"`html
עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים – אוורירית וטעימה
תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם חותכים מנה מהעוגה, מגיעים לשלב השמנת והגבינה, והכל פשוט ממיס את הלב שלכם. העוגה הזו לא סתם עוגת גבינה, אלא עוגת גבינה ממכרת שלא דורשת הפרדת ביצים. העונג מתחיל מהשפתיים ומסתיים בלב. כי כמו שסבתא לפעמים אומרת, "פשטות היא המפתח לטעים!" אתם עומדים על סף גילוי מתכון מדהים, ואנחנו כאן כדי להדריך אתכם כל שלב עד שתגיעו לאותה עוגה מושלמת שגורמת לכולם לבקש עוד פרוסה. מדובר בעוגה שמשגעת את החושים, וכשמתחילים להכין אותה לא מפסיקים לדמיין את התוצאה המעלפת. אז בואו נצלול לתוך עולם הטעמים המוטמעים במנה הזו!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
מעכשיו אתם תעשו היסטוריה במטבח עם המתכון הזה. מדובר במרכיבים פשוטים שהופכים את העוגה הזו לאגדית:
- 500 גרם גבינת שמנת (לגרסה בריאה, אפשר להשתמש בגבינת טופו)
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או קצפת צמחית)
- 2 קופסאות של יוגורט יווני (או חלופה טבעונית)
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 2 כפיות תמצית וניל (או לתוספת טעם, מה שמצטייני פה)
- 100 גרם ביסקוויטים מפוררים (לגרסה ללא גלוטן, ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 75 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס)
- קמצוץ של מלח
- מעט רוטב פירות יער לקישוט (למשגעים, נוכל לדבר על זה בהמשך)
המרכיבים צועקים "ללקק את האצבעות". אתם תראו, כל רכיב תורם למתיקות ולטעמים שעוטפים את העוגה. תמרגו בשמנת (נימוחה!) ותפלאו איך שילוב של גבינת שמנת עם ביצים יכול להביא לתוצאה האוורירית המושלמת.
שלבי ההכנה
אם בושש קצת להציג את שלבי ההכנה, אז הגיע הזמן להזיז את המסך ולהתמקד בעבודה. אגב, כל שלב כאן טומן בחובו רגעי עונג והנאה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהתערובת דומה לחול רטוב.
- מניחים את התערובת בתחתית תבנית פירולית בעזרת כף ומייצבים אותה.
- מקציפים גבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ויוגורט וניל ומערבבים.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומקפידים לא להקציף יותר מדי.
- מעבירים את התערובת המתקבלת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך במרכזה נשארת מעט רטובה.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שמעבירים למקרר לשעה לפחות.
- משרד עורכי כל מה שהתרחש עד כה – תראו איך העוגה מתחממת ותשכחו את העולם החיצון!
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, כאילו שהעוגה המעלפת הזו לא מספיקה, אפשר להוסיף בכל מיני תוספות שיגרמו לה להיות משגעת עוד יותר. חושבים על רוטב שוקולד? או אולי על פירות טריים כמו תותים או פירות יער? המגוון רחב, ואין גבולות ליצירתיות שלכם.
אם אתם רוצים להפוך אותה לגרסה קלה יותר, בחרו בגבינות רזות כמו "גבינת ריקוטה". תוכלו גם לשדרג לשוקולד בעזרת אבקת קקאו. יש לכם שאלות? אנחנו כאן בכל הזמן!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשתקבלו את העוגה ממרכז התנור, תוכלו לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אי לכך, היא תהיה חמה ומשגעת!
האם אפשר להחליף את גבינת השמנת?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בגבינות טבעוניות כמו גבינת טופו או אפילו אבוקדו למרקם שמנמן ומושלם.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה נשמרת במקרר במשך חמישה ימים, או שאפשר להקפיא אותה למשך חודשיים אם הכנתם כמות כפולה.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קן, סוכר קוקוס או אפילו דבש לקבלת טעם מתוק.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בטוח! פשוט בחרו בביסקוויטים שאינם מכילים גלוטן והאתגר עבר בהצלחה.
איך לשרת את העוגה?
מומלץ לשים את העוגה במרכז השולחן ולהניח לה להיות הכוכבת של הערב. הגישו עם קישוטים של פירות מתוקים ורוטב שוקולד.
מה אם לא הצליח לי?
אל תדאגו! כל דבר הוא הזדמנות ללמוד. גם אם העוגה לא יצאה כמו שתכננתם, תוכלו לשפר ולנסות שוב תוך כמה ימים.
האם זה מתכון בריא?
אם אתם בוחרים בגבינות דלות שומן, ולא תגזימו עם הסוכר, אפשר בהחלט לקרוא למתכון הזה "בריאות!"
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! זה אחד מהמתכונים האלה שעדיף להכין יום לפני. פשוט עוטפים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
האם ניתן להן גיוון?
טיפול כיס – ודאי! אפשר להוסיף תמציות טעם שונות כמו תפוז, שקדים או קינמון כדי לשדרג את העוגה.
אז אחרי שעברנו שלב שלב את המתכון המהמם הזה, אני ממליצה לכם לשתף את המתכון החווייתי הזה עם כל החברים שלכם! במיוחד למי שאוהב אפייה ואוכל טוב. תזכירו לספר איך יצא לכם! זה מתכון שאתם פשוט לא רוצים לפספס!
"`
