עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות בלי סודה לשתייה
אם אתם אוהבים מתוק, רעיון להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס, שמתמוססות בפה כמו חלום, ישמח אתכם! אנחנו מדברים על עוגיות שמריחים את הבנות ההולכות לבית הספר, על מתכון שהסבתא הייתה מחאה עליו, על חברות שנפגשות ביחד כדי ללגום תה ולאכול עוגיות כל כך טובות, שיגרמו לכם להרגיש כאילו חזרתם בזמן. עוגיות בלי סודה לשתייה, אבל עם כל הטעמים הסופר עשירים של השוקולד והחמאה. מוכנים לגלות את המתכון המושלם? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מתרגשים כמו פרפרים לקראת העוגיות המדהימות, הגיע הזמן להסתכל על המרכיבים. כל מה שאתם צריכים נמצא כאן!
- 200 גרם חמאה רכה (מומלץ להשתמש בחמאה איכותית)
- 180 גרם סוכר חום (מצוין כדי להעניק טעם קרמלי)
- 100 גרם סוכר לבן (כדי שלא נכבה את הטעם)
- 2 ביצים large
- 300 גרם קמח (רגיל, לא חצי-חצי)
- ¼ כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ לשוקולד מריר)
- 1 כפית תמצית וניל (כדי להעלות את הטעם למשהו אגדי)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לאפר את הכישרון האפייתי שלכם. תכף תראו איך על ידי מספר שלבים פשוטים, אתם פולטים עוגיות משגעות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת הופכת למרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצים ואחר כך את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והביצים ומערבבים עד שהקמח נבלה בתערובת.
- כעת, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות כדי לשמור על האיזון.
- קחו כפות קטנות מהתערובת ופרסו אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של כ-5 ס"מ אחת מהשנייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות המדהימות שלכם, קיימות מגוון אפשרויות:
- אפשר לשלב קוואקר לשדרוג המרקם ולקבל טוויסט בריא.
- ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או פיסטוקים מה שמוסיף גם טקסטורה וגם טעם.
- אם אתם אוהבים קרמל, לשים גם קצת רוטב קרמל על העוגיות לאחר האפייה.
- קצת קקאו ייתן טעם שוקולדי יותר ואי לכך, השוקולד יגביר את הממכירות.
- לגרסה טבעונית – אפשר להשתמש בחמאת שקדים או שמן קוקוס במקום החמאה ובחלב צמחי במקום הביצים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין עוגיות עם סודה לשתייה לאלו בלי?
עוגיות עם סודה לשתייה בדרך כלל יהיו יותר גבוהות ואווריריות, בעוד שעוגיות בלי סודה לשתייה נוטות להיות יותר בלנד מרקם, נמוכות ומעט יותר צפופות.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח כוסמין?
בוודאי! קמח כוסמין ייתן לעוגיות טעם מיוחד ומעט אגוזי. מומלץ לשים לב לכמויות נוזלים, עשוי להיות צורך להוסיף קצת יותר רטיבות.
מה המינון המדויק של השוקולד צ'יפס שאני צריך?
אני ממליץ על 200 גרם, אבל אם אתם עוקבים אחרי שוקולד, אל תתביישו להוסיף עוד!
אפשר לשים קקאו במקום קמח?
לא. אי לכך, ההמרה לא תעבוד כמו שצריך. קקאו מהווה תוספת, לא תחליף לקמח.
מה מתכוני העוגיות המושלמים?
שאלת מיליון הדולר! מתכון טוב הוא מתכון שמגיע מהלב. כל פעם שאני מכין, אני מוסיף משהו חדש, כך שבסוף יוצא משהו משגע!
האם ניתן לשמור על העוגיות?
כמובן! העוגיות יישארו טריות במשך כ-5 ימים אם תשמרו אותן בכלי אטום.
האם צריך לקרר את העוגיות לפני האפייה?
בהחלט. כאשר אתם קוראים את המרקם, זה עוזר לעוגיות להשיג את הנכונה.
איזה תה או משקה יתאים לעוגיות?
תה ירוק או חליטת פירות משתלבים מצוין עם העוגיות לאווירה מרעננת.
מה הזמן המושלם לאכול את העוגיות?
הכל הוא יעד! בוקר, צהריים, ערב – העוגיות מצוינות בכל עת!
עוגיות שוקולד צ'יפס הן מתוקות מאוד, איך אני יכול להפחית סוכר?
ניתן לשלב עם שמן קוקוס שאוהב מטרות דלות פחמימות, תוכלו להשתמש בחצי מכמות הסוכר עם חומרים אחרים כדי להצליח.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס בלי סודה לשתייה, אל תפסיקו כאן! שתפו את המתכון עם חברים וקרובי משפחה ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי תזכו לחינוך מדהים – מהניסיון שלי, מדהים למצוא שותפים ביולוגיים הנלחמים באופים עם מכונת קפה!
