עוגיות שקדים ללא סוכר – מתכון שמבצע את הבלתי אפשרי
דמיינו רגע את הרגע הזה שבו פורצים את קופסת העוגיות, והארומה העשירה של שקדים קובעת את הטון. עכשיו, תוסיפו את העובדה שהן ללא סוכר! וואו, זה מדהים! מתכון זה נועד לשחזר את הניחוחות המושלמים של העוגיות הבריאותיות שכולן אוהבות, אפילו אם אנחנו מנסים לשמור על בריאותינו או מצמצמים פחמימות. מה שמייחד את העוגיות הללו זו איכותן – הן לא רק בריאות אלא גם נמסות בפה ומעלפות! אז בואו נתחיל את המסע הזה של עונג – עוגיות שקדים שמלאות בטעם ונשמע משגעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצא למרפסת הקולינרית שלנו! הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו כדי להביא את העוגיות האגדיות הללו לחיים:
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם קמח שקדים (או שיבולת שועל טחונה לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- 80 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- ממתיקים טבעיים לפי הטעם (כמו סוכר קוקוס או סטיביה)
והנה טיפ קטן: אתם יכולים לגוון ולהשתמש במילוי שונה, כמו צימוקים או אגוזים קצוצים, וליצור עוגיות עם טוויסטים שונים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את תהליך הקסם. כך תעשו את זה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומוסיפים לתוכה את כל המרכיבים היבשים: שקדים טחונים, קמח שקדים, סודה לשתייה ומלח.
- במקביל, בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך היבשה ומערבבים היטב עד שהתערובת נאספת יחד.
- אם התערובת יוצרה מעט קשה מדי, הוסיפו מעט מים או תמצית ממתיק לפי הטעם.
- משטחים את התערובת על תבנית עם נייר אפייה בעובי אחיד.
- יוצרים משטח עוגיות קטנות בעזרת כף או כף גלידה.
- מניחים בעדינות לתנור ואופים למשך 15-20 דקות, עד שהן מזהיבות בעדינות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
- מנמיכים את התיאבון שלכם וערכו פגישות עם החברים הקרובים – כי העוגיות המדהימות שלכם מוכנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את העוגיות הקלאסיות, בואו נדבר על השדרוגים! לכל אחד מאיתנו טעמים שונים, ולכן אל תהססו להוסיף פנינים של טעמים חדשים. אתם יכולים לנסות:
- להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ, שאותו אפשר להשיג מבלי לסוכר.
- לנסות להוסיף קקאו טחון למי שאוהב את השוקולד שלו.
- לערבב טעמים שונים כמו קינמון או זנגביל לקבלת ארומה מיוחדת.
- לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים כדי ליצור עוגיות משגעות.
- ולהביא את העונג לגבהים חדשים עם ממרח אגוזים למעל דק.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, בהחלט! העוגיות נשמרות בשקית אטומה במקפיא עד תקופה של חודש. פשוט הוציאו אותן והניחו להן להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מה כדאי להגיש עם העוגיות הללו?
העוגיות האלה מושלמות עם כוס תה חם או קפה, ואם אתם רוצים להתפנק באמת, אפשר להגיש לצד ממרח אגוזים או ריבה ללא סוכר!
מה אם אין לי קמח שקדים?
אין בעיה! ניתן להמיר בקמח קונבנציונלי או לקמח שיבולת שועל אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן.
האם אפשר להכין את המתכון בצורת עוגה?
בהחלט! אתם יכולים גם לשמור על התערובת בעובי עבה יותר בתוך תבנית אחידה ולאפות, עד שהעוגה תקפוץ להיות פצצת טעם מדהימה.
מה זה אומר 'שקדים טחונים'?
שקדים טחונים הם פשוט שקדים גרוסים לפסולת, אם לא מצאתם את המוצר, אפשר לקנות את השקדים השלמים ולטחון אותם בבית.
האם אפשר להשתמש בשומשום במקום שקדים?
למרות ששקדים נותנים טעם ייחודי, ניתן להשתמש גם בשומשום טחון – זה יוצר טעם קצת שונה אבל לא פחות טעים!
כמה קלוריות יש בעוגיות אלו?
עוגיות אלו בריאות, ויש להן פחות קלוריות מעוגיות קונבנציונליות. לשקול את הכמות הסופית יהיה התורם לקביעה הסופית!
האם אפשר להכין את המתכון עם ביצים מוטבעות?
בהחלט! ניתן להשתמש בפתרונות של ביצים צמחיות כמו זרעי צ'יה או בננה מפוררת.
שוקולדים מתוקים הם מסוכנים!
באמת! אבל בסוגי המתוקים חוליות הם נפלאים – שקדים מביאים לפן הבריא.
מה אם יש לי אלרגיה לשקדים?
ניתן לבחון אפשרויות שונות, כמו אגוזי לוז או קוואקר טחון, אם יש לכם תגובה לסוג אחד.
עכשיו אחרי כל המידע, הגיע הזמן לאזור כוחות, לקפוץ למטבח וליהנות מהכנת העוגיות המדהימות הללו! אל תחשבו על זה סתם עוד מתכון – זהו מתכון קולינרי שמלמד אותנו על איכות המזון שאנחנו אוכלים. מכיוון שבריאות היא טובה, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ובואו נמשיך לשתף אושר, טעמים ופשטות! מי יכול להגיד לא לעוגיות שקדים ללא סוכר?
