עוגת גבינה אפויה קלאסית ללא תחתית

כשהשמש זורחת, וצליל כלי המטבח מתחיל למלא את הבית, יש משהו שמרגש אותנו. עוגת הגבינה הזאת לא סתם עוגה – היא מדהימה ומושלמת לכל אירוע! עם המרקם האוורירי והנימוח שלה, מדובר במנה שכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד. היא גם קלה להכנה, ואפשר להכין אותה עם חומרים שנמצאים לרוב בכל בית. מה צריך יותר מזה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• סך הכל: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנפצח את המתכון, בואו נדבר על המרכיבים. מדובר ברשימה פשוטה, אבל התוצאה היא אגדית! כל רכיב תורם לעוגה נימוחה שמשאירה טעם של עוד. והנה הרשימה המלאה:

• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 2 כפות קמח תפו”ח (או קמח רגיל, אם נוח לכם)
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

חשוב לציין שאנחנו יכולים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית או נטולת גלוטן. גבינת השמנת יכולה להיות מוחלפת בגבינת קוקוס, והשמנת המתוקה יכולה להיות שמנת צמחית. ואם נחליף את הקמח, נוכל להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כל מה שנותר לנו זה להתחיל להכין את העוגה המושלמת הזאת! השגנו את כל המרכיבים, הבה נצלול לעבודה:

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ממליצים לקרם את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
4. טורפים את הביצים, אחת אחת, וממשיכים לערבב לאחר כל הוספה.
5. מוסיפים את המיץ הלימון ואת הקמח ומערבבים שוב היטב.
6. מציבים תבנית בעומק של 20 ס”מ עם נייר אפייה (ללא תחתית) ומוזגים את התערובת לתוכה.
7. אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
8. בעיקרון, אתם צריכים לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
9. מניחים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר לשעתיים לפני ההגשה.

שדרוגים אפשריים

אם רוצים להוסיף טוויסט מפתיע, אפשר לשדרג את העוגה בצורות שונות. למשל:

• להוסיף פירות טריים כמו תותים או איגוס לבינוניים.
• אפשר לשים רוטב שוקולד מעל – כמה שוס!
• להפוך אותה לעוגת גבינה בעבודת יד עם פירורי עוגיות בבסיס.

עכשיו, כשהעוגה בתנור והבית מתמלא בריחות משגעים, הגיע הזמן לדבר על מה לעשות אחר כך. תוכלו לשתף את העוגה עם מי שאתם אוהבים, ולספר להם שהאגדות על עוגת הגבינה הזאת באמת נכונות!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב את הגבינת שמנת?
אם אתם לא אוהבים גבינת שמנת, יש לא מעט תחליפים. גבינת קOTTAGE או גבינת ריקוטה בהחלט יכולים לתת טעמים אחרים לעוגה, ויש כאלו שאפילו מעדיפים טעם של אגוזים.

האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בוודאי! ניתן להוסיף שוקולד מריר או חלב לתערובת. פשוט נמסים אותו ומערבבים לפני הכניסה לתנור.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, צריך להכניס קיסם למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

מה אם אני רוצה עוגה ללא לקטוז?
זה פשוט! יש גבינות ללא לקטוז שהן מדהימות. נסו אותן ותראו!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים, אבל אין סיכוי שהיא תחזיק כל כך הרבה זמן, היא פשוט ממכרת!

האם צריך לשים סוכר חלופי?
שימוש בסוכר קוקוס או דחיסות של ממתיקים טבעיים זה בהחלט אפשרות טובה!

אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה נשמעת מעולה גם אחרי הקפאה. פשוט תוודאו שהיא מכוסה היטב.

כמה קלוריות יש בעוגת גבינה כזו?
בערך 250 קלוריות בפרוסה, כמובן שיש הבדל בין השיטות והמרכיבים שאתם משתמשים.

מה אם אני רוצה להכין עוגת גבינה קטנה יותר?
קל מאוד להקטין את הכמויות. פשוט חצי את כל המרכיבים!

האם אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון?
בהחלט! זה ייתן טעם נוסטלגי ומיוחד לעוגה.

ולבסוף, אם הכנתם את העוגה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות. איינכם רוצים לשמור את המאכל האגדי הזה לעצמכם, נכון? אף אחד לא צריך להחמיץ את הטעם המעלף של עוגת הגבינה הזו!