עוגת גבינה בחושה של אמהות מבשלות – מתכון מדהים וממכר
באמת, מי יכול לעמוד בפני ההזמנה לטעום עוגת גבינה בחושה? במיוחד כזו שהוכנה באהבה, בעבודת יד, עם מתכונים שעוברים מדור לדור. עוגת גבינה זו היא מעבר לקינוח ממוצע; היא סימן ההיכר של האימהות, של הבית והנוסטלגיה. כל ביס מלא בטעמים נימוחים, מתיקות מתונה ומרקם שמשגע את החושים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: פשוטה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
חלום של עוגת גבינה בחושה מתחיל עם קומץ רכיבים פשוטים. להלן רשימת המרכיבים שתצטרכו:
- 250 גרם גבינה לבנה (רצוי 5% שומן)
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 2 teaspoons תמצית וניל
- 1/2 כוס שמן מתון (כגון שמן קנולה)
- 1/2 כוס חלב
- צבעי מאכל (לפי הרצון, כדי לתת טאצ’ מעניין)
כמובן שיש גם אפשרויות להחלפת רכיבים. אפשר להשתמש בגבינת פטה או גבינת חלבי דלה, ובמקום קמח ניתן להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את הצעד הראשון.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, אנחנו מוסיפים את הגבינה הלבנה ומועכים בעזרת מזלג עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- אחר כך מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח ואת אבקת הסודה לשתייה ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת ביעילות.
- אם רוצים, מוסיפים צבעי מאכל ויוצרים מראה רב-גווני במשקה פנטסטי.
- מעבירים לתבנית אפייה שטוחה ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה המושלמת שלנו יכולה לקבל שדרוגים נוספים. יש המשלבים: ריבת תות, אגסים מסוכרים או אפילו שוקולד מריר שגרם לתחושה אגדי. אל תשכחו גם לפזר מעט אבקת סוכר מעל העוגה לפני ההגשה – זה מוסיף נופך קסום!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני דל בתהודה של גבינה?
אם אין לכם גבינה לבנה, אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או אפילו בקוטג' דל שומן.
כמה זמן ניתן לשמור על העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה עד שבוע במקרר, אם תצליחו להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה. רק חשוב להקפיד על עטיפה טובה כדי למנוע שואב ריחות מהמקפיא.
מה לעשות אם העוגה נפלה לאחר האפייה?
אם העוגה נפלה, זה עשוי להיגרם מהחימום או מהכנסת יתר של חומרים. פשוט תוסיפו עוד מעט קמח או במידה והבצק עסקורת, השתמשו בתבנית מתאימה יותר.
אפשר להשתמש בתחליף סוכרים?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
האם העוגה מתאימה לטבעונים?
אכן, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליף לגבינה והביצים, כמו פירות או פודינג שיבולת שועל.
איזה רטבים מתהדרים עם העוגה?
כמובן שקרם שוקולד וניל או רוטב פטל יכולים להוסיף את הקסם והעונג המושלם!
האם ניתן לשדרג את התיבול?
כן, תוספת קינמון או סוכר וניל יכולה להוסיף טעמים מיוחדים.
האם יש מתכונים זמינים בעורך פיוטי?
כמובן, במטבח יש אין ספור גירסאות וכל אחת היא חד פעמית במינה!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת בקצה ואינה מתנפלת. אפשר לבדוק בעזרת קיסם – אם יוצא יבש, היא מוכנה.
אם תכינו את העוגה הזו, לא רק שתזכו לחוויה של בפה פנטסטי, אלא גם לשיחות ונוסטלגיה על הבית. אז קדימה, אתם לא יכולים להתאפק! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים – כי מה יותר טוב מעוגת גבינה בחושה של אמהות? כל הברכות על המלאכה מדהימות וממכרות!
