עוגיות מלוחות מקמח כוסמין עם שמן זית – המתכון המושלם!
אם אתם אוהבים עוגיות, אבל עם טוויסט מלוח ומיוחד, אתם בהחלט במקום הנכון. מתכון זה יגרום לכם לשלוח יד אחרי יד למגש העוגיות, ועורכים ממנו לתמצות של טעמים שעושים פלאים לחיך שלכם. עוגיות מלוחות מקמח כוסמין עם שמן זית הן לא רק פינוק מושלם לשעת תה, אלא גם דרך מצוינת לשדרג את ארוחת הערב או לפנק את האורחים שלכם. אתם תגלו שהן ממכרות ובקלות יעלו זיכרונות מהילדות.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לעולם של טעימים עם רשימת המרכיבים. קחו בחשבון שכוללים הרבה אוצרות שאפשר למצוא בכל פינה במרפסת שלכם או במכולת השכונתית.
- 250 גרם קמח כוסמין (אפשר לחלופין קמח חצי חצי עם קמח לבן)
- 100 מ"ל שמן זית איכותי (כדי שהטעם יזכיר לכם את הים התיכון)
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (או גבינת מוצרלה לפלצוריות)
- 2 ביצים (במידה ואתם מעדיפים טבעוני, אפשר לשים 50 גרם של תחליף ביצה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 5-6 עלי ריחן (אפשר תיבול לשדרוג)
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי, להוסיף קצת פן של חריף)
מרכיבים חלופיים: אם אתם מעוניינים בגרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. בנוסף, אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם עם שוקולד, אפשר להוסיף קוביות שוקולד מריר.
שלבי ההכנה
הוראות ההכנה מוענקות לכם בשלבים ברור וסדורים. תראו כמה פשוט ומהיר להכין את העוגיות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין והמלח.
- מוסיפים את השמן זית והגבינה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- בהמשך, מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב עד שהתערובת מאוחדת.
- מערבבים פנימה את התבלינים – פפריקה וכמון, והתוספות שבחרתם.
- יוצרים כדורים קטנים מהמסה ושמים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- עם כף משטחים בעדינות את הכדורים לקבלת צורת עוגייה.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- לפני ההגשה, נותנים לעוגיות להתקרר על רשת.
לאחר שהכנתם את העוגיות, ייתכן שתרצו לשדרג אותן. אפשר להוסיף תוספות כמו זיתים קצוצים, אגוזים קצוצים, או אפילו טחינה על גבי העוגיות כדי ליצור חוויה טעימה עוד יותר.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להיות קיצוניים כלפי הטעמים שלכם, אל תהססו לנסות להכין את העוגיות עם תוספות מגוונות. אחד מהשדרוגים שאני מאוד אוהב זה לשים כמה סלטים בצד – חומוס, טחינה או ממרח עגבניות. זה יכול להיות משגע!
כדאי גם לחקור קצת את עולם הצבעים. נוסף על הריחן, אתם יכולים להשתמש בבזיליקום, טימין, דקות של גזר רך ואפילו קצת קליפת תפוז או לימון לקוקי תיבול יותר מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גבינה?
עם בכיף! פשוט אפשר לשים תחליף גבינה או לגרום להן להיות טבעוניות. טעם עדיין יהיה מדהים!
האם ניתן לאחסן את העוגיות?
כן! מדובר בעוגיות שנשמרות מצוין במיכל סגור. במקרה זה, תקפיאו אותן לשבוע.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח חצי-חצי?
בהחלט! ויתרה מכך, זה נותן לעוגיות מרקם נימוח ומעניין.
האם ניתן להשתמש בשמן אחר במקום שמן הזית?
כמובן! שמן קוקוס או שמן חמניות יכולים להיות תחליפים טובים.
מהו הטעם של עוגיות מלוחות?
הטעם מדהים, הוא כמו לטפח את עצמכם באיטליה, מבוסס על רמיזות קטנות של גבינה ולחם חם. מושלם!
כמה זמן שוקלות העוגיות לאחר האפייה?
משקלן עובר בין 10 ל-15 גרם לכל עוגיה, תלוי בגובה ובגודל שלהן.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש אותן?
נסו להגיש אותן עם מטבל מעולה – חומוס, טחינה או דיפ פונטים (לימון, שום, עם רוטב דיאטה).
האם ניתן לסנן את העוגיות בטוח?
כן, אם הכנתם אותן על טמפרטורה נמוכה, הן יכולות להיות אווריריות.
יש המלצה לתוספות?
בהחלט! תוספות אגוזים, צנוברים או זוג של תיבול טוסקני יכולות להוסיף הרבה טעם לארוחה שלכם.
האם אפשר לשלב תיבול שונה?
ראוי לציין שהעוגיות יהיו מושלמות עם תיבול קל ונעים. אז תרגישו חופשי לשחק עם התבלינים.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המדהים הזה, אני ממליץ לכם לשתף עם החברים והמשפחה! תענו לי לאחר מכן איך זה הלך! זה יהיה משגע!
