אחר.
• פירות טריים כמו תותים או פטל יכולים לשדרג את העוגה ולהוסיף צבעוניות.
• הוספת אגוזים קצוצים תכניס קראנץ' מרענן.
• אספרסו או קפה להחיות את הטעמים.

שאלות ותשובות

ממה עשויה עוגת גבינה לוטוס?
עוגת גבינה לוטוס משלב מגוון מרכיבים – גבינת שמנת, ביסקוטי לוטוס, שוקולד לבן, שמנת מתוקה ועוד. כל רכיב תורם לטעמים המדהימים.

אילו תוספות אפשר להוסיף לעוגה?
ניתן להוסיף מרשמלו, אגוזים קצוצים, רוטב שוקולד או פירות טריים.

האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בביסקוטי ללא גלוטן ולהמיר את שאר המרכיבים בעדותיהם המתאימות.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם מרגישים שהעוגה רכה מידי, אפשר להשאיר במקרר לבדו עד שהיא מתייצבת יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על רעננות שלה במקרר במשך כ-5-7 ימים.

האם אני יכול להקפיא עוגת גבינה לוטוס?
בהחלט! אפשר לחתוך את העוגה לקוביות ולהקפיא, רק זכרו להניח בניילון נצמד.

מה לעשות אם השוקולד הלבן לא מתמזג?
הקפידו לחמם אותו מעט באמבט מים על חום נמוך כדי לשמור על חלקותו.

מה ההמלצה שלכם לגובה העוגה?
עוגת גבינה לוטוס יכולה להיות גבוהות או נמוכות – הכל תלוי בטעם האישי שלכם! עוגות גבוהות יותר משגעות במראה.

האם אפשר להסתפק בגבינה רזה?
בהחלט אפשר, אם יש לכם עדיפות לגרסה קלילה יותר, גבינה רזה תתאים אך עשויה לשנות את הטעמים.

מתי כדאי להכין את העוגה?
העוגה מומלצת לכל אירוע – ימי הולדת, חגים או סתם כי מתחשק לכם משהו מעלף!

הגעתם לסוף המתכון! אנחנו מקווים שהעוגה תגרום לכם לחיוכים ומבטים מאושרים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להזמין את החברים וליהנות מהיצירה שהכנתם עם כל הלב!