עוגת ביסקוויטים ריבת חלב של קרין גורן
יש משהו ממכר בעוגת ביסקוויטים ריבת חלב. התערובת המיוחדת הזו, המשלבת ביסקוויטים רכים, ריבת חלב מתוקה, ושכבות שהן באמת רגעי אושר. כל ביס הוא חוויה של טעמים, רכות וניחוחות שמחזירים אותנו לבית של סבתא. כשאתם מכניסים אותה לתנור, כל הבית מתמלא בניחוח מעלף. זו לא סתם קקאו – זו עוגה שכולה אהבה! את העוגה הזו אפשר להכין בקלות יחסית, ואפשר לשדרג אותה עם תוספות שונות, ככה שזו אחת מהעוגות האלה שללא ספק תגנוב את ההצגה בכל אירוע. אז הכינו את הכלים, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון 20 דקות, זמן אפייה 40 דקות, רמת קושי מתון, מנות עבור 8-10 אנשים
- 20 דקות הכנת החומרים
- 40 דקות אפייה
- 2 שעות קירור לאחר האפייה
- ממתק מושלם לשולחן החג או לכל אירוע
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו כל כך אגדי, שאנחנו בטוחים שתרצו להכין אותה שוב ושוב. המצרכים שדרושים לכם פשוטים ובסיסיים, כך שבטח יש לכם חלק גדול מהם בבית. הנה מה שאתם צריכים:
- 2 חבילות ביסקוויטים (כמות משוגעת של ביסקוויטים)
- 1 קופסה של ריבת חלב (עדיף של קרין גורן, ברמה גבוהה)
- 1 קופסה שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 100 גרם חמאה רכה (מומלצת בטמפרטורת החדר)
- 1 קופסה גבינת מסקרפונה (250 גרם)
- 1/2 כוס קוקוס טחון (אם אתם אוהבים את הטעם המיוחד)
- 1/2 כוס קקאו (אפשר גם למשקיעים)
מרכיבים חלופיים
אם מישהו מביניכם שואל את עצמו איך אפשר לשדרג את העוגה או להתאים אותה לדיאטה, אתם יכולים להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן או להשתמש בשמנת צמחית במקום השמנת המתוקה. גם גבינת הנמס יכולה להתחלף בגבינת טופו למי שמעוניין בגרסה טבעונית. תרגישו חופשי לשחק עם המצרכים!
שלבי ההכנה
הכנה מעולם לא הייתה כל כך פשוטה. עקבו אחרי הצעדים הללו ותוך זמן קצר תמצאו את עצמכם פורצים בדלת של המאפייה, אבל בשיטה הביתי שלנו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם הגבינת מסקרפונה והחמאה עד שהתערובת נהיית משגעת ואוורירית.
- מוסיפים את ריבת החלב בהדרגה, ואז מוסיפים את הקקאו והקוקוס טחון.
- שמים שכבת ביסקוויטים בתבנית שטוחה ויוצרים בסיס עוגה חזק.
- מניחים את התערובת על שכבת הביסקוויטים ויוצרים מראה יפה.
- מניחים עוד שכבת ביסקוויטים מעל ומדליקים את התנור.
- אופים במשך 40 דקות.
- שולפים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין בטמפ' החדר.
- מכניסים למקרר ל-2 שעות נוספות כדי שהטעמים יתאגדו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתסיימו עם העוגה הזאת, אל תתבלבלו לשדרג אותה ברמות על! אתם יכולים להוסיף פיצוחים קלויים מלמעלה, שוקולד מרוסק או אפילו מוס שוקולד עשיר. עוגה עם פירות טריים – זו כבר חגיגת טעמים. אל תשכחו למצוא גם קישוטים כמו פיזור אבקת סוכר או שמן זית לערבב את טעמו של הקקאו. קסם של טעמים – טיזר שיהיה מושלם לכל אירוע!
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה לאחר הכנה?
שומרים את העוגה במקרר, עטופה בניילון נצמד. היא נשמרת היטב מספר ימים.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! היא אפילו מתיישבת יותר טוב במקרר, ומקבלת טעמים יותר עשירים.
האם חייבים לקשט את העוגה?
אין חובה. העוגה כבר יפה כשלעצמה, אבל קישוט תמיד מוסיף!
האם אפשר להמיר את ריבת החלב במשהו אחר?
כמובן! יכול להיות כיף לשים ממרח שוקולד או ממרח אגוזים.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
האמת שהעוגה נהדרת בכל שעה. אם אתם אוהבים מתוק, היא מתאימה בדיוק כקינוח.
קיימת אפשרות להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! השתמשו בשמנת צמחית, גבינת טופו ודלגו על הביסקוויטים עם גלוטן.
איך משדרגים את הטעם?
נוסיף קצת תמצית וניל או קפה. זה יוסיף טוויסט מדהים!
האם אפשר להכין את העוגה בעזרת ילדים?
לגמרי! זה פרויקט משפחתי מהנה בו הם יכולים לעזור לקשט ולאסוף את המשפטים.
האם יש טיפים לסבלנות עם הבישול?
אל תיבהלו אם העוגה לא נראית מושלמת. הטעמים שווים כל רגע של המתנה.
כמה חוסכים בהכנה?
העוגה יכולה לחסוך לכם הרבה זמן ומתכון מושלם לקצת זמן עם המשפחה והחברים.
אל תפסיקו לשתף עם חברים את המתכון הזה, כי מדובר במשהו שולי, ההצלחה כבר מהצלחת! חולקים את המתכון באהבה, מה זה שווה אם לא משתפים?
