"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתייה – מתכון אגדי שכדאי לכם לנסות!
האם אי פעם תהיתם איך יכולות להיות עוגיות שנמסות בפה עם טעם שמשגע את החושים? עוגיות שוקולד צ'יפס לא צריכות להיות מסובכות, והמתכון הבא נועד להוכיח לכם את זה. אנחנו מציגים בפניכם מתכון שיביא לשולחן שלכם עוגיות מדהימות, נימוחות ואפילו מנצחות את התחרות במרקם אוורירי שיגרום לכם ללקק את האצבעות. ההמתנה שהן מצריכות שווה כל שנייה – תאמינו לנו!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מכין כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכין עוגיות שוקולד צ'יפס, חשוב להבין שכל מרכיב משחק תפקיד מרכזי במטרה להגיע לטעם הכי טעים שיש. המתכון שלנו מרכיב שילוב מנצח של רכיבים שיביאו לתוצאה מרשימה:
- 230 גרם קמח חיטה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 160 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים גדולות
- שקית של שוקולד צ'יפס (כ-200 גרם)
- 2 כפיות תמצית וניל
- ½ כפית מלח
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להיכנס לדיכאון אם חסרים לכם כמה מרכיבים. ישנן דרכים רבות להמיר או לשדרג את המתכון לטעמים שונים.
- כדי לשדרג לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית.
- במקום קמח חיטה אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להפחית את כמות הסוכר בחצי.
שלבי ההכנה
לפרטים מדויקים וללא מבוכות – הנה שלבי ההכנה, צעד צעד, בכדי שכולנו נגיע למתכון המושלם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומוסיפים את החמאה המומסת יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת המלח ומערבבים שוב.
- לאט לאט, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- לאחר מכן, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים במעגלים עד שהם מתפשטים באופן אחיד.
- שמים נייר אפייה על תבנית ואחוריו במרחק של כ-5 ס"מ מהכדורים.
- יוצרים כדורים בגודל של כף ומניחים על התבנית.
- אופים למשך 12-15 דקות עד שהן בזהב יפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
שדרוגים ותוספות
תמיד אפשר לשדרג! הנה כמה רעיונות שיכולים להקפיץ את עוגיות שוקולד צ'יפס שלכם למעלפים:
- לשלב אגוזי מלך קצוצים לתוספת פריכות מדהימה.
- להוסיף קורט מלח גס על העוגיות לפני הכנסה לתנור, ליצירת טעמים מרגשים.
- לזלף מעט ממרח שוקולד מעל העוגיות אחרי שהן התקררו.
- אם רוצים פינוק שוקולד מרטיבי במיוחד, ניתן להמיר חלק מהשוקולד צ'יפס בשוקולד חלב או שוקולד מריר.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי חמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס, שמן זית או אפילו בממרח אגוזים. הטעמים ייצאו שונים, אך בהחלט מגניבים!
כיצד אני יודע שהעוגיות מוכנות?
יש לבדוק שהקצוות זהובים והמרכז ממולא במעט, מה שיביא לרכות המיוחדת בעוגיות.
האם ניתן לאחסן את העוגיות?
בהחלט, העוגיות נשארות טובות ושומרות על טריותאם ישמרו בקופסה אטומה לשבועיים.
אפשר להכין את הבצק ולהקפיא?
בוודאי! פשוט שימו את הבצק לעיגולים ועטפו בניילון נצמד. אפשר לשמור עד חודש.
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה?
בהחלט! רק זכרו, קמח תפו”ח לא מחייב שימוש במים כמו קמח חיטה, ולכן התוצאה תצא מעט שונה.
מה אם אני רוצה עוגיות חלביות?
אם רוצים שהעוגיות יהיו חלביות, פשוט הוסיפו אגוזי לוז קלויים קצוצים נוספים.
האם ניתן לשדרג גם את השוקולד?
בוודאי! תוספת של שוקולד חלב ושוקולד מריר ביחד תביא לתוצאה *אגדית* במיוחד.
כמה עוגיות מתקבלות?
המתכון הזה מכין למעלה מ-20 עוגיות, תלוי בגודל שתבחרו.
התנור שלי לא עובד. יש פתרון אחר?
נסו לטגן את העוגיות על מחבת עם טיפת שמן – זה לא בדיוק יצא אותו הדבר, אבל זה עדיין טעים!
מה עם הסוכר? האם אפשר להשתמש בסוכר טבעי?
ישנם תחליפים טובים אך טעמם שונה לגמרי – אפשר גם קצת סירופ אגבה.
כל שאלה לגבי המתכון יכולה להוליד תובנות חדשות. אם ניסיתם את המתכון ואהבתם, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. תיהנו בעבודה ובאכילה!
"`
