"`html
עוגת גבינה אפויה ללא תחתית ניקי
האם אי פעם חלמתם על עוגת גבינה אפויה שתרגיש לכם כמו פיסת גן עדן? עוגת גבינה שאפשר ללקק את האצבעות עליה, כזו שכשאוכלים ממנה היא פשוט נמסה בפה? אז הגעתם למקום הנכון! אנחנו הולכים לגלות לכם את המתכון המעולה הזה,י שהופך את כל חוויית כהנחה ל-'מעלפת' ולא ניתן לעמוד בפניה. נתחיל?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נצא למסע לגילוי המרכיבים המדהימים של המתכון שלנו. הדבר המיוחד בעוגת גבינה הזו הוא שהיא לא דורשת תחתית, כך שהיא פחות משגעת מבחינת עבודה – רק טעמים נדירים ורכים.
- 900 גרם גבינת שמנת (רצוי 30% שומן)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 1 כוס שמנת מתוקה (35% שומן)
- 1 כפית תמצית וניל
- תיבול: קליפת לימון מגורר (אופציונלי)
עכשיו שאנחנו מכירים את המרכיבים, נמשיך לדון באפשרויות החלופיות. אם אתם אוהבים טעמים שונים, אפשר לגוון עם תמציות כמו תמצית תפוזים או קינמון. תוספת של פירות יער טריים מעל העוגה יכולה להפוך אותה למושלמת!
שלבי ההכנה
כעת, נצלול לתוך שלבי ההכנה של העוגה הממכרת הזו. זכרו – הכל כאן מתמקד בהכנה קלה ובטעמים מדהימים! בואו נתחיל:
- חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים היטב אחרי כל הוספה
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים שוב, עד שהתערובת אחידה
- מדליקים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד
- אם רוצים, מוסיפים קליפת לימון מגורר לתערובת
- מניחים את התערובת בתבנית אפייה משומנת (22 ס"מ) ומפזרים משטח חלק
- אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין רכה במרכז
- כשהעוגה מוכנה, קררו אותה לטמפ' חדר ואז הכניסו למקרר לשעתיים לפחות
- מומלץ לקשט בפירות יער או רוטב פירות לפני ההגשה
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה זו היא כמו קנבס לבן – אתם יכולים להוסיף ולהתאים כל חלק בהתאם לטעמים שאתם אוהבים.
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים לשדרוג פריך
- סירופ שוקולד או רוטב קרמל עליונים מרטיבים את העוגה
- אפשר להמיר לשוקולד מריר תוכן וליצור עוגת גבינה שוקולד
- שמנים את הגבינת שמנת עם תמצית מנטה ליצירת טעמים מרעננים
שאלות ותשובות
מה עושים אם מתנפח לי את העוגה בתנור?
אחת הסיבות לכך היא אפייה בחום גבוה מדי. השאירו את הטמפרטורה נמוכה כדי שהעוגה תתייצב בצורה אחידה.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אבל נתפלא אם היא מחזיקה יותר מיום אחד!
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינת מסקרפונה?
כן, גבינת מסקרפונה מתנהגת מצוין בעוגת גבינה אפויה, ותורמת קונסיסטנציה נהדרת.
האם יש צורך באפיית תחתית?
במתכון הזה אין צורך בתחתית, והעוגה יוצאת קלה ואוורירית.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף את השמנת?
לא נורא, זה ייצא פחות שמנתי, אבל עדיין טעים.
באיזה תבנית מומלץ להשתמש?
מומלץ להשתמש בתבנית עגולה נשלפת, כדי שהעוגה תצא בקלות.
האם זה מתכון טבעוני?
לגרסה טבעונית, השתמשו בחלבון ביצה כגון חרובים והחליפו את גבינת השמנת בממרח שקדים או טופו.
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
אחרי שהתקררה, קשטו בפירות יער או רוטב שוקולד כדי להוסיף צבע ועניין.
מה עושה את העוגה הזו כל כך מיוחדת?
עוגת הגבינה הזו ידועה באווריריות שלה, טעמים מדהימים וחוויה של 'נמס בפה'.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. דאגו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
אז, אם התאהבתם בעוגת הגבינה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים בעמודי הרשתות החברתיות שלכם. בתיאבון!
"`
