עוגת גבינה וג'לי ללא אפיה

מי מאיתנו לא מתייסר לעיתים הרבה יותר מדי אחרי ארוחה טובה, זקוק למשהו משגע לסיום? עוגת גבינה וג'לי ללא אפייה היא התשובה המושלמת! לא רק שהיא אגדית במרקם שלה, היא גם קלה להכנה ומהרגע שתניחו אותה על השולחן, כולם יילכו היישר אל הצלחת שלה. תארו לעצמכם: שכבת גבינה עשירה שממולאת בג'לי מתוק וברכתם המדהימה של הפירות. אין כמו עוגת גבינה קלילה, נימוחה ואוורירית, שמעליה מתנוססת שכבת ג'לי במגוון צבעים, שנראית פשוט ללא רבב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקולקציה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 3 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו לאורך הדרך, חשוב שנמדוד את הרכיבים החיוניים שלנו, אשר יבנו את היצירה המהממת הזו. מדובר ברכיבים פשוטים מאוד שהרבה מהם נמצא בכל בית. חשוב לזכור, החומר הזה לא סתם ממכר – התוצאה הסופית כוללת הרגשה של חגיגה!

• 500 גרם גבינת חמאה
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 150 גרם ביסקוויטים (לגרסה ללא גלוטן: ביסקוויטים ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1 חבילה של ג'לי בטעם פירות (למשל פטל או מנגו)
• 400 מ"ל מים רותחים
• פירות טריים כקישוט (כל עונה או כמעט כל פרי יוסיף נופך אגדי)

המרכיבים החלופיים

במידה וישנם כאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר בהחלט להחליף את גבינת החמאה בגבינת קוקוס או טופו רך. כך גם לגבי השמנת המתוקה, ניתן להשתמש בשמנת קוקוס. תאמינו לי, הטעם יוצא פשוט מעלף!

שלבי ההכנה

ברגע שהחומרים מוכנים, לא נותר אלא להתחיל! תמיד טוב להרגיש שבכל שלב אנחנו מתקדמים לעבר הגמר המושלם.

1. במעבד המזון, טוחנים את הביסקוויטים עד לקבלת פירורים דקיקים.
2. מעבירים את הפירורים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתגבשת.
3. משטחים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ואוטמים עם כף ליצירת תחתית מישרה.
4. מניחים את התבנית במקפיא למשך 15 דקות כדי להבטיח שהבסיס יתייצב.
5. במעטפת נפרדת, מקציפים את גבינת החמאה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ומאוד אוורירית.
6. במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת (הקצפה על מנת לחוש את העונג של המרקם).
7. בעדינות משלבים את תערובת הגבינה עם השמנת, ומערבבים עד שהכול מתמזג.
8. יוצרים שכבת גבינה עשירה ומניחים על הבסיס בקור.
9. מכניסים את הג'לי למים רותחים ומערבבים היטב עד שהתמוסס לחלוטין.
10. כשהג'לי מתקרר במעט, יוצקים אותו מעל הגבינה ומניחים לכול האושר הזה לקירור טוב של 3 שעות במקרר.
11. לפני ההגשה, מקשטים בפירות טריים כדי להשלים את המנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו שהעוגה בחוץ, ניתן להתנסות בתוספות אפשריות או שדרוגים:

• להוסיף זסט של לימון או תפוז לתערובת הגבינה להקנות לה טוויסט של חמצמצות.
• לשדרג עם שכבת שוקולד מריר קלוי מעל הגבינה לפני הוספת הג'לי.
• ליצור ג'לי ממגוון טעמים – סביר להניח שכל טעם יהיה פשוט הכי טעים שיש!
• נסו לשדרג עם אגוזים קצוצים מעל או חצי מלון מעוטר בפירות.

שאלות ותשובות

למה כדאי להשתמש בגבינת חמאה ואילו אפשרויות אחרות יש? גבינת חמאה נותנת טעם עשיר ונמס בפה, אך אפשר בהחלט להשתמש גם בגבינת טופו רך אם אתם בדרך הצמחונית.

אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! העוגה פשוט מדהימה גם לאחר לילה במקרר. אידיאלי אם אתם רוצים לארח.

האם יש קשר בין הג'לי והגבינה? כמובן! השכבות משלימות אחת את השנייה הן בטעם והן במרקם.

איך שומרים על עוגת הגבינה? שומרים במקרר, אפשר למשוך גם לכמה ימים אם ישאר מזה.

מה ניתן להגיש בצד עם העוגה? אפשר להגיש עם קפה, תה חם או אפילו כדור גלידה!

איך אני יכול להבטיח שהשכבות יהיו מושלמות? הקפיצים הם מה שאתם צריכים, תהיו סבלניים ותנו להם להתייצב טוב.

האם אפשר לשים שוקולד גולש בתוך העוגה? בהחלט, זה יהיה פשוט מושלם!

האם ניתן להכין את זה בתבניות חד פעמיות? כן, תבניות חד פעמיות יהיו אידיאלי בדיוק עבור הגשה לאירועים.

מה עושים אם אני רוצה שזה יהיה מתוק פחות? אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר לשני שליש ועדיין ליהנות מהטעם!

באיזה פירות כדאי להשתמש? כל פרי טרי, כמו תותים, מוזה או קיווי – כל אחד מהם יוציא את המיטב מהצבעים!

כעת, ברשותכם, יצירת העוגה המהממת והפשוטה הזו אפשרית לכולם! אני מקווה שתשתפו את המתכון עם החברים שלכם ותתנו להם ליהנות מהיצירה הפלאית הזאת. תהנו, ללקק את האצבעות ואל תשכחו להזמין אותנו לאירוע הבא!