מתכון מפתיע גם עוגת גבינה אפויה קלה ניקי
שום דבר לא מכין אותנו לתחושה המדהימה של סוף השבוע, כשנכנסים לבית עמוס בריחות מתוקים של עוגות גבינה אפויות, ומי לא אוהב עוגת גבינה? טוב, אולי יש כמה שצורכים את ה"דיאטות האופנתיות" המוזרות, אבל פה, בעוגת גבינה אפויה קלה, לא נשאיר מקום לוויתורים. נשמע מגרה? נכון! מדובר על מתכון שיכול לצאת ממטבח סבתא, רק בגרסה קלה יותר ושימושית לכל אחד מאיתנו. רגע, אל תברחו! יש לנו טריקים שיגרמו לכם להבין שזה הסוד שלכם למנה הכי טעימה שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אפשר להשיג
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן אפייה: 45 דקות.
- רמת קושי: קלה בהחלט.
- המנה מפנקת ל: 8-10 מנות.
המרכיבים הדרושים
עוגת גבינה אפויה שלנו מצריכה מספר מרכיבים פשוטים שתרצו להכיר ולשמור במזווה שלכם. כן, גם אתם יכולים לייצר קלאסיקות מהמטבח בקלות!
- חבילת גבינת שמנת (250 גרם)
- 300 גרם גבינת ריקוטה או גבינת קוטג'
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר לבן
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה (38% שומן)
- 2 כפות קמח תפו״ח
- תמצית וניל (1 כפית)
- קצת מלח (1/4 כפית)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה או מתאימה לדיאטות מיוחדות, ישנן כמה אפשרויות שיכולות להפתיע אתכם:
- לפני הכל – אפשר להשתמש בגבינוות צמחיות כמו שמנת צמחית או גבינת נהרות לעבודה משלימה.
- לגרסה ללא גלוטן – פשוט להחליף את הקמח בקמח שקדים או עם קמח תפו״ח.
- אפשר להוסיף תוספות כמו פירות יער או שוקולד מריר שיביאו את הנגיעה האחרונה למעדן הזה.
שלבי ההכנה
על היכולת שלכם לייצר עוגת גבינה ממכרת ומעלפת, אין ויכוח. בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה את גבינת השמנת והגבינה ריקוטה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים כאשר כל ביצה מתערבבת היטב לפני הוספת הבאה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, קמח תפו״ח, תמצית וניל ומלח – ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור למשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת ונראית שזו השעה שלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
ובכן, אחרי שהעוגה התקררה, זה הזמן לחתוך ולהתענג! עם כל ליחה שתבצעו, תראו את הרכות המושלמת שלה, נימוחה ומיתר לקפה או תה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם, נסתכל יחד על תוספות שונות שיכולות לשדרג את העוגה להפליא: עשי זאת בעצמך, שדרגו, והתחילו להרגיש את המגע האישי שלכם!
- חמאת אגוזים מעל – בריאות, טעם ומרקם.
- פירות יער טריים או קפואים – לחלוטין משגעים ויוצרים טוויסט אגדי.
- קצת שוקולד מריר קצוץ או שניתן להוסיף ציפוי שוקולד רך.
- אפשר לי טעדבה עם תוספת של רוטב קרם פרש שמשלים את החוויה.
שאלות תשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? כן, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
כיצד יודע את העוגה מוכנה? אם היא מתייצבת, ובתוך לא רוגשת, זה הסימן הכי טוב שלך.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! זה סוד מצוין; פשוט עטפו אותה היטב בניילון ואחסנו אותה בהקפאה.
למה מומלץ לחכות שהעוגה תתקרר? זה חשוב כדי שהמרקם שלה יתייצב, ואם תפרגנו לה – תכינו משהו משוגע!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? הכנו עוגה מעולה? תוכלו לשמור אותה במשך 5 ימים במקרר.
האם כדאי להשתמש בתבנית עם תפסים? תבנית מסורתית תעשה את העבודה, אך אם יש לכם תבנית עם תפסים, אפשר לחסוך לכם ניג'וס.
האם אפשר לפתח את המתכון ולטגן את העוגה? אני ממליץ להישאר עם המהלך הזה, אבל אם מתרחשת קרייבינג ואתם מרגישים הרפתקנים – תנסו!
למה ההכנה כל כך קלה? כי יש דברים שלא צריך להמציא מחדש; לפעמים, פשוט לסבול זה המפתח להצלחה.
איזה כוסות ושקיות להשתמש למתכוני יומיום? השיטה היא להפוך את החיים לפשוטים; כוסות מדידה נמדדות לפי בקלות!
הגעתם לשלב הסופי של עוגת הגבינה שלכם. אני בטוח שהריח כבר הפיץ ברחבי הבית, וכולם מחכים למנה המשגעת שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב טעים, טעים להפליא. שתפו, מחוץ לבית, בפייסבוק או באינסטגרם והפיצו את הבשורה!
