עוגיות שקדים ללא גלוטן וללא סוכר – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים משהו מתוק, משגע ובריא, אתם במקום הנכון! עוגיות השקדים הללו הן פשוט מדהימות – הן לא רק דל פחמימיות, אלא גם מלאות בטעמים עשירים ובמרקם נעים. הדימוי של עוגיות אווריריות, נימוחות שמקבלות את כל המשמעות החדשנית באפייה ללא סוכר וללא גלוטן בהחלט מצדיק את המאמר הזה. כאן תגלו איך לקנות לעצמכם מנת מתוק מבלי להרגיש תחושת כובד או אחריות של קלוריות על הגב. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נכניס את הידיים לקמח – או בעצם, לשקדים. הרכיבים שלנו כאן פשוטים וזמינים במרבית המטבחים. אתם לא תאמינו כמה עונג טמון בעוגיות הללו, וכמה מרכיבים יש להם להציע!
- 200 גרם שקדים טחונים (כ-2.5 כוסות)
- 2 ביצים גדולות
- 50 גרם שוקולד מריר (ללא סוכר) קצוץ קטן
- 50 מ"ל שמן קוקוס, מומס
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אינסטנט קפה (אופציונלי)
- קמצוץ מלח
- 2 כפות ממתיק נוזלי (כגון סטיביה או ממתיקים אחרים לפי הטעם)
אפשרויות חלופיות למרכיבים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות של מחית אגוזים או בשתי כפות של חומוס מרוסק. בנוסף, אפשר להשתמש בשמני שונים כך שתהיה עוגיה מושלמת שמתאימה לכל דיאטה או מגבלה. תנסו לשלב שקדים, אגוזי פיסטוק או אפילו אגוזי לוז לתוספת חדשה!
שלבי ההכנה
המלאכה מתחילה, וזה הזמן להלל את השיטות הפשוטות להפקת פרי העבודה שלכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השקדים הטחונים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים, שמן קוקוס, ממתיק, קינמון, מלח ואינסטנט קפה לתוך הקערה.
- מערבבים את התערובת בעזרת כף עץ עד שהתאגד באופן אחיד.
- בעזרת כף אוכלים, עושים כופתאות מהתערובת ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- במרכז כל עוגיה מניחים קצת שוקולד קצוץ, כדי להפתיע את עצמכם בכל ביס.
- אופים למשך 15 דקות, עד שהן מתחילות להתייצב והצבע שלהן מתמזג עם השפעות שבאות מהחום.
- בוחרים בצורה זהירה את העוגיות מהתבנית ומניחים להן להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שיש בליל של אפשרויות שהן למעלה מהרגיל. אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת פירות יבשים כמו משמשים, תמרים או צימוקים קצוצים שיתנו מתיקות טבעית. כמו כן, הוספת אגוזי מלך קצוצים יכולה להביא למחיר שוב של מדהימה בעוגיות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף שקדים באגוזים אחרים?
כן, בהחלט! כל אגוז אהוב עליכם יכול להתאים כאן, כמו אגוזי לוז או פקאנים. זה יכול גם לשדרג את הטעם.
האם העוגיות מתאימות לדיאטה ללא פחמימות?
כן, מדובר במתכון דל פחמימויות, שהשקדים נותנים את ערך התזונה הנדרש.
מה לעשות אם אני לא אוהב קינמון?
אם קינמון לא בראש שלכם, אתם יכולים לשאול את עצמכם – האם יש טעמים אחרים שיכולים לשדרג את העוגיות? נגיד, מוסיפים כמה טיפות של תמצית וניל!
האם אני יכול להקפיא את העוגיות?
בהחלט! העוגיות שומרות על טעמן ויכולת המרקם שלהן גם לאחר הקפאה. הכניסו אתן לשקית אטומה ואל תשכחו לכתוב תאריך!
מה ניתן להחליף בממתיק?
אפשר להוסיף דחיפה של דחית מייפל טבעית או סוכר קוקוס אם אתם מעדיפים טעם מעט שונה.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! זהו מתכון טעים ובריא, בנוסף לשמירה על אלמנטים כמו ללא סוכר – ממש אידיאלי למסיבה או כמתנה.
איזה ממתיקים מומלצים לכמות השוקולד?
אפשר להשתמש בשוקולד 90% ומעלה, או שוקולד ייחודי שידוע כי יש בו מתיקות טבעית שמספקת עונג רך.
למה העוגיות מתקיפות?
אם תניבו תערובת קצת רכה מדי, אתם עלולים לקבל עוגיות הכלות. דאגו שהן לא ישבו בטמפרטורות גבוהות מדי במגירות.
האם יש מקום לשדרוג גבוהה?
בהחלט! ניתן לשדרג את העוגיות עם ציפוי של שוקולד מריר ממיס – ללא סוכר – ואם אתם בשדות הרעיון, תוסיפו ציפוי אגוזי קוקוס!
איזה טעמים פופולריים שיכולים להשתלב?
תמציות כמו שמן מנטה, תמצית ליקוריץ או גם טעמים כמו תמצית פירות טרופיים יכולים לשדרג את הטעמים במתכון.
עוגיות השקדים הללו לא רק שהם אגדה של טעם, אלא גם דרך נהדרת ליהנות מקינוח בריא. אם אפשרויות הבריאות שלכם נפסוקות ונרקודות, תזכרו תמיד שלפעמים הדברים הפשוטים ביותר הם המושלמים ביותר. אז אל תהססו לחלוק את המתכון המיוחד הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, העבירו את העונג הלאה!
