עוגיות שקדים ללא קמח קלות להכנה – מתכון אגדי!
יש משהו קסום בעוגיות שקדים שמשרה תחושת נוסטלgia. כשהן מתפשטות בתנור, ריח חם ואכול דולף לאוויר כמו להיכנס למטבח של סבתא. רגע לפני שאתם מודיעים על תחרות עוגיות משפחתית, כדאי לדעת שהמתכון הזה הוא לא רק מדהים אלא גם מאוד קל להכנה, ובתוך דקות תוכלו להגיע לתוצאה נותנת פירות. אז שפשפו את הידיים, והכינו את עצמכם למפגש עם עוגיות משגעות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נתחיל לדבר על המצרכים הדרושים להכנת העוגיות המדהימות הללו. הכינו את עצמכם, כי מדובר ברכיבים נהדרים שכולם יכולים למצוא בביתם:
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אני ממליץ!)
- שקדים שלמים לקישוט (ואם רוצים להיות יצירתיים – שוקולד מריר קצוץ קטן!)
מדהים לא? אפשר לשדרג את המתכון עם חלק מהרכיבים הכה בריאים. למשל, אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או דחוס פחות סוכר, ובכך להקטין את כמות הפחמימות. אפשר גם להכין את העוגיות בצורה טבעונית על ידי שימוש בבננה מעוכה במקום הביצים. כל אחד יכול למצוא את הדרך שלו!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל המרכיבים הדרושים, בואו נמשיך להכנה. שלב אחרי שלב, אנחנו נבנה את העוגיות המושלמות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים נייר אפייה על תבנית האפייה.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עד קבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל והקינמון ומערבבים עוד מספר דקות.
- בצנעים מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים היטב עד שנוצרת עיסה אחידה.
- עם כף, לוקחים חתיכות מהעיסה, יוצרים כדורים בגודל ביד ומניחים על תבנית האפייה.
- לוחצים כל כדור עם האצבע ליצור עוגיות שטוחות.
- מעטרים כל עוגיה בשקד שלם (או קוביית שוקולד).
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגיות להתקרר על תבנית הספלים וליהנות.
לאחר שאפיתם את העוגיות, אל תשכחו להקפיץ את עצמכם לערב תה עם החברים. זה בדיוק הזמן להשוויח את היצירה שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשבתם שפה זה נגמר? ממש לא! יש אין סופיות של אפשרויות לשדרוג העוגיות המדהימות הללו:
- אפשר להוסיף שוקולד חלב קצוץ או קקאו לתוך העיסה ליצירת טעמים מורכבים יותר.
- שקדים נוספים קצוצים לאגזנציה עם טעם נוסף.
- להחליף את הקינמון בכמון, ג'ינג'ר או אפילו פירות ייבשים קצוצים כמו שזיפים.
- אם אתם אוהבים טעמים של קפה, הוסיפו אבקת אייריש קפה לתערובת.
לא עשיתם את כל זה? הכנתם עוגיות רגילות, ואתם ממשיכים לאכול את זה, ללקק את האצבעות. אתם לא מבינים איזו התרגשות צפויה לכם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין שקדים טחונים?
אפשר להשתמש בכל אגוזים טחונים אחרים כמו אגוזי לוז, פקאנים או אפילו קמח קוקוס.
האם ניתן לשמר את העוגיות?
בהחלט! אפשר להחזיק את העוגיות בקופסה אטומה במשך שבועיים. עורו!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא סוכר?
אפשר בהחלט להשתמש במתSweeteners שונים, כמו מים עם סירופ אגבה או דחוס סוכר קוקוס.
איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשיש להן צבע זהוב יפה והן מחומר רך.
האם אפשר להכין את העוגיות במנה כפולה?
בהחלט! מתכון זה מתאים להכנה במספר איכותי.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הקפיאו את העוגיות לפני האפייה, והקפיצו חצי מהן בטמפרטורת החדר.
אפשר להוסיף שוקולד?
כן! שוקולד מריר קצוץ הוא רעיון מצוין להכנסת מתיקות נוספת.
האם יש גבול לכמות הקינמון שאפשר לשים?
כמובן! תתחילו עם קצת לפני שתוסיפו עוד.
אילו עוגיות מתאימות לצד העוגיות?
קפה חם, שוקו חם או אפילו תה ירוק.
מתי ניתן להגיש את העוגיות?
כשהן מתקררות, או חמות! כל עונה שיכולה לתת נקודה נוספת.
אם אחרי כל זה אתם מתרגשים להכין את העוגיות המדהימות הללו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב עוגיות אגדי! עלו והצליחו, ואל תשכחו לחזור לספר על התוצאות!
