עוגיות שושנים פרווה עם שמן: מתכון משגע שלא תוכלו להפסיק לאכול!
לפעמים החיים מכינים לנו הפתעות מת甜 שאלו מאְׂשׁות מתכונים שנחלום עליהם בלילה. עוגיות שושנים פרווה עם שמן הן בדיוק מה שהחיך שלכם צריך. המראה שלהן כאילו מספר סיפור – יש להן את העיקול הזה, את השכבת בצק הפריך שמוקפת בסוכר והסטייל המושלם על פי כל קוד קולינרי. זהו מתכון שאפילו סבתא הייתה מאשרת בגאווה בזמן שהניחה את כוס התה שלה על השולחן, עם יותר מדי סוכר, כמובן! אז קחו שנייה הפסקה, תזכרו מתכוני ילדות שמחממים את הלב, ותתכוננו לגלות מתכון שעושה את זה בדרך הכי **מעלפת** והכי **אגדית** שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאתם כבר מלאים בהתרגשות לקראת המתכון, הגיע הזמן לבדוק אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי ליצור את העוגיות המדהימות הללו.
- 500 גרם קמח מנופה
- 150 מ"ל שמן (שמן חמניות או קקאו) – זה מה שעושה את זה פרווה!
- 100 גרם סוכר
- 100 מ"ל מים קרים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אם רוצים להגביר את הוייב המתוק)
- למילוי: 100 גרם אגוזי מלך קצוצים או שקדים קצוצים (או מה שרוצים!)
- 100 גרם סוכר נוסף לפיזור מעל
בנוסף, אם אתם רוצים גישה בריאה יותר, אתם יכולים להמיר את השמן בכמות קטנה יותר או להשתמש בשמן קוקוס. את המילוי כמובן אפשר לגוון – תמרים, קוקוס, שוקולד מריר קצוץ – והאפשרויות הן אינסופיות!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל בהכנות שלהן. עקבו אחרי הצעדים הבאים עם המון אהבה ורצון להצליח, ואנחנו מבטיחים לכם שהתוצאה תהיה **ממכרת**!
- בחזיר קערה גדולה, נערבב את הקמח עם הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- נעשה גומה במרכז הקמח ונהדר לשם את השמן ומים הקרים.
- נלוש את הבצק עד שהוא הופך להיות חלק ולא דביק.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח למנוחה של 20 דקות. זה הזמן המושלם להכין ערימה של קפה.
- נחלק את הבצק ל-6 כדורים קטנים ונרדד כל כדור לעיגול בעובי של כ-0.5 ס"מ.
- על כל עיגול, נפזר את המילוי הרצוי שלנו (אגוזים, שוקולד, תמרים וכו') ואת הקינמון.
- נעגל את העיגול בקפיצה כדי שיתקבלו רולדות ואנחנו מפרידים בעדינות כל רולדה לשניים כדי לקבל צורות של שושנים.
- נניח את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נפזר מעל כל עוגיה סוכר דקיק, כדי שיהיה להם גם טעם וגם מראה מלכותי.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, עד שהן מזהיבות.
- נוציא מהתנור, וישר נגנוב אחת מהתבנית (שוב, ללקק את האצבעות).
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש סיכוי טוב שכבר תכננתם להכין את העוגיות כמה פעמים, ולא תשעים את התוספות שלנו. אפשר לשדרג בשוקולד מריר קצוץ במילוי, שכולם יודעים שזו הדרך האולטימטיבית לגרום למישהו לאהוב אתכם יותר. חשבתם על להוסיף פירות יבשים קצוצים, כמו משמש או תאנים? או אולי קצת דובדבנים מיובשים?
כמו כן, אתם יכולים לאלתר על ידי הוספת סירופ מייפל בבצק או ביצוע ציפוי של שוקולד שמעל העוגיות כשהן יוצאות מהאפייה. השדרוגים האלה לכאורה קטנים, אך הם בהחלט יכולים לקחת את העוגיות מהדרגה הבינונית למדרגה הגבוהה מיד!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שמן?
השמן הוא המרכיב החיוני כדי לקבל את העוגיות הפרוכות. אפשר לעשות שימוש בשמן קוקוס, או חצי חצי עם חמאה מומסת כדי להשיג טעם עשיר יותר.
כל כמה זמן אפשר להכין את העוגיות הללו?
עוגיות שושנים פרווה מתאימות לכל עונה! מכון על פיקניק בקיץ או לצד כוס תה בחורף, הן תמיד יהוו חווית טעימה ונפלאה.
איך לשמור את העוגיות?
נכון שהן מתמוססות בפה, אך אם נותרו לכם כמה, שמרו אותן בקופסה סגורה היטב עד שבועיים. קפיאה אפשרית, אך זה נראה כמו רעיון לקטנות פחות ממכרות!
אילו פירות אפשר להוסיף למילוי?
הגוונים של פירות שונים משדרגים כל מנה והופכים אותה למיוחדת! תמרים, דובדבנים או פירות יבשים אחרים מציעים טעמים יתרה.
מה אם אני לא אוהב קינמון?
לא נורא, אתם יכולים לשדרג עם וניל, שוקולד חצי מריר או לנסות טעמים אחרים שמתאימים לכם.
מה עשיתי לא בסדר אם הבצק דביק?
אם הבצק יצא דביק, יש להוסיף קמח בהדרגה עד שהוא ימצא במרקם המתאים והחלק. זה קורה לפעמים, והכל הוגן במטבח.
אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! הבצק יכול לשמור על תבניתו בקירור עד יומיים, רק יש להעבירו למצב טמפרטורת חדר לפני השימוש.
האם ניתן להחליף קמח בסוגים אחרים?
בשלב זה ניתן לשקול קמח חצי מלא או קמח שיבולת שועל, אך חשוב לבדוק את המרקם שהתקבל. בריא, גם סמיך וגם משגע!
האם יש צורך לאפות את כולן בבת אחת?
לא, אם אתם רוצים לאפות חצי מחלקן, את השאר אפשר לשמור במקפיא. אפשר לאפות גם כשהן עוברות הקפאה.
מה יכול להיות סוד הטעם של העוגיות הללו?
אהבה, תרומה, ותשוקה לעוגיות מושלמות. שמרו על התהליך, חיוניים להתחייב על טעמים, והכי חשוב – תשקפו דרך ההכנה את הלב שלכם!
אז זהו, הוכחתם עצמכם במתכון שממש "ממכר". אחרי שתכינו את העוגיות האלו, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות!
