עוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה

אם אתם מחפשים מתכון שישאיר אתכם לעמוד בתור למטבח עד שיישאר אך ורק פירור, הגעתם למקום הנכון. עוגיות השוקולד צ'יפס הללו הן פשוט מדהימות. אלו עוגיות שיכולות להפוך כל ערב רגוע לחגיגה של טעמים מרגשים. כל ביס הוא חוויה ממכרת שלא תצליחו לשכוח, והן נמסות בפה כמו סוכריה על מקל. אז שהכנסנו את האפייה לקיץ שלנו? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 15-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נכיר את כל החברים שלנו במטבח שיהפכו את העוגיות האלה למושלמות. להלן המרכיבים:

• 225 גרם חמאה, רכה
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח חיטה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב למי שאוהב מתוק יותר)

ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, נתקדם לשלב הבא.

שלבי ההכנה

כעת נתחיל במלאכת האפייה. זוהי החלק שבו הכיף מתחיל! בואו נלמד יחד כיצד להכין את העוגיות היפות והנפלאות האלו:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה הזמן לחמם אותו לדרגת חום מדהימה.
2. מניחים קערה גדולה על השולחן ומניחים בתוכה את החמאה הרכה.
3. מוסיפים את הסוכר החום והסוכר הלבן, ומערבבים היטב בעזרת מקציף חשמלי או כף עץ עד שהתערובת הופכת להיות חלקה ושמעית ב-100%.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, כל פעם ממתינים שהתערובת תספוג את הביצה לפני שמוסיפים את השנייה.
5. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב. זה השלב שבו התערובת מתחילה להריח משגע!
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והשקשוקה של המלח.
7. מוסיפים את תערובת הקמח לתוך תערובת החמאה בהדרגה, תוך ערבוב עדין. לא להיות אגרסיביים מדי, אל תלחצו על התערובת.
8. בסיום, מוסיפים את שוקולד המריר ומערבבים בכיף עד שהוא מתפזר באופן אחיד.
9. בעזרת כף שחותים מהתערובת, מניחים כדורים בגובה 4-5 סנטימטרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
10. מכניסים לתנור למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מעט מזהיבות ושוליהן פריכים, אבל מרכזן נותר רך.
11. יוצאים עם העוגיות לאוויר הפתוח וממתינים שהן יתקררו מעט לפני הטעים.

אפשרויות חלופיות

למזלים הכשרים והרגישים לגלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א במקום קמח החיטה. תהיה זו עוגיה בריאה במיוחד, וכדאי לציין שהן בריאות ושומרות על העדנה שלהן.

ואם אתם או חבריכם טבעונים, אתם יכולים להחליף את החמאה במחמאה טבעונית ולעשות שימוש בביצים מתחלפות בפני טחינה או כדורי פשתן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן, כל אחד ואחת יכולים להוסיף את הטוויסט האישי שלהם לעוגיות הללו. כמה רעיונות:
חושבים להכין עוגיות עם אגוזים קצוצים? תוסיפו חופן של אגוזי לוז או פקאנים לקערה עם השוקולד ותקבלו טעמים חדשים.

רוצים להפתיע את האורחים עם מרקם שונה? ניתן להוסיף קוקוס טחון או אפילו קמח תפו”א לחלופין. ורוצים רמיזת מנגו? צננו את הקינוח והניחו פיסות מנגו מיובשות לצד כל עוגיה – זה משגע!

שאלות ותשובות

מהלכה על העוגיות הללו?
כסוף, אלו עוגיות שנמסות בפה, עם טעם משגע של שוקולד, ודקות של שמחת חיים.

אם זוכה במתכון, איך אוכל לאחסן אותן?
העוגיות נשמרות במיכל אטום בשולחן במטבח או במקרר לתקופה של 5-7 ימים, אם יישארו.

האם זה בסדר לאכול אותן חמימות מהתנור?
טוב, היא מדהימה יותר ככה! חמות, רכות, שוקולד נוזלי… מי יכול להפסיק עם זה?

אני מרגיש צורך להוסיף מעט מליחות, מה לעשות?
יצור נכון, פיזור של מלח גס מעל יגביר את הטעמים ויוסיף לכך ממדי טעם נוספים.

מה אם אשתף עם אחרים?
אתם יכולים בהחלט! העוגיות מושלמות לחלוק עם משפחה וחברים – מפגש עם חברים מעולם לא היה טעים כל כך.

האם ניתן לקנות חומרי הגלם בכל חנות?
כל חומרי הגלם זמינים בכל סופרמרקט, אפשר שמעט מסלול או טבע.

מה קורה אם אני שוכח להוסיף את הסודה לשתייה?
לא נורא, היו עוגיות שטוחות, אבל ככה זה. עולם אפייה הוא עולם טעיות מדהימות!

איך להביא גוון צבעוני לעוגיות?
שילוב של פירות יבשים וסוכריות צבעוניות הוא רעיון נהדר.

האם אני יכול לטעמים נוספים, למשל קפה?
בוודאי! קפה מפולפל או שוקולד לבן יוסיפו רובד נוסף של טעמים.

איפה יכול להיות נקודת המפתח להצלחה?
הסוד הוא לערבב רק עד שהתערובת אחידה, לא לערבב יותר מדי.

אם הצלחתם להכין את העוגיות המושלמות הללו, אל תשכחו לשתף איתנו את התמונות שלכם ברשתות החברתיות! תמיד רוצים לראות את הכישרונות שלכם במטבח!