"`html
העוגיות המושלמות שיגרמו לכם ללכת על קצות האצבעות במטבח
דמיינו עוגיות שוקולד צ'יפס שממלאות את הבית בריחות מדהימים, מחזירות אותנו לחיבוק של סבתא ומתמזגות עם תה חם מבשלים. זו לא רק עוד עוגייה – מדובר בעוגיה בלי חמאה, שהיא אגדה ברחבי המטבח. עוגיות אלו כל כך ממכרות עד שאי אפשר להפסיק רק באחת. מכירות את זה? כשאתן מתחילות ואיכשהו עשר עוגיות נעלמות בלי שימו לב. אז אם אתן מחפשות מתכון שיגרום לכך שתרצו להכין עוגיות בכל יום וישאירו אתכם ללקק את האצבעות, הגעתן למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מתכון מספיק לכ-20 עוגיות
טיפ למי שנושא משקל: עוגיות אלו הן חוויה מושלמת, אבל הן לא שותפות לקטגוריית "בריא". אז כדאי לשמור על פרופורציות!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס חלב שקדים (או חלב רגיל)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2.5 כוסות קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (חצי מריר ויכול להיות גם שילוב עם לשוקולד חלב)
שלבי ההכנה
ועכשיו זה הזמן להתחיל לגלול מתכון מעניין! להלן כל השלבים להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס שלעולם לא תשכחו:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ב bowl מערבבים את הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת homogène.
- מוסיפים את השמן, החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שכל הקמח נבלע.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות להשגת תערובת אחידה.
- מניחים כפות גדושות מתערובת העוגיות על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות נהיות מעט זהובות.
- מוציאים מהתנור, נותנים להן להתקרר – אם תצליחו, כמובן!
העוגיות יוצאות מהממות ואנחנו מקבלים תחושת סיפוק שלא ניתן להחליף!
מרכיבים חלופיים
למי שמתעורר בלבול או שיש מגבלות תזונתיות, אפשר לשדרג את המתכון הזה:
כדי להכין גרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה.
אם זו גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את החלב בכל חלב צמחי לבחירתכם כמו חלב קוקוס.
החלפה מדהימה נוספת: אפשר להשתמש בכמוסות שוקולד אגוזי לוז גם כן! כל שינוי יהיה משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר אנו מדברים על גרסאות, יש המון דרכים לשדרג את המתכון הזה. אחת האפשרויות היא להוסיף אגוזי לוז קצוצים או טחינה, כדי לתת טוויסט טעים במיוחד. אפשר גם לשים דובדבנים מיובשים או פירות יבשים כמו אננס חצי פרוס, שיביאו לכך שהעוגיות יהיו מסקרנות יותר ויכניסו מרענן.
שאלות ותשובות
איך אני מבטיחה שהעוגיות ייצאו רכות ונימוחות?
החובה היא לא לאפות אותן יותר מדי! הוציאו אותן כאשר הן עדיין רכות במרכז – הן יתייצבו לאחר שיתקררו.
האם אפשר לאחסן את העוגיות?
בוודאי! ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה במקרר למשך שבועיים, ואם יש לכם מעמד שתיים – זה הכי טעים שיש!
מה אם אני אוהבת שוקולד מריר?
אין בעיה! ואם בא לכם, תוכלו לשים רק שוקולד מריר עבור טעם עשיר יותר. זה גם יעבוד היטב!
האם יש אילו מרכיבים שלא ניתן להחליף?
כפיל ליים ובשמים?! תוכלי להשתמש בכל שוקולד שאוהבים, רק שימו לב לזהות את המתיקות והתוצאה.
אפשר להפוך את המתכון ליישום של עוגת שוקולד?
כמובן! באפשרותכם כאן למניח עם תבנית קיקה באמצע ולאפות משך יותר זמן, היא למעלה מ-25 דקות!
עמוק בפנים שלנו, מוכר לכם את גנרל המאפינס?
בהחלט! מרגע שצורכים, שימו את המסה בכוסות קטנות ואפו ל-15 דקות במצב.
האם יש קוטור שינויים, למישהו שכבה על מקרר?
מתכון זה עשוי להרתיח קצת את הלהבה, ניתן לתקן את הנסוף על-ידי הוספת מעט קמח או שמן.
איך אני מדעתי אם העוגיות שוכבות במקרר?
המשגיחים יכולים גם לדחות את התנור ולהעלות דערות בעונת האביב.
מה אם אני רוצה קקאו?
אין בעיה! במידה ורוצים להשתמש בגבעולי קקאו, היו ניחוחים מראש הופך את העוגיות ועומדים שני מטרים שנותנים לזה להטפס.
האם אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה?
כן! לעיתים צריך להקפיא את הבצק כך בוודאי שהעוגיות יישמרו רכות למשפחתם, מחמם שתיים על עכבר קלות במקפיא וכך הם ניתנים להמאילים.
לאחר שכתבנו את המתכון המושבב הזה, אני ממליצה לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. חלוקו את האהבה ואת ההנאה של עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה! כולם יכולים למצוא את המשכון להצלחות בהרבה שדות. אז הכינו ושתפו. בתיאבון!
"`
