עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן – מתכון אגדי שיגרום לכם להתאהב!
לא כל יום יוצא לנו להכין עוגת גבינה אפויה שמביאה עמה כל כך הרבה מתיקות ושלמות. בעוגה הזו אנחנו מדברים על מנה משגעת שמתמזגת בצורה מושלמת עם שוקולד לבן. תארו לעצמכם ביס לאוורירי, נמס בפה, שמלא בטעמים שעוטפים את החיך שלכם ומותירים אתכם עם חיוך רחב. אתם מוכנים? כי זה הזמן לגלות איך מכינים את העוגה המדהימה שתתפוס לכם את הלב!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 60 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 10 מנות
- זמן הכנת המתכון: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את עוגת הגבינה המושלמת, יש להצטייד ברכיבים הבאים. אך אל תשכחו, כמו תמיד, תהיו פתוחים לשינויים וגרסאות חלופיות!
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן, קצוץ
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)
- לקרום: 150 גרם ביסקוויטים טחונים (כגון ביסקוויטים דקדוקית)
- 100 גרם חמאה רכה, ממיסים
אז תבנה עוגה ביותר מדרך אחת! לדוגמה, אפשר להשתמש בכמה סוגים של גבינות כמו גבינת ריקוטה או מסקרפונה לשדרוג טעמים או להוסיף תוספות כמו אגוזים קצוצים או פירות יער לשדרוג מדהים של המנה. אפשר גם להמיר את השוקולד הלבן לשוקולד מריר או חלב.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שראינו איזה מרכיבים מצפים לנו, בואו נתקדם לרגעים המרגשים של ההכנה!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס, ומניחים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ נייר אפייה.
- ב mixing bowl שמים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהביסקוויטים סופגים את החמאה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ולוחצים אותה היטב לתחתית על מנת ליצור קרום אחיד.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים ביצה אחרי ביצה תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה.
- מוסיפים את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית על פני קרום הביסקוויטים.
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הסגור למשך שעתיים נוספות, כדי שתתייצב טוב יותר.
- מצננים לטמפ' החדר ואז מציבים במקרר למשך לילה כדי שהטעמים יתמזגו כולן נהדר.
השלבים הללו כוללים שילוב של טעמים וחושים. זה כמו לבדוק את העוגה בתנור ולראות איך הטעמים מתחילים להתמזג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את המתכון הבסיסי, אפשר לשדרגו במגוון דרכים. לדוגמה, אפשר לזלף על העוגה שוקולד מומס נוסף בסוף, או להוסיף תוספות כמו פירות יער טריים כמו תותים או פטל.
ויש גם את האפשרות המרעננת להגיש אותה עם כדור גלידת וניל בצד – זה מושלם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש במתכון עם גבינת ריקוטה או מסקרפונה – זה לא יפגע בטעם.
האם אפשר להכין את העוגה בטבעונית?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים במחית בננה או במרכזי תחליף ביצים.
עד מתי העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע, אם לא תאכלו אותה קודם.
איפה אפשר למצוא שוקולד לבן איכותי?
חנויות מתמחות בשוקולד או סופרמרקטים בדרך כלל מחזיקים במבחר רחב של שוקולדים לבנים.
מתי כדאי להכין את העוגה?
מומלץ להכין את העוגה יום לפני, כדי שהטעמים יתמזגו כמו שצריך.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה – אך יש לוודא להקפיא אותה עטופה היטב כדי לשמור על הטריות.
האם אני יכול להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
בהחלט! אפשר להשתמש בתבנית אחרות, אך יש לשים לב לזמן האפייה.
מה לעשות אם שוקולד הלבן לא מתמחה בעוגה?
אולי האשמתם את השוקולד הלבן – אם הוא לא איכותי, ייתכן שהוא לא ימס בקלות. כדאי להשקיע בשוקולד איכותי.
איך אני יכול לגרום לעוגה להיות יותר ייחודית?
כדי להוסיף ייחודיות, אפשר להוסיף לתערובת כמה טיפות של ליקר אגוזי לוז או רום.
האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגה?
כן! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף טקסטורה נהדרת ועושר טעמים לעוגה.
אז מה אתם מחכים? היכנסו למטבח ונסו להכין את העוגה המושלמת הזו. אתם לא רק תתענגו על הטעמים, אלא גם תיהנו מכל רגע של הכנה. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, תנו להם לטעום את העונג הזה ושיהיה לכם יום מדהים!
