עוגיות מכונה מרוקאיות משגעות של קרין גורן
דמיינו לכם עוגיות שהן כל כך נימוחות ורכות, שכל ביס מהן כאילו מפגיש אתכם עם זכרונות מתוך ילדות מתוקה. עוגיות מכונה מרוקאיות הן יותר מרק מאפה – הן חוויה מעוררת שמביאה עמה את המסורת והטעמים המופלאים של המטבח המרוקאי. אם תסכימו ללוות אותי צעד-צעד, ניצור יחד עוגיות מדהימות של קרין גורן, מטריפה, שאף אחד לא יוכל לסרב להן! זה הזמן להתחיל את ההרפתקה הקולינרית שתימשך במטבחכם.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות רמת קושי: בינונית מספר מנות: כ-30 עוגיות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: כ-30 עוגיות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, חשוב לנו לדעת אילו רכיבים דרושים. המתכון במקרה הזה קובע את הקסם, ולכן כדאי לדעת מה לשים על השולחן.
- 500 גרם קמח מועשר
- 250 גרם מרגרינה או חמאה רכה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כף תמצית וניל
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
שימו לב! אם אתם מניחים על השולחן את חומרי הגלם האיכותיים ביותר, תוצאות האפייה יהיו גבוהות בהרבה. מומלץ להשקיע בקמח ובאבקת הסוכר!
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח חומוס עבור עוגיות דל פחמימות. אפשר גם להשתמש בשמרים טבעיים או להקפיא את העוגיות לסוכה של חג.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכנו את כל החומרים, בואו נתחיל עם ההכנה המרגשת. עקבו אחרי ההנחיות ואנחנו בדרך לעוגיות אגדי!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את המרגרינה עם אבקת סוכר בקערה עד שהתערובת רכה ומפנקת.
- מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל, הקינמון, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים יחד.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרכה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם אתם אוהבים אגוזים או שוקולד, עכשיו זה הזמן להוסיף אותם בתשומת לב.
- מניחים את התערובת לשעה במקרר למנוחה.
- מעבירים את העוגיות בעזרת מכונת עוגיות או כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מתקבלות זהובות.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שפורסים אותן.
תוספות ושדרוגים
אם מתחשק לכם לגוון את העוגיות, אתם יכולים להוסיף צימוקים, פרג או קקאו לתערובת. אני הכנתי כמה מהעוגיות עם תוספת אגוזי לוז קצוצים, והתוצאה היתה ממכרת ביותר. רוצים להפוך אותן למושלמות אפילו יותר? אתם יכולים למרוח אותן בשכבת שוקולד מריר זורם אחרי האפייה. התענוג כאן הוא אין סופי.
שאלות ותשובות
למה חשוב להשתמש בחמאה במקום מרגרינה?
שימוש בחמאה מעניק טעם עשיר יותר ויכולת להנמס בפה. זה בהחלט מוסיף למרקם הנפלא של העוגיות.
האם אפשר לשמור את העוגיות ב-Freeze?
בהחלט! עוגיות שנאפו נשמרות היטב במקפיא. עטפו אותן בעטיפת ניילון והכניסו לקופסה אטומה.
עם אילו תה אפשר להגיש את העוגיות?
העוגיות נפלאות עם תה ירוק, שוקולד חם או כל תה צמחים אחר, זה מתאים כמו כפפה ליד.
כמה זמן נשמרות העוגיות בטמפרטורת החדר?
העוגיות נשמרות עד שבוע בטמפרטורת החדר, אבל אני לא מקלה על העצמי – הן נגמרות הרבה לפני.
האם מתכון זה ניתן לשדרוג לכל סוג של עוגיות?
כמובן! אפשר לשדרג בקלות לתערובות אחרות של טעמים כמו מינצ'ים או ריבת חלב.
למה עוגיות קרין גורן כל כך פופולריות?
המתכונים שלה תמיד מצליחים ליצור מהירות ונוחות מבלי לפגוע בטעם. זה סוד ההצלחה.
האם ניתן לשנות את סוג הקמח?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח חצי חצי, קמח קונדיטור או אפילו קמח תפו”ח.
האם ישנן גרסאות טבעוניות לעוגיות אלו?
כמובן! אפשר להשתמש בממרח קוקוס ובסויה במקום הביצים.
אילו המאפיינים שמייחדים את העוגיות המרוקאיות האלו?
הן נימוחות, עשירות בטעמים, ואי לכך, הן לרוב מצופות באבקת סוכר להבלטת מראה.
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות מההתחלה ועד הסוף?
יש לקחת בחשבון כ-60 דקות לכל התהליך.
אנו מקווים שנהניתם מהמתכון המושלם הזה. שתפו אותו עם חברים או תעלו אותו לרשתות החברתיות, כי עוגיות מכונה מרוקאיות יש לקחת לכל מקום! אז יאללה, להתחיל לאפות!
