עוגת בסבוסה ערבית – טעמים שיזכירו לכם את הבית
אז דמיינו את זה: אתם יושבים בבית, מתענגים על ניחוח של עוגת בסבוסה שהגיעה היישר מהמטבח של סבתא. כל ביס מפוצץ בטעמים, עם מרקם חצי קשיח אבל גם רך באיזשהו אופן. למי שאוהב מתוקים, הבסבוסה היא מסיבה לחושים שלכם. היא מושלמת להכנה בכל אירוע, מחגיגות משפחתיות ועד ערב סתיו שבו פשוט מתחשק משהו מתוק ונעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
בעוגת בסבוסה יש משהו אגדי, לא רק בטעם אלא גם בזכרונות שהיא מעלה. זה המקצוע שלנו לגרום לכם להרגיש את האהבה והחום שבמתכון הזה, כמו שהיינו רוצים שאתם תרגישו כאשר אתם תצאו מהמטבח עם תוצאה מדהימה, ממכרת ומשגעת.
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על המרכיבים. לא מדובר כאן על רכיבים סודיים או נדירים. כל מה שאתם צריכים נמצא רק במפגש בין טעמים נפלאים לבין האפשרות להיות חצי מדענים במטבח.
- 300 גרם סמונה
- 250 גרם סוכר
- 250 מ"ל שמן ריפוי
- 400 מ"ל יוגורט
- 50 גרם שקדים קלויים (ל decoration, או כשהנשמה רצתה יותר)
- 3 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מי לא אוהב קינמון?)
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפיות תמצית וניל (שיהיה טעים כמו שאמא שלכם אומרת)
- 100 גרם קוקוס טחון (שפשוט צריך להתמזג באופן מושלם עם השאר)
- 100 מ"ל סירופ סוכר (כדי שנשב על זה עד שהאצבעות שלנו יתחילו להתקלף)
שדרוגים ותוספות אפשריות
ניתן לשדרג את המתכון תוך שינוי מרכיבים. אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את היוגורט ב"טבעון" או כל מוצר דמוי יוגורט שתרצו. אם אתם נמנעים מגלוטן, ניתן להשתמש בסמונת תפו”א או תחליף מתאים. ואם אתם רוצים לקבל טוויסט מעניין, הוסיפו פירות יבשים כמו תמרים או משמשים שיתנו לתוצאה טעם יהיה מושלם.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שכבר ריחפנו על גלי הטעמים במשך הזמן הזה, הגיע הזמן לצלול לתוך תהליך ההכנה המהנה!
- חממים תנור ל 180 מעלות.
- מערבבים יחד במק bowl שוקל את הסמונה, סוכר, סודה לשתייה וקינמון.
- נוסף את השמן, היוגורט, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- מערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה, ואז מוסיפים את הקוקוס הטחון.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב.
- מוסיפים את הסירופ סוכר לאחר שתקפצו את העוגה מהתנור. נותנים לה להירגע ולהתמזג כך שכל ביס יהיה אגדי.
- בינתיים, קולים את השקדים במעט שמן עד שיהיו פריכים ומשחימים.
- מניחים את השקדים הקלויים על העוגה ומקשטים באהבה.
השלבים האלה הם סוד המתכון שלנו, אבל תמיד אפשר להוסיף עוד קצת אווריריות או רכות על פי טעמכם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבסבוסה מוכנה?
כאשר אתם רואים שהיא מצטיירת זהובה ומריחה מעולה, זה הזמן להוציא אותה. תבחנו גם עם קיסם – הוא צריך לצאת יבש.
האם הבסבוסה מתאימה לאירועים?
בהחלט! היא מושלמת לכל סוגי החגיגות, מכינוס משפחתי ועד מסיבות חורף עם חברים.
מה אני יכול לתבל את הבסבוסה כדי להפוך אותה לייחודית?
נסו להוסיף קינמון, אגוז מוסקט, והוסיפו מגניב את התוספות כמו פקאנים או אגוזי לוז קלויים.
האם ניתן להכין את הבסבוסה יום מראש?
כן, בהחלט. אחסנו אותה במקרר אחרי שהיא מתקררת לגמרי, זה רק יטיב עם הטעמים!
איך אני שומר על טריות הבסבוסה?
מומלץ לשמור במיכל סגור. היא נשמרת במשך מספר ימים אבל בטח שלא תצליחו להתאפק!
האם יש גרסה דלת קלוריות לבסבוסה?
בהחלט! אפשר להחליף את הסוכר בסוכרזית, ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל.
האם אני יכול להשתמש בקוקוס קצוץ במקום קוקוס טחון?
כן, אך זה ישנה את המרקם לקצת פחות רך, אבל טעים.
האם הבסבוסה מתאימה לילדים?
100%! הילדים יתאהבו בטעמים הנהדרים שלה, במיוחד כשהם עוזרים בהכנה.
איך להשתמש במתקן הגבישי לחיזוק הטעמים?
אתם יכולים להשתמש בקצת דחף מהממת המתקנה, לבעלי טעמים יותר עשירים.
האם תוכן שופוט לסוכר משפיע על טעם הבסבוסה?
בהחלט, משתמשים יותר סוכר יתן טעם מתוק הרבה יותר חזק.
עכשיו הגיע הזמן להרגיש את המתיקות המושלמת הזו ולהפיץ את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות! שתפו אותו עם חברים ומשפחה כדי שכולם ייהנו מהטעם המעלף של הבסבוסה הערבית שלנו. זה הזמן שלכם להיות הכוכבים של השולחן!
