עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות!
בואו נדבר קצת על עוגיות שוקולד צ'יפס. כל אחד מאיתנו מכיר את הרגע הזה, כשאתם נכנסים לבית, וריח מופלא של עוגיות נאפות מתפשט באוויר. זהו ריח שמחזיר אותנו לילדות, לרגעים של אושר פשוט, שבו סבתא או אמא הכינו את העוגיות הכי טעימות שיש. פתאום אתם רואים את הצבע הזהוב של העוגיות, הן נראות כל כך מושלמות, ואם זה לא מספיק – כשאתם נוגעים בעוגיות, היד שלכם נעטפת במעטפת של שוקולד.
המתכון שאנחנו מציעים לכם היום הוא טעים בצורה משגעת, כל כך קל להכנה, שתרגישו כאילו אתם שפים מקצועיים! תכננו כל פרט במדויק, כדי שהעוגיות יהיו אווריריות, נימוחות ונמסות בפה. היכונו למשב רוח של ילדות ונוסטלgia!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות הללו, נצטרך להצטייד במספר מרכיבים פשוטים, אבל מתאימים במיוחד לתוצאה אגדי ומדאימה לכל חובב מתוקים:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח (מומלץ מסנטה)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 0.5 כפית מלח
- 250 גרם שוקולד צ'יפס (מריר או חלב, איך שתרצו)
רכיבים חלופיים אפשריים:
אם אתם אוהבים גיוון, אפשר להשתמש בשוקולד מריר או שוקולד נוגט, וכמובן גם אפשר לקצץ אגוזים כמו אגוזי מוסקט או פקאנים כדי להוסיף קריספיות מענגת.
שלבי ההכנה
לאחר שהצטיידתם בכל הדברים הנדרשים, הגיע הזמן להכין את העוגיות. בדרך כלל, אני ממליץ להשתמש בקערה גדולה לצורך זה, אבל פעם אחת אתם יכולים להיות מוזרים ולנסות קערה קטנה – אולי תגלו משהו חדש!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים חמאה רכה עם סוכר חום וסוכר לבן עד שהתערובת חלקה וקרמית.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ואז מוסיפים את תמצית הווניל.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות כדי לפזר אותם בתערובת.
- מעבירים כפות מהתערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת. – אל תישכחו ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם תרצו לגוון את המתכון, יש הרבה שדרוגים שאתם יכולים לבצע:
- שילוב אגוזים – אגוזי לוז או פקאנים יכולים להוסיף קריספיות נפלאה.
- קקאו – להמיר חלק מהקמח בקקאו כדי להכין עוגיות שוקולד אמיתיות!
- תיבול עם קינמון – אם אתם אוהבים את הטעם המיוחד הזה, אל תהססו להוסיף קמצוץ של קינמון.
אך שימו לב – בכל שדרוג שאתם עושים, נסו לשמור על האיזון בין המתיקות והמליחות כדי שהעוגיות שלכם יהיו מושלמות ומשגעות!
שאלות ותשובות
איזה סוג שוקולד עדיף להשתמש בעוגיות?
שוקולד מריר הוא הכי טעים שיש בעיני, אבל אם אתם אוהבים מתיקות, שוקולד חלב מצוין גם כן. אפשר לשלב גם את השניים!
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
ההחלפה האפשרית היא השימוש במרגרינה, אבל החמאה נותנת את הטעם הכי אגדי לעוגיות!
מה דעתכם על להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן, זה עשוי להיות טעים לא פחות!
מה עושים אם העוגיות יוצאות קשות מדי?
אל דאגה! אם העוגיות מתייבשות, שימו במיכל עם פרוסת לחם. זה רטט כשיש בכך צורך!
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אני ממליץ לאפות אותן מעט פחות, ואז להקפיא – זה שומר עליהן רכות ואווריריות!
אם רוצים אינטרנט, אפשר להוסיף תפוחים?
אז זאת שאלה מצחיקה! תפוחים שוקולדיים יכולים להיות שילוב משגע אם תוסיפו אותם בקוביות קטנות!
מה לעשות אם אין לי קמח בבית?
אני תמיד ממליץ לבדוק את המזווה! אפשר לנסות קמח שיבולת שועל טחונה.
איך שומרים על העוגיות טריות?
אחרי שהן התקררו, הכניסו אותן למיכל אטום. זה שומר על רכותן.
אם עוגיות יצאו דלילות, מה לעשות?
יכול להיות והשקעתם במידה רבה מדי של שוקולד. נסה לשים קצת יותר קמח על מנת לשדרג את זה!
האם אפשר להוסיף תבלינים כמותם?
אם אתם אוהבים את הטעמים המיוחדים, עזבו – תוספת של אבקת סוכר יכולה להוסיף את המגע המיוחד!
אם שמתן לב, המתכון הזה ממש פשוט, והכי חשוב – טעים עד כדי כך שירצו ללקק את האצבעות. אז משגעים אותו קדימה, תכינו את השנים ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות!
