"`html
עוגת גבינה אפויה גבוהה חן במטבח
היום אנחנו הולכים לגלות יחד את העולם המהמם והאגדי של עוגות הגבינה! ובמיוחד את המתכון המושלם לעוגת גבינה אפויה גבוהה שלא תשכחו. כן, כן, אתם שומעים נכון – עוגת גבינה אפויה גבוהה שיכולה לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. ברגע שתתכוננו ותכנסו לתהליך ההכנה המהמם, תוכלו לראות איך כל המרכיבים משתלבים יחד, יוצרים את הטעמים האווריריים והמעלפים של עוגת הגבינה המדוברת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סך הכל: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מגיש לעד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הגבינה האפויה הגבוהה שלנו דורשת מרכיבים שלא רק יודעים לעבוד יחד, אלא גם להתמזג לתוך תפריט עונג תקשורתי. בואו נצולם למרכיבים:
- 600 גרם גבינת שמנת (תשקלו להשתמש בגרסה שמנמנה כדי לקבל את הטעם המדהים ביותר)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 2 כפות קמח (אם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1/2 כפית וניל טהור
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
- 1/4 כפית מלח
אם אתם מחפשים קיצור דרך או רעיונות יצירתיים, ניתן להשתמש בגבינת פטה לצד גבינת השמנת ליצירת טעמים מעניינים יותר!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע השלב שבו דברים מתחילים להתלהט, ואנחנו ניכנס לעניין האמיתי – שלבי הכנת העוגה!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס. השלב הזה חשוב להכנה של עוגת גבינה גבוהה, כך שימו לב שהחום אחיד.
- שמים את הגבינת השמנת בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהיא מתרכך.
- למוסיפים את הסוכר בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת הופכת לכמה שיותר חלקה.
- מוסיפים לבצק את הביצים אחת-אחת תוך כדי ערבוב רציף.
- מוסיפים את השמנת, הקמח, מלח, מיץ הלימון והווניל ומערבבים עד שהתערובת משגעת!
- שמים תבנית בקוטר 24 ס”מ עם נייר אפייה בתחתית. זה עוזר לשמור על העוגה באותו גובה במהלך האפייה.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית בזהירות ומקפידים שלא יהיה אוויר trapped בתוכה.
- אופים בתנור במשך 60 דקות. שימו לב שהעוגה לא תעבור את הזמן, כדי שתשמור על העיצוב המדהים שלה!
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, נותנים לה להתקרר במשך 30 דקות ולאחר מכן מכניסים למקרר במשך 4 שעות לפחות.
- לסיום, חותכים את העוגה ומקשטים אם רוצים עם פירות טריים, רוטב שוקולד או כל דבר אחר שמדליק אתכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה למשהו הכי טעים שיש, אפשר ללכת על כיוונים שונים. לדוגמה, הוספת קליפת תפוז – זה פשוט ממכר. עוד רעיונות לשדרוגים:
- פירות יער מיובשים או טריים שיכולים להפוך את העוגה למרעננת במיוחד.
- שוקולד מריר קצוץ שמתווסף לתוך התערובת או כקישוט.
- קצת קוקוס קצוץ ייתן טוויסט מעניין.
- לגוון במיצויים – מיץ תפוזים או תמצית תפוז.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר החלק העליון מצוין ומעט מטייל לבעד אהוד בעזרת הקצה של האצבע.
מה לעשות אם הגבינה שלי לא מתמזגת היטב?
אם הגבינה לא מתמזגת היטב, אל תהססו להשקיע עוד זמן במערבב אותה, או להוסיף מעט שומן כמו שמנת מתוקה שתשפר את המרקם.
אפשר להכין אותה יום לפני ולהשאיר במקרר?
בדיוק כך! עוגת הגבינה הזה נהדרת כאשר היא נשארת ללילה במקרר, זה נותן לכולם את הטעמים להשתלב יחד.
מה הדין אם אני רוצה לשמור את העוגה למאוחר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אבל לא תהיה בטוח שהיא תישאר כאן כל כך הרבה זמן, כי היא פשוט כל כך משגעת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה, אך כדאי לקשט לפני ההקפאה כדי לשמור על הטריות.
מהי בעיית החום של התנור?
החום יכול להשתנות מתנור לתנור, אז תמיד תבדקו את העוגה לקראת סיום הזמן המומלץ.
אני צמחוני. איך אני יכול להכין את העוגה?
המתכון הזה ללא בעיות יתאים גם לצמחונים, כל שהם צריכים לדאוג רק לבחירה של ביצים שהן ממקור אמין.
מה ניתן לשים במקום הקמח בעוגה?
ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים למי שמעוניין בגרסה דלת גלוטן.
איך אני ניגש לקשט את העוגה?
אתם יכולים לקשט את העוגה כמעט בכל דרך, לשים רוטב פירות, קצפת, אגסים מסוכרים, או כל ממתק שמדליק אתכם!
יכולה להיות עוגה זו מתכון בסיסי שאני יכול לשדרגו?
בהחלט! מבחינת טעמים ותוספות, אתם יכולים לשדרג כל מרכיב ומרכיב, ניתן לגוון עם שמנים אתרים או לתת טוויסט של טעמים.
בכל פעם שמתכוננים לעוגת גבינה, מתעוררת התרגשות בבית. זה הזמן לשתף את המתכון המושלם הזה בחוגי החברים ובכלל להעביר אותו לשותפים שלכם באינטרנט. תנו לעולם לגלות את העונג הזה – עוגת גבינה גבוהה ומלאה בטעמים משגעים!
"`
