עוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח – תענוג מושלם!
האם אתם מוכנים לצלול לעולם של טעמים ומרקמים שהופכים כל ביס לתענוג אגדי? עוגיות השקדים המרוקאיות הללו הן בדיוק מה שאתם צריכים! עם מרכיבים פשוטים, אבל תוצאה מעלפת, העוגיות הללו הופכות לדבר הכי טעים שיש בכל אירוע, בין אם מדובר באירוח חברים, חגיגות משפחתיות או סתם כי הכל פשוט טוב בעולם.
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 12 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- סה"כ: 30 דקות
כשהמקום מתמלא בריח שקדים קלויים, אתם יודעים שעוד רגע העוגיות יהיו מוכנות. המתכון הזה לא רק שהוא קל להכנה, אלא הוא מתבסס על מרכיבים איכותיים שמוסיפים לו טעם מלכותי! כן, כן, השקדים הם הכוכבים כאן, ויש להם סיפור מרגש. הם תמיד היו חלק מהמטבח המרוקאי, ומסמלים חום, משפחתיות ואירוח נדיב.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שקדים מרוסק
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפות תמצית שקדים (אם יש)
- קורט מלח
- אבקת סוכר לציפוי
עוגיות השקדים המרוקאיות האלה שונות ממה שרובינו מכירים. ללא קמח, הן מצליחות להיות אווריריות, נימוחות ונמסות בפה. הן מתאימות גם לדיאטות דלות פחמימות. ואפרופו שקדים, כדאי לדעת שהם לא רק טעים, אלא גם בריאים! הם עשירים בשומנים טובים ובחומרים תזונתיים חשובים.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. הכינו את עצמכם, כי כל רגע כאן שווה את המאמץ!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השקדים הממרוסקים בקערה עמוקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עם השקדים.
- לוקחים ביצים ומוסיפים אותן לקערה, יחד עם תמצית השקדים והממלחה.
- מערבבים את כל הרכיבים עד שהקמח מצטבר לכדי מסה אחידה.
- יוצרים עיגולים קטנים בגודל של כף אוכל בעזרת הידיים.
- מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעט אבקת סוכר על כל עוגיה.
- אופים בתנור למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתבל במעט.
- מסננים את העוגיות מהתנור, נותנים להן להתקרר על רשת.
עכשיו שאתם יודעים את השלבים, איך אפשר שלא להתלהב? העוגיות הללו ודאי יהפכו לממתק המועדף עליכם! הן מתאימות לכל שעה ביום, עם כוס תה בצהריים או עם כוס קפה בבוקר. למעשה, הכנת העוגיות הפכה, מהניסיון שלי, לפעולה סביב השעון במטבח שלי.
תוספות ושדרוגים
תוכלו להרגיש חופשי לשדרג את העוגיות ולהוסיף מרכיבים נוספים שישדרגו את הטעם.
- שוקולד מריר קצוץ – לשדרוג לעוגיות נמסות עוד יותר בפה.
- צימוקים או דובדבנים מיובשים – להוסיף מתיקות נוספת.
- תמצית וניל – לקבלת טעם מעודן יותר.
- קצת קינמון – למי שאוהב תיבול קלאסי.
אל תשכחו שאפשר לשנות כל מתכון ולתת לו את האפקט שלכם. העונג במטבח הוא ללמוד ולהתנסות!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות לאורך זמן?
כמובן! העוגיות נשמרות היטב בקופסה סגורה ולא אטומה. כמו כן, הכי טוב לשמור אותן במקום יבש וקריר.
מה עושים אם אין שקדים מספיקות?
לא נורא! אפשר להשתמש בשקדים קלויים, או לשלב עם אגוזי לוז או פיסטוק.
האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בשימורי תפוחים מעוכים או בבננה כמחליף. זה ייתן תוצאה שונה, אבל מעולה באותה מידה.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
יש לבדוק שהעוגיות מזהיבות קלות בחלק התחתון אבל נשארות רכות למגע. זהו הסוד בשביל שיתקבל טעם מושלם.
כמה זמן עוגיות נשארות טריות?
אם שומרים אותן בקופסה סגורה היטב, הן יכולות להחזיק עד שבוע.
האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום יוסיף טעם קראמלי וייחודי.
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בדיוק! ילדים יאהבו את הטעם המתוק והמרקם הנפלא.
איזו תוספת מתאימה לעוגיות הללו?
תוכלו להגיש קפה או תה לצד העוגיות, או להגיש עם כדור גלידה.
האם אפשר להוסיף אגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזי פקאן, אגוזי לוז ואפילו קשיו יוסיפו טעמים מרגשים.
איך פשוטים לסיים את העוגיות הללו?
האמת היא שברגע שתטעמו ביס, אתם תבינו שהן משגעות ומעלפות, ולא תצליחו להפסיק להביט בהן!
אני בטוח שגם אתם תרצו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. הרי מי לא אוהב עוגיות מדהימות שממכרות בלסת? הן בהחלט יצרו חוויות משותפות ועונג מתמשך לכל מי שיטעם מהן!
