עוגיות ללא סוכר וללא תחליפי סוכר – מתכון שמדהים את כולם!
יש משהו קסום בעוגיות. כשאנו מכניסים עוגיה לתוך הפה, אנו תחושים איך כל החושים מתעוררים לחיים. הריח, הטעם, המרקם – ואוו! כל כך מדהים! גם אם אתם קפדנים על התזונה שלכם, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על חוויה זו. המיוחד בעוגיות ללא סוכר וללא תחליפי סוכר הוא שהן מציעות את הדבר האמיתי – טעמים עמוקים, מתיקות קסומה ומרקמים שממכרים, ואנחנו לא מדברים כאן על פיסות עוגיות יבשות או חסרות טעם. אין כמו עוגיה שיהיה נעים ללקק את האצבעות אחריה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 30 דקות ( עם הכנת כל החומרים)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז רגע, לפני שנתחיל להכין את העוגיות המושלמות, כדאי שנכיר את הרכיבים. כל רכיב לובש את התפקיד שלו בבצק, והמוזיקה מתחילה!
- 250 גרם קמח כוסמין (אפשר גם קמח שקדים אם רוצים לגרסה דל פחמימות)
- 100 גרם חמאה רכה או שמן קוקוס בתוספת ליקרי טעם טבעיים
- 2 ביצים גדולות
- 120 גרם תמרים מגולענים (או משמשים מיובשים)
- כפית קינמון לשדרוג הטעם
- חצי כפית סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או פקאנים, אם אתם מעדיפים)
- כפית תמצית וניל
- סוגי שוקולד מריר ללא סוכר אפשריים להוסיף (לגברים תאותי אזהרה, זה מושלם!)
כבר יש כאן מתכון כל כך אגדי, שרק להניח אותו בתנור מפיץ ריח מטריף. אבל אם אתם רוצים לנסות רעיונות שונים, אז זה הזמן לשדרג! אפשר להחליף את התמרים במנגו מיובש או אפילו באפרסקים ולקבל מתיקות מעט אחרת.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמצרכים מונחים לפנינו, ינשום את האוויר ונפצח את המתכון. פשוט ככה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות.”
- קולים את האגוזים במעט שמן על מחבת לכמה דקות עד שהמרקם שלהם מתהדק ומקבל צבע זהב.
- בקערה גדולה, טורפים את החמאה (או שמן) עם התמרים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים ביצים ועם מכשול או בלנדר טוחנים עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון ותמצית וניל פנימה ומערבבים.
- לאחר שהתערובת אחידה, מוסיפים את האגוזים ועושים ערבוב קצר להוקרה בעבודת היד.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה בעזרת כף רטובה ליצירת עוגיות בגובה של 2 ס"מ.
- אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים ונותנים להן להתקרר כמה דקות לתפריטievable consistent.
- שומרים על העוגיות במיכל אטום כדי שהמתיקות תישמר לאורך זמן.
הערות על תוספות ושדרוגים אפשריים
יש מיליון ואחד דרכים לשדרג עוגיות. לדוגמה, מדברים על להוסיף שוקולד מריר קצוץ. זה כמו להוסיף קשת לשמיים! אם ממש מתחשק לכם גוון חדש, אפשר גם להוסיף לקקאו טהור וטיפה יותר קינמון להקנה טעמים אגדים. לכל זה – הרבה אפשריות!
שאלות ותשובות
האם העוגיות מתאימות גם לילדים?
עוגיות אלו הן מושלמות לילדים! הן טעימות כל כך שלא תרגישו שזו אופציה בריאה.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! העוגיות נשמרות היטב במקפיא. ניתן להקפיא ולהפשיר כאשר תצטרכו נשנוש.
מה אפשר להוסיף אם אין בקמח כוסמין?
אפשר להשתמש בקמח חומוס, קמח תפו”א או קמח שקדים, והעוגיות יצאו נימוחות ומבושמות.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש במשקה צמחי כמו "חן של בננה" או "טופו רך".
מה הם היתרונות הבריאותיים של העוגיות?
העוגיות מכילות רמות גבוהות של סיבים תזונתיים, ובלי סוכר מתהימות לכל דיאטות.
האם זה מסוכן לאכול יותר מעוגיה אחת?
במילים שלי – זה בהחלט לא כל כך מסוכן, כל עוד אתם מכירים את עצמכם.
האם אפשר לשלב פירות יבשים?
בהחלט! תמרים, משמשים או קוקוס יבשים – כל מה שמספק טעם יהיה נהדר!
איך אני יכול להשיג עוגיות יותר קריספיות?
אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם קריספיות, השאירו אותן בתנור עוד כמה דקות לאחר שזהב.
כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
עם אחסנה נכונה במיכל אטום, העוגיות יישארו טריות והכי טובות שיש למעלה משבועיים.
יש דרך להפוך את המתכון לטבעוני?
אם אתם רוצים עוגיות טבעוניות, פשוט החליפו את הביצים במעבד מזון עם תוספת של חצי בננה מוקרמת.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את השמחה ברשתות החברתיות! שיחקתם לכרטיסון הזה ו… יאללה להכין!
