עוגיות ללא חמאה או מרגרינה – מתכון מושלם ומדליק!
יש משהו קסום בעוגיות. הן מביאות עושר טעמים, ריחות חמים ונוסטלגיה לכולנו. מהעוגיות שהכינה לנו סבתא, ועד למתכונים החדשים והמדהימים שמסתובבים ברחבי הרשת. ואם חשבתם שהעוגיות הטובות ביותר חייבות לכלול חמאה או מרגרינה, תחשבו שוב! העוגיות שאנחנו עומדים להכין ברור שהן על גבול המדהימות, הן גם מצוינות לבריאותנו, הן אגדי לחלוטין, והן בדיוק מה שאתם צריכים כדי לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מניב כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם נלהבים, בואו ניגש למרכיבים. בעוגיות שלנו נעשה שימוש בחומרים פשוטים ובהנאה מושלמת!
- 2 כוסות קמח חיטה מלאה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סוכר קוקוס (לא חובה, אבל מוסיף נופך אגדי)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן זית – טעים ביותר!)
- 1/4 כוס תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (או אגוזים קצוצים) – לפי הטעם
חלופות למרכיבים
עכשיו, אם מישהו מכם טורח להסתכל על התפריט האדיר הזה וגלגל עיניים על אחת מהמרכיבים, אל דאגה! יש מספר חלופות.
- במקום קמח חיטה מלאה ניתן להשתמש בקמח שקדים עבור עוגיות ללא גלוטן.
- הסוכר החום יכול להתחלף בסוכר קוקוס לחלופה בריאה יותר. כולם אוהבים את זה!
- בנוגע לשוקולד – לגמרי אפשר לשים פירות יבשים כמו חמוציות או שזיפים קצוצים.
- אפשר להשתמש בשמן קוקוס, אבל באם אתם רוצים טעם עדין יותר, שמן זית בהחלט יכול להיות אלטרנטיבה שמתאימה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל להפעיל את הזרועות (או ליתר דיוק, את המיקסרים!). המזיגה היא השלב הכדאי ביותר.
- מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמן עם תמצית הווניל.
- יוצרים גומה בתוך החומרים היבשים ויוצקים את התערובת הרטובה לתוכה.
- מערבבים בעזרת כף עץ עד שהקסם מתהווה, אז מוסיפים את השוקולד הקצוץ או אגוזים.
- לוחצים את התערובת בעזרת כף מושגת או ידיים ליצירת עוגיות בקוטר של 4 ס"מ.
- מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות זהובות במעט.
- ממתינים כמה דקות לפני שמסירים מהתבנית (הן עדיין רכות!).
- שמים בקופסה אטומה, כדי שהן לא יתייבשו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
רגע לפני שאתם ממתינים על הכיסאות והכיסאות המערבבים, כדאי להוסיף כמה תוספות שיכולות להפוך את העוגיות למושלמות יותר. זה הזמן לשדרוגים!
- תוספת קוקוס טחון לקסם נוסף.
- חתיכות אגוזי מלך קצוצים מוסיפים קראנץ' משגע בעוגיות.
- תמצית תפוז נוספת או אפילו קינמון יכולים להעניק טוויסט מעניין.
- אל תשכחו לנסות גרסה של שוקולד לבן – טעים להפליא!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש רק בקמח חצי מלבן? ההמלצה שלי היא לנסות חיטה מלאה כדי להרגיש את הייחודיות, אבל אפשר לשלב עם קמח רגיל.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגיות? עוגיות אלו מחזיקות מעמד בהחלט טוב 5-7 ימים בקופסה סגורה.
האם אני יכול להשתמש בשמנים אחרים? בהחלט! שמן זית, שמן אף-וסיף לסוויט, או שמן אגוזים יכולים להיות פתרון מצוין.
האם ניתן להמתיק את העוגיות עם סוכר טבעי לסוכרזית? אני ממליץ על סוכר חום או קוקוס, אבל אם אתם חייבים, בהחלט ננסה אפשרויות אחרות!
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות? העוגיות מוכנות כשאתם רואים שהן קיבלו צבע זהוב והקצוות מתחילים להיראות מעט קשה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות? כמובן! אפשר להקפיא את העוגיות ולאפות אותן בכל עת שתרצו!
האם הילדים שלי יאהבו את העוגיות האלו? אין ספק! אנחנו מבטיחים שאתם לא תעצרו עד שהתנור יפסיק לעבוד!
כמה שוקולד לשים בעוגיות? זה תלוי בכמה אוהבים את השוקולד! אין גבול, הרבה שוקולד זה הכי טעים שיש.
האם העוגיות מתאימות לצליאק? אם תשתמשו בקמח ללא גלוטן, בהחלט!
האם יש סוד להכנה המושלמת? כן, אל תשכחו ליהנות מכל שלב ולהרגיש את הריחות המתפשטים במטבח!
אז למה אתם מחכים? התחילו לאפות ושתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה! כולם צריכים לטעום את העוגיות הללו, והידיעה שאתם הכנתם את זה בריא וממכר, זה בהחלט יגרום לכם להרגיש מדהים. נתראה במטבח!
