עוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם

תארו לעצמכם עולם שבו כל ביס מעוגייה הוא חוויה חושית מרגשת, שבו כל נגיעה בשוקולד היא כמו פיסת שמים שנופלת אל תוך הפה שלכם. זה הזמן לאמן את הכישרון הקולינרי שלכם, ולהכין את עוגיות השוקולד צ'יפס הכי טובות שתוכלו לדמיין! העוגיות הללו לא רק ממלאות את הבית בריחות מושלמים, אלא גם גורמות לכל מי שטועם אותן ללקק את האצבעות ולבקש עוד ביס. האם יש משהו יותר מושלם מזה? אני חושב שלא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: כ-24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הכנת עוגיות השוקולד צ'יפס המדהימות הללו היא פשוטה, אבל ישנם כמה מרכיבים שבלעדיהם זה פשוט לא יהיה אותו דבר.

• 170 גרם חמאה רכה (מומלץ להוציא מהמקרר כשעה מראש)
• 200 גרם סוכר חום (כדי לקבל טעם עמוק ומושלם)
• 100 גרם סוכר רגיל (לפריכות מושלמת)
• 2 ביצים (מומלץ בטמפרטורת החדר)
• 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף ניחוח אגדי)
• 320 גרם קמח חיטה
• 1 כפית סודיום ביקרבונט
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר (או חלב, לפי הטעם) (ולא לשכוח ללקק את הקערה אחרי)

המרכיבים החלופיים

עבור מי שזקוק לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמנת צמחית ולהשתמש בחומרי חלופה כמו רסק תפוחים במקום ביצים. וכמובן, ישנם גם תחליפים ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח תפו”א ששומרים על התוצאה המעלפת!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל את הכיף! השלב אחר השלב, ניצור עוגיות שוקולד צ'יפס מתוקות, פריכות ועם טעמים שממלאים את הלב.

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה עם הסוכר החום והרגיל עד שהתערובת הופכת לקרמית ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, יחד עם תמצית הווניל, ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודיום ביקרבונט והמלח.
5. איטית, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, מערבבים עד שהכל מתאחד.
6. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
7. בעזרת כף, מניחים כדורים מהתערובת על תבנית אפייה עם נייר אפייה, משאירים רווחים בין הכדורים.
8. אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב אך עדיין רכות במרכז.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על התבנית במשך 5 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עוגיות שוקולד צ'יפס אפשר לשדרג בדרכים רבות! נוסיף אגוזי לוז קצוצים או פקאנים שיתנו קראנץ' נוסף. אפשר גם לשלב מרכיבים משוגעים כמו חמאת בוטנים בתוך התערובת או לתשטש את העוגיות עם פיסות קוקוס קצוץ. כל שדרוג יהפוך את העוגיה למשהו משגע, מדהים ומיוחד.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
בדרך כלל, העוגיות מוכנות כאשר הן גולשות מעט בצדדים אך עדיין רכות במרכז. הן יקבלו צבע זהוב קל בצדדים.

איזה סוג שוקולד מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על שוקולד מריר 60%-70% קקאו, אבל שוקולד חלב או שוקולד לבן יכולים לעבוד נהדר גם כן.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות שנשארו לאכילה ניתן להקפיא ולפרוס ביניהן נייר אפייה כדי שלא יידבקו זו לזו.

כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
אם תחזיקו את העוגיות בקופסה סגורה היטב, הן יישארו טריות למשך שבוע לפחות.

מה אפשר להגיש עם העוגיות?
קפה חם, cacao, חלב רגיל או אפילו כדור גלידה קר.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולשמור במקרר למשך 24 שעות, או להקפיא אותו עד שתהיו מוכנים לאפות.

אם יש לי קמח ללא גלוטן, איך זה ישפיע?
הרבה אנשים דיווחו על הצלחה עם קמח ללא גלוטן, אבל זה עשוי לשנות מעט את המרקם והטעם. תהיה בטוח לבדוק את ההוראות על האריזות.

מה דעתך על עוגיות עם תוספות?
עוגיות עם אגוזים או או פרי יבש כמו חמוציות יכולות להוסיף טעם נהדר!

איך אפשר ליצור עוגיות בגודל אחיד?
שימוש בכף גלידה יכול להבטיח שהעוגיות יוצאות בגודל אחיד; זה גם מונע מכם להיכנס לשנאה את תהליך הכנת העוגיות – לא נעים כשיש עוגיות גדולות לצד קטנות.

האם קיימת גרסה דלת פחמימות לעוגיות?
ישנן מתכונים המיועדים לכך, בדרך כלל נעשה שימוש בקמח שקדים ופחות סוכר.

אם הגעתם עד לכאן, וברור שיש לכם רצון לנסות להכין את העוגיות המדהימות הללו, שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה או מסיבת העבודה שלכם – כולם deserve לטעם המושלם והכי טעים שיש!