עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס לפסח
מי מאיתנו לא חולם על עוגה נשכנית שבכל Bite תגרום לנו ללחוץ על כפתור ה"עוד"? עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס לפסח היא אחת מהפינוקים המדהימים, שהופכים כל ארוחה לחגיגה. אני לא מבקש מכם להאמין לי, פשוט תנסו אותה, ומבטיח לכם שתרצו להיכנס למטבח שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-15 דקות.
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו תמיד, חשוב להבין שאיכות המרכיבים קובעת את איכות התוצאה. בעוגה הזו, כל רכיב מדבר על עצמם, מתקשרים זה עם זה ליצירת חוויה קולינרית נפלאה:
- 250 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 100 גרם קוקוס טחון
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית וניל
עכשיו, אם אתם מחפשים גיוונים מעניינים, אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית או ללא גלוטן! פשוט החליפו את הביצים במוסי פירות כמו בננה או רסק תפוחים, והשתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
לכל שלב במארג הזה יש חשיבות עליונה. כל שלב זוכה לאהבה ולטיפול עדין כדי למקסם את הביצוע.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ושמים נייר אפייה בתבנית בקוטר 25 ס"מ.
- שמים בקערה גדולה את אגוזי המלך, קוקוס, קקאו, סוכר, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמן ותמצית הווניל עד שהתערובת מתאחדת והופכת לקצף קליל.
- מאחדים את תערובת הביצים לתוך תערובת האגוזים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את השוקולד קצוץ לתערובת ומערבבים עד שהשוקולד משתלב בתערובת.
- מעבירים את התערובת אל התבנית ואופים במשך 45 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר מעט לפני שמסירים את נייר האפייה.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
- קוטעים את העוגה לריבועים והופכים את העונג למשגע!
יש פה הכל – שוקולד שמתמזג עם אגוזים, קוקוס שכרבת את הכל ומילה אחת: מקום. כל ביס הוא כמו נשיקה של חובבי מתוקים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם תמיד מחפשים להמציא את העוגה שלכם מחדש, הרי לכם מספר רעיונות:
- להוסיף קמצוץ של מלח גס מעל לאחר האפייה להעצמת טעמים.
- לשדרג עם קישוט של שוקולד מומס או רוטב קרמל.
- הוספת פירות יער יוסיפה חמיצות מושלמת.
- שימוש בתמציות טעם שונות, כמו תפוז או שקדים.
- אולי תחליפו את אגוזי המלך בפיסטוק או אגוזי לוז?
שאלות ותשובות
מה אורך חיי המדף של העוגה?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד שבוע. אם אתם רוצים להאריך את חיי המדף, אני ממליץ להקפיא אותה – היא מחזיקה נהדר!
האם אפשר להחליף את אגוזי המלך באגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזי לוז, פיסטוק או אפילו שקדים יכולים להוסיף טעמים שונים ומדהימים.
האם העוגה מתאימה לאנשים רגישים לגלוטן?
כמובן! עם שינוי פשוט של קמח, אפשר להפוך אותה ללא גלוטן. פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”ח.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
מומלץ. היא מתייצבת נהדר לאחר יום במקרר. פשוט חכו עם הרוטב עד יום ההגשה.
האם אפשר להוסיף שוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, רק שימו לב שזה ישפיע על מתיקות העוגה.
איזה קינוחים נוספים אפשר לשלב בארוחת פסח?
אפשר לשלב את העוגה עם מקרון קוקוס או פודינג דלעת – בטוח ישדרגו את הארוחה!
האם צריך לשמן את התבנית לפני האפייה?
לא בהכרח, בעקבות השמן בתערובת. פיסת נייר אפייה תעשה את העבודה.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא ביצים?
בהחלט! אני ממליץ על 1/4 כוס של רסק תפוחים לארבע ביצים. זה עובד מצוין!
האם אפשר בחורף להשתמש בשוקולד חם להגיש עם העוגה?
המושג "הכי טעים שיש" בהחלט חל כאן! שוקולד חם הוא תוספת נהדרת.
איך מעסיקים ילדים בבישול העוגה?
תנו להם לקצוץ אגוזים או לערבב את התערובות. זה לא רק מתכון, אלא גם זמן איכות!
שיתוף המתכון הזה יהיה מאגר מתוק ובלתי נשכח בכל בית. אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ בשמחה רעיונות חדשים לעוגות מדהימות. מי יודע? אולי זה יעורר כמה אהבות חדשות במטבח! ללקק את האצבעות והחוויה מתחילה!
