עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – קמח תמי

על העוגיות הללו אפשר לדבר בלי הפסקה. מדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס שמערבות את כל מה שאתם אוהבים – מתיקות, ניחוחות משגעים ומרקם שיביא אתכם לשמיים. כשנכנסים למטבח, מבשלים, ואופים בטעם של סבתא או של אמא, זה פשוט לא נגמר. אם חיפשתם את המתכון המושלם, הגעתם למקום הנכון. עם קמח תמי שמיועד ללא גלוטן, אלו העוגיות שיגרמו גם לאלה שדואגים לחסוך בפחמימות להרגיש כאילו הם חוטאים בדבר האגדי הזה – שום דבר לא ישתווה אליהם!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: כ-20 עוגיות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• סך הכל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו שאתם כאן, הגיע הזמן לברר מה באמת נדרש להכנת העוגיות המושלמות הללו. תוכלו להרגיש את הניחוחות המדהימים כבר מההתחלה. אז, מה יש לנו כאן?

• 100 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום (למרקם האוורירי המושלם)
• 50 גרם סוכר לבן
• 1 ביצה בינונית (או 1/4 כוס מחית בננה למי שרוצה גרסה טבעונית)
• 1 כפית תמצית וניל (כי מי יכול להתנגד לוניל?)
• 200 גרם קמח תמי (ללא גלוטן – מסנטר את העוגיות לגובה שיביא רק אושר)
• 1 כפית סודה לשתייה
• חצי כפית מלח (כן, מלח הוא חבר טוב במקרה הזה)
• 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (כי שוקולד זה תמיד רעיון טוב)

כשהמחשבה על המתכון הזה עולה לראש, התמונות הוויזואליות מתחילות לזרום. יופי, עכשיו אתם עם המצרכים. אבל רגע, מה עם גרסאות חלופיות? הרי כל אחד ואחת מצאו את הדרך הנכונה עבורם. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, הוחלפו הביצה בפודינג מעודן או מחית בננה, וראו כעוגיות נימוחות נפלאות נוצרות לעיניכם.

שלבי ההכנה

אתם מוכנים? לפני שנכנסים למלאכת האפייה, קחו נשימה עמוקה ותמשיכו לקרוא – תהליך ההכנה הוא פשוט, מהיר ומדהים!

1. בחירה במערבל: מתחילים על ידי ערבוב חמאה רכה עם הסוכר החום והלבן עד לקבלת תערובת קלילה.
2. מוסיפים את הביצה (או את מחית הבננה), ביחד עם תמצית הווניל ומערבבים.
3. בקופסה נפרדת: נערב את הקמח תמי, הסודה לשתייה והמלח.
4. לאט לאט, ועם חיוך, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה.
5. לסיום, מפזרים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בזהירות.
6. כשהעבודה בשיאה, מציבים את התערובת במקרר ל-30 דקות, כדי שהעוגיות תהיינה אווריריות.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
8. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים גבעות קטנות בעזרת כף.
9. אופים כ-12-15 דקות ומוודאים שלא נשרפות.
10. כשהן יוצאות מהתנור, תנו להן להתקרר במעט – ואז אתם יכולים להתחיל ללקק את האצבעות!

סיימתם? עכשיו עברו לעיקר – זה רק נגמר, אבל האושר מתחיל עכשיו. העוגיות שלכם לא יהיו רק רכות – הן יהיו נמסות בפה וייתנו לכם את התחושה של ‘אין דברים כאלה’. אם אתם רוצים להוסיף טוויסט לעוגיות שלכם, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טחון – כל אחד מהתוספים הללו מדהים בפני עצמו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מתכון קלאסי, ההזדמנות לשדרוגים בלתי נגמרת. אפשר לשדרג את העוגיות שלכם עם:

• שוקולד חלב במקום המריר – למי שאוהב מתוק יותר.
• קמצוץ קינמון לתחושה חמימה ומפנקת.
• שקדים קצוצים – הם לא רק בריאים אלא מוסיפים טוב טעם.
• שכבת ריבת תותים למי שצריך את ה'קדחת' הזאת.

שאלות ותשובות

מהו קמח תמי?
קמח תמי הוא קמח ייחודי המיוצר במיוחד ללא גלוטן. מדובר בקמח שנמצא בשימוש נרחב בקרב אנשים הרגישים לגלוטן, ואפשר לשדרגו בו כמעט כל מתכון קלאסי.

האם אפשר להחליף את הסוכר?
לגמרי אפשר! סוכר קוקוס או דחוס מסוכר טופס גם כן יכולים לעמוד בשורה הראשונה בשדרוג המתכון.

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
כאשר העוגיות מתייבשות בשוליים אבל עדיין רכות במרכז – אלו הן עוגיות השוקולד צ'יפס המושלמות.

האם אפשר לאפות עם ילדים?
מומלץ בחום! זהו מתכון קליל ומהנה, והילדים יאהבו את תהליך ההכנה.

מה עושים עם עוגיות שלא נאכלות מיד?
השאירו אותן בקופסה אטומה, הן יישמרו מצוין תוך 4-5 ימים.

האם יש משהו אחר שאפשר לשים במקום שוקולד?
בהחלט! תוכלו להשתמש בפירות מיובשים, אגוזים או אפילו שוקולד לבן.

איזה סוג שוקולד מומלץ?
שוקולד מריר מדורג גבוה על טבלת הקטגוריות, אך שוקולד חלב יכול להוסיף מתיקות מדהימה.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, הן מציבות ולהקפיא, מאוד קל לשמור אותן קפואות ולהפשיר כרצונכם.

האם אפשר להכין קמח תמי בעצמי?
לא בדיוק! קמח תמי הוא קמח ייחודי שמייצר את התוצאות המענגות והמושלמות.

האם זה מתכון מתוק מדי?
הכול תלוי בטעם שלכם! עם הנחיות לסוכר ניתן לשדרגו בקלות את המתכון, ערבבו טעמים ותהנו.

אם הגעתם עד לכאן, אתם בטח יודעים שאנחנו פה לספר לכם על המתכון המושלם. אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי אין דבר יותר אגדי מהעוגיות הללו!