עוגיות עם קמח שקדים ללא גלוטן: מתכון מדהים וממכר
בשעה טובה אתם עומדים להיכנס לממלכה מתוקה ומיוחדת – עולם העוגיות עם קמח שקדים! מדובר בעוגיות שלא רק שהן ללא גלוטן, אלא שהן גם משגעות, אגדי ומשאירות טעם של עוד בפה. עוגיות אלה הן טובות לכל מי שמחפש שילוב של בריאות וטעמים מהפנטים. כל Bite מהעוגיות האלה יגרום לכם לרצות לשוב ולחפש את הנוסחה המושלמת, כי מדובר בעוגיות שהן ממש נמסות בפה.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כמובן, לפני שניגש להכנה, חשוב שיהיו לנו כל החומרים. אל דאגה, לא מדובר ברכיבים נדירים, אלא בכל מה שנמצא בכל מטבח בסיסי. עשו לכם רשימה ושימו לב שסבתא, אמא ואפילו השפים המוכנים ייהנו מהעוגיות הללו!
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר קנים (אפשר להשתמש גם בסוכר חום)
- 2 ביצים גדולות
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לפי טעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגוון או שיש לכם מגבלות מסוימות, תוכלו לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים:
- גרסה טבעונית: החליפו את הביצים ב-60 גרם ממרח תפוחים או ב-1.5 כפיות זרעי צ'יה מעורבים עם 3 כפות מים.
- לגרסה דל סוכר: השתמשו בסוכר קוקוס או תחליף סוכר סביר.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפוך את הרכיבים הללו לעוגיות המשגעות שכולנו מחכים להן. תקפצו על זה! לא נצטרך לבלות יותר מדי זמן במטבח.
- להחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב את קמח השקדים, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- להוסיף את הביצים, החמאה המומסת ותמצית הווניל וערבב עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את השוקולד הקצוץ ולערבב בעדינות.
- ליצור כדורים קטנים מהתערובת ולאפות בתנור למשך 12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- למנוע מהעוגיות להתקרר בתבנית למשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת צינון.
תוספות ושדרוגים
כשהעוגיות שלכם מתקררות, יש אפשרויות רבות לשדרוגים שמעורבים בפן האישי שלכם:
- כמו כן, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או קשיו לתוך התערובת.
- אפשרויות פירות יבשים – כמו משמשים, תמרים או צימוקים – מחמיאים במיוחד.
- בסיום האפייה, שימו אבקת סוכר מעל העוגיות כדי להוסיף נופך ייחודי וטעמים נוספים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
נכון, קמח שקדים הוא חשוב, אבל אם אין לכם אפשר גם להשתמש בקמחים אחרים כמו קמח קוקוס, אך יתכן ויהיה צורך לשנות את כמויות הנוזלים במתכון.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט. אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא. פשוט עטפו את העוגיות ונתנו להן להתקרר לפני שאתם מכניסים אותן למקפיא.
האם זה מתכון קל לילדים?
בוודאי! הילדים יכולים להצטרף להכנה של העוגיות וליהנות מהתהליך. זה מצוין כפעילות משפחתית מגבשת.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
כשהן מתחילות להזהיב קלות בצדדים, הן מוכנות. פחות מדוד זמן מבטיח עוגיות רכות ומעוררות תיאבון.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
כן! יש לשמור את העוגיות בקופסה אטומה במקרר, והן ישמרו על טריותן במשך ימים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם הן לא יילקחו אף אחד והן לא יתייבשו, הן יאריכו ימים של חיי מדף – בין 5 ל-7 ימים.
מה לעשות אם התערובת יוצאת יותר רכה ממה שצריך?
אם התערובת רכה מדי, הוסיפו טיפה קמח שקדים, ערבבו וצפו אם התערובת מתייצבת.
כמה שוקולד מוסיפים?
שוקולד קצוץ או שוקולד צ׳יפס – הכה זה תלוי בכם! אני ממליץ להוסיף בין 100 ל-150 גרם, ככל שתרצו שוקולד כך שימו יותר.
מה שונה בין קמח שקדים לקמח חיטה?
קמח שקדים עשוי משקדים טחונים ולעיתים יש בו פחות פחמימות, והיתרון האחר הוא שהוא עשוי להיות בריא יותר מרוב הקמחים.
איך אני יכול להגיש את העוגיות?
כשהן משגעות וטריות, אפשר להגיש עם כוס קפה חם, או סתם ככה לצד תה.
תיהנו מהעוגיות המדהימות שהכנתם, ומזכרו, אם מצאתם את המתכון קשה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! אז ספרו לנו אם ניסיתם את המתכון ואם הוא עשה לכם טוב בפה!
