"`html
עוגת גבינה בחושה עם פירות יער
רגע, יש לכם עוגת גבינה? כי אני ממש לא יכול להתנגד למשהו כזה! רק תדמיינו את הצלילים של המזלג שנוגע בעוגת גבינה רכה, נימוחה ומעל לכל – אגדי! ואם נוסיף לזה פירות יער טריים, התמונה מושלמת. עוגת הגבינה הבחושה הזו היא שילוב של טעמים מדהימים ונעימים לחיך. אתם תיהנו מכל ביס, אנחנו בטוחים בזה! אבל אל תשכחו – זו לא סתם עוגה, זו עוגה שמיועדת להכנת זיכרונות משפחתיים מגניבים. נכין אותה יחד, ונהיה בטוחים שתאהבו אותה!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. עוגת הגבינה הזו היא כל כך קלה להכנה – ייקח לכם רק כמה דקות לאסוף את הנדרש:
- 250 גרם של גבינת מסקרפונה
- 200 גרם של גבינת קוטג'
- 150 גרם של סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”א ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- גרידה מלימון אחד
- קמצוץ מלח
- 200 גרם פירות יער (כמו תותים, אוכמניות ופטל)
אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית או דלת פחמימות אם תרצו. במקום גבינת קוטג', אפשר להשתמש בגבינת קוקוס, או במקום קמח חיטה לנסות קמח שקדים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל את המסע לעוגת הגבינה המושלמת. שלב אחר שלב, תעקבו אחרי ההוראות ואל תשכחו לחייך – אתם עומדים ליצור משהו משגע!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם גבינת הקוטג' והסוכר עד שהתערובות מתאחדות לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב מתמיד.
- שופכים פנימה את השמן ומערבבים שוב.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת הופכת לאוחדת.
- מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים.
- לבסוף, מוסיפים את פירות היער לתערובת בעדינות, כדי שלא יפגעו הרבה.
- מעבירים לתבנית משומנת (קוטר 22 ס"מ).
- אופים במשך כ-40 דקות עד שהעוגה מזהיבה ומוצקה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני שחותכים.
השלבים האלה פשוטים, נכון? העוגה מוכנה – לאותן רגעים מיוחדים שבהם החיך שלנו מתפנק בטעמים עשירים, מתוקים ומלוחים.
שדרוגים ותוספות
אם אתם מחליטים ליהנות מעוגת הגבינה הזו באופן שונה, יש כאן כמה רעיונות לשדרוגים מדהימים:
- שכבת שוקולד מעל: המסת שוקולד מריר ולהמיס מעל העוגה.
- קישוט עם פירות טריים נוספים או תוספת של נשיקות מרנג.
- פיזור אגוזים קצוצים מעל – אגוזי לוז או שקדים קלויים.
- לימון קליפת לימון יבשה לתוספת מיוחדת.
אתם יכולים גם לשחק עם ההגשה ולעשות זאת כמו בשולחן נשפים – להשיג איזשהו כתב יד ייחודי על כל עוגה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
במקרה כזה, תוכלו להשתמש בגבינת שמנת רכה. התוצאה תהיה פחות עשירה אבל עדיין טעימה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! אם האריזות מסודרות מבעוד מועד, העוגה תוכל להחזיק במקפיא עד חודש. חשוב לעטוף היטב.
איך שומרים על העוגה רכה?
כדאי להניח את העוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני שמכניסים למקרר, וכך היא תשמור על רכותה.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! העוגה הזו מושלמת לילדים, ואפשר גם לשלב פירות נוספים שהם אוהבים.
אפשר לשים פחות סוכר?
בוודאי, אתם יכולים להתאים את כמות הסוכר לפי הטעם האישי שלכם.
באיזה תבניות אפשר לאפות את העוגה?
תבנית מתפרקת היא האידיאלית, אך אפשר גם להשתמש בתבנית חד פעמית אם אין אחרת.
אפשר לשים פירות קפואים?
כמובן! ניתן להוסיף פירות קפואים ישירות לתערובת, רק לוודא שהם לא קפואים מדי.
איך ניתן להגיש את העוגה?
העוגה מצוינת כשהיא סתם חתוכה ומקושטת בהגשה פשוטה, אבל אפשר גם להוסיף כדור גלידה ליד!
מה הקפאת העוגה עושה לטעם?
ההקפאה לא פוגעת בטעם – לפעמים היא אפילו מחדדת אותו, אז אל תחששו.
האם יש לכם טיפים לניקוי לאחר האפייה?
ככל שתנקו את התחנות והכלים בזמן האפייה, כך יקל עליכם לנקות לאחר מכן.
העוגה הזו היא לא רק מתכון, היא זיכרון משגע ושלל טעמים שמחכים לכם. אז קדימה, לכו לפנק את עצמכם ואת בני המשפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים על החוויה המדהימה הזו – הם בהחלט יודו לכם!
"`
