עוגיות מרוקאיות מתכון עם קוקוס

אחד המהלכים המרגשים שעשיתי במטבח היה כשגיליתי את המתכון לעוגיות המרוקאיות המדהימות הללו עם הקוקוס. המדבר הזה של טעמים וריחות שנפלט מהתנור כשרק הוצאתי אותן לטפיחה, היה פשוט מעלף! כל ביס ממש משגע. אם אי פעם התלבטתם אם להכין עוגיות בבית או לקנות בחנות, אז רק דמיינו את המולת החגיגות שנוצרה סביב הכנת העוגיות האלו. זה היה מחזה שכולו ברכה משמיים!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנה: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים הם פשוטים אך איכותיים, מייצרים עוגיות אווריריות ונימוחות שנמסות בפה. בעזרת הרכיבים הנכונים, אנחנו יכולים ליצור חוויה קולינרית מרהיבה!

• 2 כוסות קוקוס טחון
• 3/4 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
• 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

אתם עומדים להתאהב בכל שלב בתהליך, כל פעולה היא תורה שלמה בפני עצמה. אתם תראו שהמידות והזמן הם רק המלצה, כי לא תהיו מסוגלים להפסיק ללקק את האצבעות בזמן ההכנה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקוקוס עם הסוכר.
3. מוסיפים את הביצים ואחראים לערבב היטב עד שהשילוב אחיד.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה, ואז מתבלים בקינמון אם בחרתם להוסיף אותו.
5. אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם, הוסיפו את אגוזי הלוז וערבבו שוב.
6. לוקחים כפות מהתערובת ומניחים בעיגולים על התבנית.
7. משטחים מעט את העוגיות כדי שיתפשטו בזמן האפייה.
8. אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מתייצבות וקצת מתחילות לצבע.
9. נותנים לעוגיות להתקרר על רשת, ואז אפשר להתחיל לטפח אותן בפה.

מרכיבים חלופיים

כמובן שלכל אחד מאיתנו יש העדפות שונות, אז הנה כמה אפשרויות להחליף חלק מהרכיבים:

• גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1/4 כוס טחינה.
• לגרסה דל פחמימות: ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או סוכר מפירות סוויטן.

תוספות ושדרוגים

כמו תמיד, להיות שף בבית הוא דבר שדורש יצירתיות! הנה כמה רעיונות לשדרוג העוגיות:

• עשייה עם שוקולד מריר קצוץ בפנים.
• בזמן האפייה, לשים מלמעלה שוקולד מריר רותח, כך שכשהעוגיות ייצאו, תהיה שכבת שוקולד מדהימה!
• אפשר להוסיף ריבת תות או פירות יער בין העוגיות.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קוקוס?
קודם כל, אפשר להשתמש בשקדים טחונים, אך אז תקבלו עוגיות בעלות טעם שונה.

האם אפשר לאפות את העוגיות בתנור חשמלי?
כן, בהחלט, אבל שימו לב לעקוב אחרי המעלות והזמן, ייתכן שתצטרכו להאריך את זמן האפייה.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
המראה שלהן צריך להיות זהוב קל, וריח הקוקוס צריך להיות מדהים.

האם אפשר לשים את העוגיות במקפיא?
כן, אתם יכולים לשים את העוגיות במקפיא, ואחר כך לחמם אותן במשך כמה שניות במיקרוגל.

מה אפשר לשים במקום קמח?
קמח תפו”א הוא פתרון נהדר עבור גרסה ללא גלוטן.

האם העוגיות יכולות להיות דלות בקלוריות?
אם תשתמשו בסוכר קוקוס ובקמח תפו”א, תוכלו להפוך אותן לדל קלוריות במידה מסוימת.

איך ניתן לשדרג את הטעם של העוגיות?
מוסיפים מעט תמצית וניל או עורכים עם תיבול מתוך תבלינים שונים.

האם יש דרך לשמור על הטריות של העוגיות?
שימו את העוגיות בקופסה סגורה. אפשר להוסיף נייר סופג שיסייע בשמירה על הטריות.

מה הטכניקה הנכונה לאפייה של העוגיות הללו?
מומלץ לא לערבב יתר על המידה, רק עד שהתערובת מתאחדת.

האם הן מתאימות לילדים?
בהחלט! זה מתכון קליל שיכול להיות פרויקט קיץ מושלם עם הילדים.

בכל צעד ובכל ביס תהיו שותפים לחוויה מדהימה ומשגעת. שבו ליד השולחן, חלקו עם החברים את מה שעשיתם, וכמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות.