עוגת גבינה אפויה ללא מיקסר וללא הפרדת ביצים
עוגת גבינה אפויה היא אחת מהקלאסיקות הכי טובות שיש בעולם הקינוחים. אתם יודעים, אותו מתכון שעובר מדור לדור, מכיל את כל הטעמים הנפלאים של הגבינה והבצק, ומותיר טעם משגע בפה. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאנחנו יכולים להכין עוגת גבינה מדהימה, מושלמת, בלי מיקסר ובלי להפריד בין הביצים? זה לא חלום, זה הכנת עוגה שהכי כיף לבצע יחד, ולתוצאה לא תאמינו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
כעת, לפני שנצלול לתוך המתכון המעולה הזה, הנה כמה פרטים חשובים:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: כ-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנמלא את הטרפזים שלנו בתערובת הקסומה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים שנדרשים:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים אחדות בטמפ' החדר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות קמח רגיל
- 1 כפית תמצית וניל (או כף רסק ווניל טבעי)
- 1/2 כוס רסק תפוחים (לא חובה, אבל יוצר מרקם אגדי)
- 1 חבילה של ביסקוויטים (מומלץ לדוגמת digestive)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח ולקישוט: ריבת פירות יער או שוקולד מומס
מרכיבים חלופיים
חשוב לציין שכל אחד יכול להתאים את המתכון לפי צרכיו. אם אפשר, נוכל להשתמש בגבינת טופן או גבינה טבעונית דל פחמימיות. כמו כן, לקינוחים נטולי גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
יצאנו לדרך, ואנחנו ממש מתקרבים לתוצאה המעלפת! זה הזמן להתחיל להכין את העוגה:
- מחממים מראש את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- טוחנים את הביסקוויטים עד שהם מתפוררים היטב.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת ומניחים את התערובות בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- לוחצים את התערובת למע"ד אחיד בתחתית התבנית.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב קל מאוד.
- מוסיפים את השמנת, קמח, מלח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובות נמסות בהצלחה.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- מכניסים לתנור ואופים כחצי שעה.
- לאחר הזמן, מכבים את התנור ומותירים את העוגה בתנור כשהדלת פתוחה במשך כ-30 דקות נוספות.
- מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מקשטים עם ריבת פירות יער או שוקולד מומס ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את העוגה למעלה, אתם יכולים להוסיף: חתיכות פירות, קונפיטורות שונות, קצפת, אגוזים קצוצים, ואתם יכולים גם לשדרגו עם תמציות כמו תמצית שקדים או קוקוס. זהו מתכון שמאפשר יצירתיות – תרגישו חופשי לבטא את עצמכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוגה אפויה?
עוגת גבינה אפויה מוכנה כאשר הקצוות שלה מתייצבים והשקעים במרכז עדיין רגישים. אל תדאגו, לאחר שהיא תתקרר, זה יתייצב!
איך אוחצים את העוגה?
עוגת גבינה היא עוגה שאוהבת לקרר. לכן, כדאי לשמור אותה במקרר כדי לשמור על טריותה, למשך 5-7 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא עוגת גבינה, ורצוי לחתוך אותה לחתיכות לפני ההקפאה. כשאתם רוצים לאכול, הוציאו יום לפני מהמקפיא והניחו במקרר.
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג', גבינת מסקרפונה, או גבינות פשוטות בזית. התוצאה עשויה להיות משגעת!
האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
כן, אפשר על ידי החלפת גבינת השמנת בגבינת שקדים או טופו מעובד, והשתמשו בחלב קוקוס במקום שמנת מתוקה. עם תיבול נכון התוצאה תהיה אגדי!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כ-20 דקות בכיף, ואתם כבר אפויים על 45 דקות באפייה. סך הכל פחות משעה!
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחרת?
חד משמעית, אפשר לתכנן את העוגה בכל תבנית שתרצו, כל עוד היא סגורה כמו תבנית אינגליש קייק.
איך מקשטים את העוגה?
הקישוט יכול להיות ככל שתרצו, מגזרי שוקולד, ריבות, פירות עוד שוקולד קלוי או אגוזים קצוצים. פשוט תעופו על זה!
מה ההמלצה שלי להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ על כוס קפה איכותי או תה משגע. אם אתם אוהבים את זה מתוק יותר, אתם יכולים להגיש עם מכה קלה של קצפת.
מה החיסרון של המתכון הזה?
אין חיסרון! זה מתכון פשוט עם טעמים נהדרים, שמשאיר את התוצאה הכי טעימה שיש!
ובסוף, אתם יודעים מה? אם הכנתם את העוגה הזאת והיה לכם כיף, שתפו את המתכון הזה עם החברים! בואו נפיץ את האהבה למתכונים המדהימים הללו ולא נעצור עד שכולם יכירו את עוגת הגבינה המושלמת הזאת!
