עוגיות שוקולד ציפס בלי חמאה: מתכון מדהים וללא מצפון!
נמאס לכם מהחמאה ועדיין מתחשק לכם ללקק את האצבעות אחרי עוגיות שוקולד ציפס? אם אתם אהבתם את העוגיות של סבתא, אתם הולכים להתרגש מבצק העוגיות המעלף הזה, שנכנס גם לדיאטה וגם לפה. מה אתם אומרים? צללו איתנו לעולם של טעמים מדהימים, במרקם מושלם שמשגע כל חיך ויביא לכם חיוך רחב על הפנים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 24 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
כשהחמאה מחוץ לתמונה, אנחנו צריכים להשקיע במרכיבים שיעשו את העבודה גם כן! ובואו נודה, גם כשאין חמאה, מתכון של עוגיות שוקולד צ׳יפס יכול להיות אגדי. אז מה אנחנו צריכים?
- 200 גרם של שמן קוקוס (או שמן אחר, כמו שמן זית או שמן קנולה)
- 150 גרם סוכר חום (אחלה לשדרוג הטעמים)
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים (או גרסה צמחית – רסק תפוחים)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או צ׳יפס שוקולד)
בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בגרסה של "קומוניקטור" מהטבע, כמו טחינה.
שלבי ההכנה
יש לכם את המרכיבים? מצוין! עכשיו בואו נשלים את העבודה ונחבור יחד להצלחה. המתכון הזה פשוט וממש מהיר להכנה, כך שלא תצטרכו להרחיק לכת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את שמן הקוקוס ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את סוכרי החום והלבן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שנוצר בצק.
- מוסיפים את השוקולד ומערבבים שוב.
- מניחים כף מהבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחקים של כ-5 ס"מ אחד מהשני.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהעוגיות הללו מצוינות כמו שהן, אבל אם אתם רוצים להתפרע אפילו יותר, הנה כמה רעיונות:
- להוסיף אגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז.
- להוסיף קינמון למגע של חום.
- לשלב סוגים שונים של שוקולד – מריר ולבן יחד.
- לנסות עם תוספות של קוקוס או צימוקים.
כל טוויסט ותוספת שתבצעו יאפשר לכם למצוא את הגרסה המושלמת עבורכם. כל פעם שאתם עושים שינוי, תגלו פן חדש וטעים ביותר!
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום שמן קוקוס?
במקום שמן קוקוס, אפשר להשתמש בשמן זית, קנולה או כל שמן נייטרלי אחר שאוהבים.
האם אפשר להכין את העוגיות בלי סוכר חום?
בהחלט, אפשר גם להשתמש רק בסוכר לבן או להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס כדי לשמור על הטעמים המושלמים.
האם אני יכול לשים יותר שוקולד בעוגיות?
בהחלט! יש אנשים שאוהבים את השוקולד בולט ובשפע, אז אל תהססו להוסיף גם שוקולד נוסף או תוספות של שוקולד לבן.
מה עושים אם הבצק יוצא דליל מדי?
אם אתם מזהים שהבצק דליל מדי, פשוט הוסיפו קצת קמח ובדקו את המרקם עד להגעה לתוצאה שמתאימה לכם.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, ניתן להקפיא את העוגיות. הם יישארו מדהימות גם אחרי הפשרה – האם יש משהו יותר טעים מעוגיה חמה מיד כשיוצאת מהתנור?
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
עוגיות נשארות טריות במשך כ-5-7 ימים בתוך קופסה סגורה. אמנם אין ספק שהן ייכנסו לפה בזריזות.
מה עושים אם רוצים את הגרסה נטולת גלוטן?
בשמחה! ניתן להמיר את הקמח בקמח נטול גלוטן כמו קמח שקדים או תערובת מוכנה ללא גלוטן.
האם אפשר להכין עוגיות אישיות קטנות?
בוודאי! פשוט קחו כף קטנה יותר מהממה שהצענו, ותוכלו להכין עוגיות מלבבבות בגודל של ביס.
איזה משקה מתאים לעוגיות אלו?
עוגיות שוקולד צ׳יפס בדרך כלל מסתדרות נהדר עם חלב, תה חם או אפילו קפה.
האם זה מתכון לילדים?
בהחלט! המתכון כל כך קל ואנחנו ממליצים גם לשתף את הילדים בהכנה – זה זמן איכות מושלם!
אז מה אתם מחכים? השקיעו דקות יקרות כדי להכין עוגיות שוקולד צ׳יפס מדהימות ולשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות. כולם חייבים לטעום את הקסם הזה!
