"`html

עוגת גבינה בלי שמנת מתוקה

לא תמיד אנחנו רוצים ללקק את האצבעות אחרי ארוחה מתוקה, ובטח לא כשמדובר בעוגת גבינה. רוצים לגלות סוד מהמטבח שלנו? עוגת גבינה מדהימה, ממכרת ושונה! עוגה שהולמת את כל הציפיות, בלי שמנת מתוקה, אך שמגיעה לתוצאה שמזכירה את המתכונים הכי אגדים של אמא או סבתא. הממשק המושלם בין גבינות רכות ונעימות, עם קרם מתקתק שממלא את הפה באושר.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן האפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת גבינה המושלמת שלנו, נצטרך לאסוף את המרכיבים המיוחדים והמשגעים הבאים:

• 600 גרם גבינת שמנת (אפשר גם להשתמש בגבינת מסקרפונה)
• 200 גרם גבינת ריקוטה או גבינה לבנה 5% – כדי לשמור על הטעם הנימוח
• 150 גרם סוכר חום – מוסיף טעם אגדי
• 3 ביצים – לתת את התפיחה המושלמת
• 100 מ"ל חלב – לתוצאה אוורירית
• 1 כפית תמצית וניל איכותית – כדי להוסיף את הארומה המעלפת
• 1/2 כוס קמח לבן – זהו הרכב הבסיס שמספק את היציבות
• לקרם: 200 מ"ל שמנת צמחית מוקצפת – למי שרוצה טעם כבד יותר

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להכין גרסה יותר בריאה או דלת פחמימות, יש כמה אפשרויות מעולות:

• להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת, כדי להוריד את השומן.
• אפשר להוסיף מחית שקדים טבעיים במקום סוכר, עבור טעם ערמוני ומאוד מעניין.
• למי שרוצה לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת טופו מורכבת עם תמצית ואן ניל, בנוסף בתחליף של חלב צמחי.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבוד! עקבו אחרי השלבים להצלחה:

1. אתם מתחילים מראש על קביעת תנור על חום של 170 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, שימו גבינת שמנת וגבינת ריקוטה והקציפו עד שהתערובת אוורירית.
3. הוסיפו את הסוכר ומערבבים שוב עד שהסוכר מתמוסס.
4. שברו את הביצים אחת אחת תוך ערבוב, הוסיפו חלב ותמצית וניל.
5. לאט לאט, הכניסו את הקמח וערבבו עד שהתערובת אחידה ונעימה.
6. עבירו את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקוטר 24 ס"מ כמה שיותר אחידה.
7. אפו 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וזהובה.
8. נתנו לעוגה להתקרר כ-30 דקות ואז הכניסו למקרר לשעתיים.
9. להקציף את השמנת הצמחית ולהניח על העוגה המפנקת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו עוגת גבינה מדהימה, נשקל לשדרוג אותה עם תוספות מגוונות:

• פירות טריים כמו תותים, דובדבנים או מנגו יכולים להוסיף טעם מרענן.
• שוקולד מריר מגורר מעל יכול להוסיף רמיזה לכך שאין גבול לחוויה.
• סירופ מייפל או דבש מעל מציעים ריחות שימשכו כל אחד.
• מעל עוגה לאפייה, השקיעו באגוזים קצוצים למרקם נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
ברור! העוגה נשמרת נהדר במקרר, וזאת בעצם הדרך הטובה ביותר להרגיש את הטעמים המלאים.