"`html
עוגת גבינה אפויה ללא תחתית של קרין גורן
באופן כללי, כשחושבים על עוגת גבינה אפויה, עולה תמונה קלאסית של עוגה עם תחתית ביסקוויטים, נכון? אז הפעם אנחנו הולכים להסיר את התחתית, בשיא החדשנות! עוגת גבינה אפויה ללא תחתית היא מתכון מדהים, ממכר ומעלף, שניתן להכין בקלות. אין צורך לקחת אתכם את הזמן בחיפוש אחרי הביסקוויטים או לדאוג שהעוגה תקרוס. כאן, אתם תקבלו את האהבה של טעם הגבינה המושלמת עם מרקם נימוח, שהופך את כל המרגשה לנפלאה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
עוגת גבינה היא אחת מהמעדנים האהובים ביותר, והיא מתאימה כמעט לכל אירוע. מהדרשה ולמעבר לבילוי עם חברים, היא תמיד תורמת לחלל הגדול של קינוחים. והעוגה הזו, ללא תחתית, היא כל כך משגעת עד שכאשר תגישו אותה, אתם תזכו לתשואות רמות ולא תשאירו פירור אחד בצלחת!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם גבינת שמנת (עדיף 30% שומן)
- 200 גרם קוטג' (מומלץ לקנות אחד עם 5% שומן)
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל אמיתית
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס קמח (לא חובה אם רוצים גרסה ללא גלוטן)
- קורט מלח
בעוד שאפשר לשנות רכיבים, חשוב לשמור על טעמים בסיסיים כדי לשמר את המושלמות של העוגה. למשל, גבינת שמנת איכותית תביא את העוגה שלכם למדרגה גבוהה יותר. אפשר גם לשלב קוטג' כדי להעניק לה נוסטלגיה של סבתא. לחלופין, אפשר גם לנסות שוקולדים עם קקאו נטול גלוטן בשביל ליצור גרסה טבעונית.
שלבי ההכנה
- חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ בשמן קנולה.
- בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת וקוטג' עד שהמרקם חלק וללא גושים.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב עד שהסוכר מתמוסס.
- לקוחות את הביצים אחת אחת ומוסיפים לבלילה, כל פעם עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, שמן, מיץ לימון ומלח ומערבבים.
- לסיום, אם רוצים, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- ש pouring the mixture into the prepared pan.
- אופים כ-60 דקות, עד שהמרכז של העוגה מתייצב.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין ובסופו של דבר מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות.
- מגישים עם רוטב פירות טריים או קצפת, ותיהנו!
כל הכנת עוגה חדשה עוברת את השלב הלא נעים של המתנה. אחרי הכל, אם אנחנו לא מתאמצים לעמוד מול התנור בחום של 160 מעלות, אז מה כל הרעש? כל הטעמים חייבים להתמזג ולטפח זה את זה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד קצת טאץ' עילי על עוגת הגבינה שלכם, תוכלו לשקול להוסיף:
- שוקולד מריר שבור כדי לשדרג את העוגה לקינוח בלתי נשכח.
- פירות יער טריים כדי להקנות הליכה מרעננת.
- אגוזי מלך קצוצים או שקדים קלויים לחווית קרנצ' טעים.
- שכבת רוטב תותים או קפוא כדי לשפר את טעם לימון בהקשר אחר לגמרי.
כדי להרגיש באמת כמו שפים מקצועיים, ניתן לגוון עם טעמים כמו קינמון, גזר, או אפילו ריבת תמרים. הללו מביאים עונג תודעתי לכל ביס בודד.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת? אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או אפילו בחלופה צמחית, זה בהחלט ייתן טעמים מדהימים.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! עוגת הגבינה נוצרת בצורה אידיאלית כאשר היא מכובדת לילה במקרר לטעום את כל הטעמים.
האם העוגה נועדה להיות חמה או קפואה? טעמה המושלם הוא כשהיא מחוממת מעט, אך גם קפואה זו חוויה משגעת!
למה קמח הוא אופציונלי בעוגה הזאת? יש מי שסבור שהקמח רק מרכך את המרקם, ולכן לא חובה.
מה קורה אם נשאיר את העוגה בתנור יתר על המידה? אם אתם שוכחים, העוגה לא תקרוס אבל כן תצא יבשה יותר.
האם זהו מתכון קליל? בהחלט! המתכון בטוח שלא ילחיץ אתכם, גם מתחילים יכולים להצליח.
מה אפשר להגיש על העוגה? קצפת תמיד מעולה, רוטב פירות ופירות טריים אנכיים הם מגניבים.
האם אפשר לשדר την העוגה? תמיד! כל אחד אוטומטית רוצה לקחת את העוגה המושלמת.
אילו פירות מתאימים להוסיף? תותים, פירות יער, פומלות – כל דבר שיביא טעם נוסף.
האם עוגת הגבינה יכולה להתקשות? אם כן, אז אחרי קירור צריך לשלב קצפת או רוטב כדי להביא עונג מרובה.
אם אהבתם את המתכון ונשנשתם איתנו בכל שלב, אל תהססו לשתף אותו עם חברים! הידיעה שהמתכון הזה מוקדש לכם בלבד היא ההרגשה המושלמת. כהלכה כאן, בתיאבון!
"`
