עוגיות שקדים ללא סוכר וללא קמח

אין דבר יותר מדהים מידי פעם מלבשל ולהרגיש שהיצירה שלכם לא רק טעים אלא גם בריאה. היום נייצר עוגיות שקדים בלי סוכר ובלי קמח, שהן ממש אגדי! אנחנו מדברים על עוגיות שמשוגעות על ידי טעם מעולה, והשילוב של שקדים ותמרים עוטף אותנו בכמיהה למשהו מתוק אך בריא. אתם מרגישים את הצליל של התשואות? כן, כי כל ביס כאן הוא חוויה ממכרת שיוצאת ישר מהלב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, שהרמנו את כוס הקפה שלנו ונרגיש את המבושל במטבח, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים. כל אחד מהם הניח את ידו על הדופק של המתכון הזה:

• 200 גרם שקדים טחונים
• 150 גרם תמרים מגולענים
• 2 ביצים
• 1/2 כפית קינמון (או יותר אם אוהבים)
• 1/2 כפית שטח של מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• שקדים שלמים לקישוט (אם רוצים)

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, נתחיל בביצוע שלב אחרי שלב כדי להגיע לעוגיות מוגמרות שמעלפות. עד כאן, ברבע בעבודה קשה, אפשר להתחיל להכין את הקטנה המושלמת הזו:

1. בחפיסה מעבדים את התמרים עם הביצים, עד שהן מגיעות לתערובת חלקה.
2. מוסיפים את השקדים הטחונים, הקינמון, המלח ותמצית הווניל. מעבדים שוב עד שהתערובת אחידה.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בתבנית נייר אפייה.
4. לוקחים כף מהתערובת ומעצב את העוגיות, מניחים עליהן שקדים שלמים לקישוט.
5. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.

שימו לב שאפשר להכין גרסה טבעונית של עוגיות אלו על ידי החלפת הביצים בכף של מחית תפוחי אדמה או תחליף ביצה טבעוני אחר.

שדרוגים ותוספות!

הבאנו את עוגיות השקדים לטופ, אבל לא נגיד לא לתוספות. הנה כמה רעיונות לשדרוג:

• הוסיפו צימוקים או שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
• נסו להוסיף עד חצי כפית של סודה לשתייה לעלייה נוספת בעוגיות.
• למעדיפים טעם חמוץ, ניתן להכין עוגיות עם קליפת תפוז מגוררת.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר? כן, ניתן לשמור אותן בכלי סגור במקרר עד שבוע.

האם אפשר להחליף את השקדים באגוזים אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש באגוזי לוז, פקאן או כל אגוז שאוהבים.

האם אפשר להכין את העוגיות בלי תמרים? אפשר, אבל התמרים מוסיפים מתיקות; תוכלו לנסות דבלים או בננות בשלות.

למה דווקא פחמימות ללא קמח? כי זה מאפשר ליהנות מעוגיות טעימות יותר עם פחות פחמימות, מה גם שהשקדים מגיעים עם חלבון וויטמינים.

כיצד ניתן לדעת מתי העוגיות מוכנות? ברגע שהן מקבלות צבע זהוב, הן מוכנות! נו, למי יש סבלנות?

האם אני יכול להכין את הבצק מראש? בוודאי! אפשר להכין את הבצק מספר שעות מראש ולשמור במקרר.

מה איכות התאמת של העוגיות? העוגיות נשארות טעימות ונימוחות גם לאחר הקפאה!

איך אני יודע אם הייתי נאמן למתכון? תבקשו ביקורות, יהיו פה תודות ועדויות חיוביות, אחרת איך תדעו?

מה אם אני לא אוהב את קינמון? אתם יכולים להשאיר את הקינמון, או לנסות עם מעט ג'ינג'ר מגורר.

מה אם אני רוצה לגרסה מלוחה? נסו להוסיף למתכון מעט גבינת פרמזן ויין!

עכשיו גם אתם מוכנים לקסם המדהים הזה! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו ויתלהבו מהעוגיות הממכרות הללו. יאללה, בידיים טובות!