"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס על בסיס שמן – המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
תנו לנו לדמיין לתצוגה אתם יושבים בבית, ריחות של עוגיות שוקולד צ'יפס ממלאים את החלל, הרגע הזה שבו אתם יודעים שהעוגיות כבר בתנור, והחום הנעים מהן עשוי להחזיר אתכם לאותם רגעים מתוקים מהילדות. אתם מתקרבים לדלפק, פותחים את התנור ומריחים את הריח המדהים והמושלם של עוגיות שזה עתה נאפו. מה יכול להיות יותר אגדי מזה? ואם זה נשמע לכם קסום, תתכוננו להתמכר למתכון שאנחנו הולכים לשתף, כי עוגיות השוקולד צ'יפס שלנו מציעות שילוב של טעמים נמרצים ועשירים שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם היצירה המדהימה של העוגיות, חשוב להכיר את כל הרכיבים שיביאו אלינו את המתיקות הנוצצת הזו.
- 200 גרם קמח חיטה
- 50 גרם קקאו איכותי
- 120 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- אופציה: אפשר להוסיף אגוזי פקאן או שקדים קצוצים
עוגיות השוקולד צ'יפס הללו בנויות על שסוג השמן שבחרנו להשתמש בו מסייע להן להיות אווריריות ונימוחות יותר. שמן קוקוס לדוגמה, לא רק שמוסיף טעם משגע, אלא גם בריא יותר מאשר חמאה מסורתית.
שלבי ההכנה
בעוד שהרגעים הללו בין המרכיבים לשלב ההכנה עשויים להרגיש כמו נצח, זה הזמן להפתיע את עצמכם עם הקסם שיקרה בשלב הבא.
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, לשלב את השמן עם הסוכרים ולערבב היטב לקצף קל.
- להוסיף את הביצה ותמצית הווניל ולערבב שוב.
- לשלב את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים בשתי נגלות, ולערבב בעדינות עד לאיחוד.
- להוסיף את השוקולד הקצוץ או השוקולד צ'יפס (ואת האגוזים אם בחרתם בכך).
- ליצור כדורים קטנים מהעיסה ולהניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 5 ס"מ זה מזה.
- לאפות את העוגיות במשך 10-12 דקות, עד שהן מתחילות להזהיב.
- לצנן על רשת לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עבודה עם מתכון כמו זה מציעה שפע של אפשרויות לשדרוגים שאנחנו יכולים להוסיף או לשנות. האם אתם אוהבים טעמים חדשים? אתם יכולים לנסות להוסיף קמצוץ של קינמון לאטמוספירה חמימה יותר. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים, למה לא לנסות להוסיף לדוגמה צ'יפס של שוקולד לבן או שילוב של פירות מיובשים כמו חמוציות או תמרים שנצבעים באדום?
שאלות ותשובות
אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית, מה עליי לשים במקום הביצה?
אפשר להשתמש ב-60 גרם רסק תפוחים או 1 כף של זרעי פשתן עם 2.5 כפות מים, השארו עם המתכון כמו שהוא!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יוסיף מתיקות נוספת, מה שמוביל לעוגיות הכי טובות שיש.
למה בחרתם להשתמש בשמן ולא בחמאה?
שמן קוקוס, במקרה הזה, מסייע להוסיף טעמים נוספים וגם מקל על קלות השימוש. מלבד זאת, כך אפשר ליהנות מעוגיות פחות כבדות!
מה אם אני רוצה לגרום לעוגיות להיות בלי גלוטן?
אפשר להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”א. פשוט הקפידו לבדוק את הנסיכות!
איך אני שומר עליהן כך שהן יישארו טריות?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה בחדר קריר, הן יישארו רכות לאורך ימים.
אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הכינו את כדורי הבצק והקפיאו אותם. אתם רק צריכים לאפות אותם במשך מספר דקות נוספות כשהם קפואים.
מה היה הסוד לסודות של העוגיות המושלמות?
החומרים הטריים, לא לערבב יותר מדי והכי חשוב – לא לאפות יותר מדי! העוגיות צריכות להיות מעט רכות כאשר אתם שולפים אותן מהתנור.
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?
במצטבר, בערך 30 דקות. זה כולל הכנה ואפייה, ככה שיש לכם מספיק זמן לנשנש גם בזמן ההכנה.
אפשר להכין עוגיות צ'יפס גדולה עם המתכון הזה?
למה לא? פשוט הכניסו את הבצק לתבנית עוגה והפחיתו את הטמפרטורה ל-160 מעלות למשך כ-20-30 דקות נוספות.
האם העוגיות שומרות על מצבם לאורך זמן?
כן! אם שומרים בקופסה אטומה – הן יישארו רכות וטובות במשך כמה ימים!
אם הצלחתם להגיע עד כאן, כנראה שהמצב כאן הוא מצוין! כעת הגיע הזמן שאוכל לשתף את המתכון עם כל חבריכם באינטרנט. תנו להם לגלות את המתיקות המדהימה של עוגיות השוקולד צ'יפס הללו, כי מגיע לכולם לחוות את התענוג הזה!
"`
