"`html
מתכון עוגיות עם קמח שקדים ללא סוכר
העולם העמוס והמהיר שבו אנו חיים, מביא איתו לא אחת את הצורך במתוקים שיכולים לשדרג לנו את היום. בין כל המזון המעובד והסוכר שמקיף אותנו, יש מקום למשהו שונה, שיכול להיות גם בריא וממכר! הכירו את עוגיות קמח השקדים שלנו – עוגיות מדהימות שמתמזגות עם כל ביס. יש בהן את התמצית של אהבה לבית, טעם של ילדות וריח של חמאה שנמסה בפה, הכל בידידות לשמירה על הבריאות שלכם, ללא סוכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה של עוגיות החלומות שלנו, בואו נדבר על המרכיבים. כל אחד מהם מוסיף נופך אגדי לעוגיות האלו.
- 250 גרם קמח שקדים
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 60 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית לחוקרים שבינינו)
- 120 מ"ל תמצית וניל טבעית
- 2 ביצים בינוניות
- 100 גרם ממתיק טבעי (כגון סטיביה או Eritritol)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לפי בחירה – פקאנים, אגוזי לוז או מיקס פירות יער)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים (כף של רסק תפוחים בכל ביצה).
שלבי ההכנה
וכעת, נעבור לשלב המרגש – ההכנה. מתחילים? אז בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות (מומלץ עם טורבו).
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הממתיק ושמן הקוקוס.
- מוסיפים פנימה את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- שמים את התערובת הרטובה על היבש ומערבבים עד שהכל אחיד.
- קוטעים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
- יוצרים עיגולים קטנים עם כף ואופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהן זהובות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני המגע.
כל ביס מהעוגיות האלו הוא מעלף, והן מתמזגות נפלא עם כוס קפה או תה. עכשיו בואו נדבר על שדרוגים אפשריים!
תוספות ושדרוגים
כשהחירות מתפרסת ליצירתיות המטבחית שלכם, למה שלא תנסו לגרום לעוגיות שלכם להכיל עוד טעמים? הנה כמה רעיונות:
- תוספת של שוקולד מריר קצוץ – טופסים את העוגיות בטעמים מיוחדים.
- חשבו על תוספת של קוקוס קצוץ כדי להכניס קצת טרופיות.
- להכין את העוגיות בצורה צרות ולהפוך אותן לבריוש כמו עתיקות.
- לשים מעט דלעת מבושלת במקום צורת השמן בשביל להתחיל את עונת הקיץ.
- להוסיף תמציות של שקדים או תפוזים להפתעה מתוקה.
כל הדבר הזה נשמע משגע, נכון? אין גבולות לדמיון שלכם! עכשיו, אחרי שהעוגיות האלו מוכנות, בואו נדבר על עשרה שאלות ותשובות נפוצות.
שאלות ותשובות נפוצות על המתכון
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, אפשר לשמור את העוגיות עד חודש במקפיא. מעבירים לתוך שקית אטומה ואפילו תוסיפו תווית כדי לדעת מתי הכנתם אותן.
אילו ממתיקים טבעיים ניתן להשתמש?
מומלץ להשתמש בסטיביה, Eritritol או סירופ מייפל (לא מתאימים לגרסה ללא סוכר, כמובן).
האם ניתן להמיר את קמח השקדים?
אין ספק! ניתן להשתמש בקמח קוקוס, אבל תזכרו שצריך לשים פחות ממנו (כפית וחצי לכל 100 גרם).
מה עם עוגיות בצורות שונות?
בהחלט! אתם יכולים לחתוך עם חותכני עוגיות לכל צורה שתרצו.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט, באמצעות רסק תפוחים. תשתמשו בכף של רסק לכל ביצה.
האם התוספות משנות את הערכים התזונתיים?
בהחלט! נוסיף שוקולד – נוסיף קלוריות. כל תוספת מכניסה ערכים נוספים.
כמה זמן העוגיות שמורות?
אם אתם שומרים במדף הקריר שיטפו את העוגיות מידי יום, הן יכולות להחזיק שבוע!
האם ניתן להפוך את המתכון לגלוטן?
העוגיות הללו כבר ללא גלוטן! קמח שקדים הוא אפשרות מעולה בריאה!
האם יש דרך לשדרג את הטעם?
כן, ניתן להוסיף תמציות שונות כגון תמצית של שקדים או תפוז.
מה עוד אפשר להוסיף מתחת לחיפוי?
חמאת אגוזים ללא סוכר – תגביר אבקת החלבון.
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולחלוק אותו עם חברים! אין לתאר כמה מושלמות העוגיות האלו בכל ביס! אל תשכחו ללקק את האצבעות!
"`
