עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן
בתוך עולם הקולינריה ישנם רגעים בהם מרגישים שאנחנו זוכים למצוא את המתכון כמעט המושלם. מי מאיתנו לא חולם על עוגיות שיבולת שועל, מדהימות, שאין בהן גלוטן, שתהיינה גם קראנצ'יות וגם רכות? העוגיות הללו הן תמצוגת אמנות במטבח – הן ממכרות, משגעות ומעלפות. הן יכולות להיות גם חטיף בריא וגם פינוק עם התה של אחר הצהריים. בעוגיות הללו יש את כל מה שצריך כדי לשמח את הלב ואת הנפש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות האלו, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים שהופכים את המנה לקסומה. כל אחד מהרכיבים משחק תפקיד מרכזי ביצירת הטעם והמרקם הייחודיים של העוגיות. נכון, לא מדובר ברכיבים יוקרתיים, אבל התוצאה הסופית מדהימה!
- 2 כוסות שיבולת שועל ללא גלוטן
- 1/2 כוס חמאה רכה (ניתן להחליף בשמן קוקוס לטבעונים)
- 1/2 כוס סוכר חום (או סוכר קנים)
- 1/4 כוס דחוס סוכר מולסה (להתנסות בטעמים נוספים)
- 1 ביצה (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (או פירות יבשים
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לפי בחירתכם)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתגלגל אל הקסם. ההכנה היא פשוטה ומהירה, וזה אחד מהיתרונות הכי גדולים של המתכון הזה. אתם בוודאי יתחילו להרגיש את הריח המענג באוויר עם כל שלב!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ושמים נייר אפייה על תבנית.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה עם הסוכר החום וסוכר המולסה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצה (או רסק התפוחים) ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מניחים את שיבולת השועל, קינמון, מלח וסודה לשתייה.
- מאחדים את שתי הקערות לתערובת אחת ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את השוקולד והאגוזים ומערבבים שוב.
- בעזרת כף, לוקחים מנת בצק ומניחים על נייר האפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר מספר דקות לפני המעבר לרשת קירור.
- העוגיות מוכנות! ללקק את האצבעות!
אופציות ותוספות
זה הזמן להיות יצירתיים! האם אתם מרגישים שהעוגיות יכולות להשתדרג? בהחלט. ישנן עשרות אפשרויות לשדרוג העוגיות שלכם. לדוגמה, אפשר להוסיף:
- חתיכות פרי יבש כמו תאנים או תמרים למתקת הטעמים.
- חמוציות או אוכמניות הופכות את העוגיות לרעננות ומרעננות.
- זרעי צ'יה או פשתן למעדן בריא שישדרגו את הערך התזונתי.
- מחית שקדים או ופתי בר להוסיף טעם אגדי.
- לגרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום שיבולת שועל.
אם אתם רוצים להרגיש יצירתיים, הוסיפו חתיכות של קינמון או אפילו פרוסות קטן של בננה לתוך התערובת. תאמינו לי, העוגיות שלכם יהיו ברמה הבאה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את העוגיות?
חשוב לאחסן את העוגיות בכלי אטום במקום קריר. בצורה הזו העוגיות ישמרו על טריותן עד שבוע!
האם אפשר להחליף את הסוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בדירוגים נמוכים יותר כמו סוכר קוקוס או סירופ מייפל, התוצאה תהיה פחות מתוקה אך נהדרת.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
כדאי לבדוק את צבען, ברגע שהן מתחילות להזהיב בשולי העוגיות זה סימן שהן מוכנות לקראת הוצאתן מהתנור.
אפשר להכין את המתכון באדיבות הילד?
כמובן! זהו מתכון קל מאוד שבו הילדים ייהנו להתעסק. פשוט תנו להם לערבב ולהניח את העוגיות בתבנית!
מה לעשות אם אין לי שיבולת שועל?
אם אין לכם שיבולת שועל, אפשר להשתמש בקמח שקדים כתחליף ואז לצמצם את כמות הנוזלים במתכון.
האם ניתן לאפות בעוגיות גם גלוטן?
כן! ניתן לשלב קמח חיטה רגיל, אך לחלוטין נצטרך להתאים את כמות הנוזלים.
אילו אגוזים כדאי להוסיף?
גזרו לעצמכם חופשי ונסו אגוזי לוז, אגוזי מלך או קשיו – כל אחד מהם יתרום טעם משוגע.
איך זה מרגיש כאשר העוגיות מוכנות?
העוגיות יוצאות מה oven עם ריח משגע, הן להיות מבחוץ קראנצ'יות ובפנים רכות. תענוג אמתי!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט. אם תתנו להן להתקרר, תוכלו להקפיא ולהשתמש בהן לאחר מכן מתי שתרצו.
מה היית ממליצים להגיש עם העוגיות?
חלב, תה או אפילו רסק תפוחים יכולים להוות תוספות נפלאות. תהנו מהשילוב של הטעמים!
ושכחתם, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ורשתות חברתיות! תנו לעולם לגלות את עוגיות השיבולת שועל המדהימות הללו!
