עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס

אם אתם מחפשים את הבצק המושלם שיגרום לכל לתהות מאיפה הגיע הריח המדהים הזה, הגעתם למקום הנכון! עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס היא המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, ונראה שכולם רוצים עוד פרוסה. אז בואו נכין יחד את העוגה הזאת, שיכולה להיות מתוקה או מלוחה, וגם לא לפרט שוב על האפשרויות הרבות שהיא מציעה. כן, זה באמת אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, כל מה שאתם צריכים זה לרכוש את הרכיבים הבאים:

• 200 גרם חמאה, רכה
• 100 גרם סוכר חום כהה
• 1 ביצה גדולה
• 300 גרם קמח חיטה
• 50 גרם קוקוס מגורר
• 5 גרם מלח
• 200 גרם ריבת פירות (תות, שזיף או כל ריבה אהובה)
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
• סוכר לציפוי (אופציונלי)

עכשיו, כשאתם יודעים מה לקנות, חשוב לדעת שיש אפשרויות חלופיות למי שרוצה לשדרג את המתכון הזה. למשל, אפשר להשתמש בחמאה צמחית עבור גרסה טבעונית, או להחליף את הקמח בקמח תפו”ח למי שמחפש גרסה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

השלב הבא הוא להיכנס למטבח שלנו ולהתחיל לעבוד על הכנת העוגה. כאן תמצאו את כל הצעדים הנדרשים:

1. מניחים את החמאה הרכה בקערה וממיסים אותה עם הסוכר עד שהתערובות מתאחדות.
2. מוסיפים את הביצה וטורפים עד שהתערובת מתגלה כאוורירית.
3. מניחים את הקמח, הקוקוס המגורר והמלח, ולשים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מערבבים פנימה את האגוזים הקצוצים, אם בחרתם להשתמש בהם.
5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מרפדים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומניחים את הבצק בתוכה, לוחצים פנימה כדי ליצור שכבת בצק אחידה.
8. שמים על הבצק את הריבה ומפזרים באופן שווה.
9. מניחים מעל את יתרת הבצק שנותרה, מפורסים דק ומניחים באופן אקראי.
10. אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה משגעת ומתקבלת צבע זהב.
11. מניחים לעוגה להתקרר וטורפים מעט סוכר לפני ההגשה.

וואו! הריח שמילא את הבית עכשיו הוא מתוק וממכר! זה הזמן לחכות שהתוצאה תתקרר מעט ולהתמקד בשדרוגים ואפשרויות לתוספות חמימות.

תוספות ושדרוגים

כשהעוגה מוכנה, אפשר תמיד לשדרג אותה החומרים הבאים:

שוקולד מריר קצוץ: לקשט את העוגה בשוקולד מריר מומס לאחר האפייה. זהה לטעם מושלם של שוקולד וריבה.

אגוזים מסוכרים: לפזר אגוזים מסוכרים על העוגה לאחר האפייה כדי להקנות קראנצ’יות נוספת.

קוקוס קלוי: פזרו קוקוס קלוי על הריבה לפני האפייה כדי להוסיף עוד שכבת טעם מעלף.

כל אחד מהשדרוגים הללו יהיה אגדי ויוסיף לעוגה שלכם טאצ’ אישי שיבלוט ויהיה הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בריבת אפרסק במקום ריבת תות? כן, אפשר בהחלט! ריבה מסוגים שונים תעניק לעוגה טעמים שונים ומגוונים, כך שזו אפשרות מעולה לשדרוג.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק? אם זה קורה, פשוט הוסיפו מעט קמח עד שהבצק מתאחד ומפסיק להיות דביק.

האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, עוגה זו משתמרת בצורה מצוינת בהקפאה. פשוט עטפו היטב והניחו במקפיא עד לשימושן.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? ניתן לשמור את העוגה במקרר כ-4-5 ימים.

האם ניתן להכין עוגה ללא אגוזים? בהחלט! אתם יכולים פשוט לעזוב אותם או להחליף באפשרויות אחרות כמו צימוקים.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה? התבוננו בצבע שלה – היא צריכה להיות זהובה!

מה אם אין לי מקציף ידני? אפשר להשתמש במזלג טבול במקרה כזה – זה עובד לא פחות טוב!

האם זה מתכון של סבתא? משגע במובן זה שבהכנה ממש תשחזרו טעמים של ילדות, כך שזה בהחלט במובן מסוים מתכון של סבתא!

מה לגבי החלפת הסוכר בסוכר קוקוס? זה אפשרי, אבל קחו בחשבון שהטעם עשוי לקטוע מעט מהמתיקות המקורית.

האם ניתן לשדרג את הבצק לטבעוני? לחלוטין! באפשרותכם להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בחתיכת בננה מרוסקת או טחינה.

אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את העוגה המדהימה הזו עוד היום, והפכו את הבית שלכם למקום הכי נעים וטוב שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות בעזרת עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס?