עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל – מתכון אגדי!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, והחום המוכר של עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל ממלא את הבית בריח משגע. העוגיות האלה לא סתם מתוקות – הן מביאות איתן אהבה, נוסטלגיה וזיכרונות מתוקים מהילדות. הן מתאימות בכל עונה, מהקיץ ועד החורף, ומוכיחות כל פעם מחדש שתמיד יש מקום לעוגיות בחיינו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עבור העוגיות המדהימות האלה, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים פשוטים, שכולם נמצאים לרוב בבית. כל מרכיב מוסיף את הייחודיות שלו ויחד הם יוצרים את התוצאה המושלמת.
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח
- 150 גרם שיבולת שועל
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם מעדיפים)
עכשיו כאשר יש לנו את כל המרכיבים, בואו נדבר על אפשרויות להחלפת מרכיבים. אלו שרוצים גרסה טבעונית יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בביצה צמחית או בבננה מעוכה. תוכלו גם לבחור בקמח ללא גלוטן במקום קמח חיטה רגיל. הקלה בעוד כמה שתיים והשפעה על העיסות – המשגע הזה, שווה את זה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להגיע לחלק המעניין – הבישול! כאן, נספר שלב אחר שלב איך להכין את העוגיות המדהימות הללו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות וציפוי תבנית אפייה בנייר אפייה.
- מניחים את החמאה בקערה ומקציפים אותה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהמסה נעשית קרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים עם מרית עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את שוקולד הצ'יפס לתוך הבצק ומערבבים בעדינות.
- לוקחים כפות מהתערובת ומניחים על התבנית המרופדת במרחק של כמה ס"מ זה מזה.
- אופים את העוגיות במשך 12-15 דקות, עד שהן מתחילות להזהיב מעט.
- מניחים לעוגיות להתקרר על הרשת לפני שפורסים ומגישים.
כשהעוגיות יוצאות מהתנור, הריח שהן מפיצות ישאיר אתכם במצב של ממתקן דחף ללקק את האצבעות. אין על עוגיות טריות, נימוחות במרכז ומעט פריכות מהצדדים. פשוט מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט לעוגיות שלכם, יש כמה תוספות מעולות שיכולות לשדרג את הטעם:
- מעט קוקוס קלוי למי שאוהב את הטעם הטרופי.
- אגוזי לוז קצוצים או פקאנים כדי להוסיף קראנצ'יות.
- צימוקים או דובדבנים מיובשים לתוספת מתיקות.
- תיבול עם קינמון או קקאו לכאלה שאוהבים טעם מעושן יותר.
שאלות ותשובות
איך העוגיות נשמרות?
העוגיות נשמרות בצורה טובה אם שומרים אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן יכולות להחזיק מעמד מספר ימים, אך אם אתם אוהבים אותן טריות, עדיף לאכול בהקדם האפשרי.
אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגיות לאחר שהתקררו. כדאי להניחן בקופסה מבודדת כדי למנוע הידבקות.
מה עושים אם אין לי שיבולת שועל?
ניתן להמיר את השיבולת שועל ברכיבים אחרים, כמו אגוזים קצוצים או קוואקר דק.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הבצק יום לפני ולאפות את העוגיות כשיש לכם רצון ספונטני לעוגיות טריות!
שוקולד מריר או חלב – מה עדיף?
זה תלוי בהעדפה האישית שלכם. שוקולד מריר מוסיף טעם עשיר יותר, בעוד שוקולד חלב תורם למתיקות רכה יותר.
האם ניתן להוריד את כמות הסוכר?
כן, אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר ולראות אם זה מתאים לכם. זה ייתן תוצאה שונה, אבל הצבע והטעם יישארו.
גנבו לי את המתכון מהתנור – מה לעשות?
אתם יכולים להגן על עצמכם עם תכשיר לסודיות. רק אל תתיאשו; חפשו מקום נוסף שבו לא ייראו אתכם בזמן הבצק!
האם אפשר להוסיף פירות טריים?
פירות טריים יכולים לפנק את העוגיות באי סדר. עם זאת, הם עשויים לגרום לעוגיות להיות רכות במרכז, לכן חשוב לשמור על פרופורציות.
מה עדיף – לצנן את העוגיות בטמפרטורת החדר או במקפיא?
זה תלוי גם בטעמים שלכם. טמפרטורת החדר בהחלט אינה מזיקה, אבל אם אתם מעדיפים שוקולד נוזל, הקפיאו את עוגיות!
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
אכן! ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן. העוגיות יהיו לא פחות מדהימות!
אז למה אתם מחכים? הרכיבו את המרכיבים, התחילו להכין את העוגיות המדהימות שיבואו להפרות את השולחן שלכם ואפילו למשוך תשומת לב! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – כי טוב לשתף את המתוק!
