עוגת גבינה אפויה עם שמנת מתוקה – מתכון עוצר נשימה!
כשהשמש זורחת והחלום הגדול שלנו על עוגת גבינה קרמית מתחיל לצוף לנו בראש, עליכם להבין שיש בשבילנו מתכון שיגרום לכל ביס להיות מתוק ומדהים כמו השמש עצמה! עוגת גבינה אפויה עם שמנת מתוקה היא השילוב המושלם בין עונג מתוק, ניחוח של בית ובוודאי המזכרות שהיינו רואים אצל סבתא. כשמדובר בעוגת גבינה, אנחנו כבר מתגעגעים לרגעים המתוקים שהפכו אותנו למי שאנחנו היום. אז קדימה, תשחלו את הסינר ותכינו את עצמכם כי מתכון זה כאן כדי לרגש, לגרום לכם ללקק את האצבעות ולהשאיר את האורחים שלכם המומים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להתחיל, עלינו למלא את המטבח שלנו בכל מה שצריך לעוגה המדהימה הזו. הרכיבים האדירים שהולכים להרקיע שחקים כוללים:
- 250 גרם ביסקוויטי פתי בר
- 100 גרם חמאה (המומסת)
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שמנת מתוקה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
אפשרויות שדרוג
מישהו שאל על גרסה טבעונית? בטח, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת קוקוס טבעונית, ואת השמנת המתוקה אפשר להמיר בשמנת קונל או חלב קוקוס מרוכז. וגם, אם אתם אוהבים את הקטנה הזו עם שוקולד, או שאתם רוצים להקפיץ אותה עם פירות יער – אין שום בעיה! הוסיפו תוספות למשוגע כמו פירות יער טריים או אגוזי לוז קצוצים כדי לחלק את הפינוק המושלם הזה.
שלבי ההכנה
עכשיו נכנס לעבודה המרגשת! כל שלב הוא חוויה בפני עצמה, שנוכל לחלוק עם הסביבה המתוקה שלנו.
- מחממים את התנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומטפלים בהם עד שהם מתפוררים לאבקה דקה.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת משיגה מרקם דמוי חול.
- יוצרים את בסיס העוגה על ידי דחיסת התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ אז מוסיפים טיפה מלח.
- אופים את הבסיס למשך 10 דקות ואז מכניסים למקרר כדי להתקרר.
- באותו הזמן, מכניסים את גבינת השמנת לקערה ומערבבים היטב עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים קלות לאחר כל ביצה.
- לאחר מכן, מוסיפים את שמנת המתוקה, מיץ הלימון, תמצית הווניל והמלח ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומניחים לתנור לאפות במשך 40-50 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר בטמפ’ חדר, ומשם מכניסים למקרר למספר שעות (עדיף לילה שלם), כך היא תהיה הרבה יותר אוורירית!
למה חשוב להקפיא?
הקפאת העוגה לפני ההגשה היא חובה! כך היא מתייצבת והטעמים מתמזגים יחד בצורה מגניבה. לאחר ההקפאה, עוגת הגבינה הזאת תתמוסס בפה ותשאיר טעם של עוד.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת לא נראית אחידה?
אם התערובת לא חלקה, חשוב לערבב כל זמן קצר את התערובת. ייתכן ששכחתם לערבב ביצים או גבינת שמנת כמו שצריך.
אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת קלוריות?
בהחלט, אתם יכולים להשתמש בגבינת שמנת דלת קלוריות אם אתם רוצים לגרום למנה הזו להיות בריאה יותר. זה יקטין את העושר, אבל בהחלט שווה לנסות!
מה אם אכפת לי מהגלוטן?
אין שום בעיה! בחרו בביסקוויטים ללא גלוטן או החליפו את הביסקוויטים בתערובת של אגוזים קצוצים.
למה העוגה שלי התפנקה ויצאה גבוהה מדי?
אם תערובת הגבינה שלכם התפנקה, זה יכול להיות בגלל שאפתם אותה בטמפרטורה גבוהה מדי או שהשארתם אותה בתנור יותר מדי זמן. תמיד לוודא שהטמפרטורה מתאימה.
האם אפשר לשמור על העוגה במקפיא?
בהחלט כן! חותכים את העוגה לחתיכות ומקפיאים. תוכלו לשמור אותה במקפיא למשך כמספר חודשים ולקחת חתיכה כשמתחשק לכם.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם פירות?
כמובן! שטפו פירות יער טריים או קונפיטורת פירות חזקה לרוטב מעל, וכך תוסיפו צבע וחזון למנה המדהימה הזו.
מה השיטה הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
לחתוך את העוגה בעזרת סכין חדה, ולהרטיב את הסכין במים חמים אחרי כל חיתוך. זה מדהים איך זה מונע את החספוס של החתכים.
מה עושים אם אני רוצה לגרום לעוגה להיות יותר מתוקה?
פשוט תוסיפו עוד סוכר! הניחו לכל אחד מהמרכיבים להיות מתוק כפי שאתם אוהבים.
האם ניתן לשים שוקולד בעוגה?
בהחלט, להוסיף שוקולד מריר או חלב לתערובת או לחלופין להכין ציפוי שוקולד מעל. תהיה כאן חוויה חמאה אה-לה-שוקולד!
אז קדימה, הכינו את העוגה הזו, אתם ממש לא תצטערו! אתם יכולים לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות, ואל תשכחו להוסיף את התמונות שלכם! הזמן שלכם לנסות את הגרסה שנראה לכם הכי מושלמת. נתראה במתכון הבא!
