עוגיות ללא גלוטן עם קורנפלור – מתכון אגדי
כאשר אנו מדברים על עוגיות, תמיד יש משהו מרגש ומרגש בעשייה שלהן. המקלות משתלבים, הבצק נלוש בידיים, והריח המופלא מתפשט ברחבי הבית. אבל כשאתם חושבים על עוגיות ללא גלוטן, זה יכול להיראות כמו אתגר, נכון? אל תדאגו, כי המתכון המדהים הזה כאן כדי להוכיח שכולם יכולים ליהנות מעוגיות משגעות, אפילו אם אתם או בן משפחה רגישים לגלוטן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות מפנקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המהממות הללו, שאתם לא תאמינו עד כמה אפשר להכין עוגיות משגעות עם קורנפלור, תצטרכו את המרכיבים הפשוטים הבאים:
- 200 גרם קורנפלור
- 100 גרם סוכר (אפשר גם סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 100 גרם חמאה רכה (אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1 ביצה (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם מעדיפים)
כעת, לפני שנתחיל בשלבי ההכנה, כדאי להעיף מבט גם על מרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות, תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים או פירות יבשים חתוכים – בהחלט אפשריים! למי שמעוניין בעוגיות בריאות יותר, תוכלו לשקול להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל, כך העוגיות יהיו גם דלות פחמימות וגם בריאות.
שלבי ההכנה
וכרגע, בלי יותר מדי דיבורים, נתחיל להכין את העוגיות. הם כל כך טעימות, שיהיה לכם קשה להפסיק ללקק את האצבעות!
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, לשים את החמאה והרך יחד עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת טוב והופכת לדמוית קרם אוורירי.
- להוסיף את הביצה (או רסק התפוחים) ותמצית הוניל ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקורנפלור, אבקת סודה לשתייה, ומלח עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה וללוש היטב עד לקבלת בצק חלק.
- להוסיף את השוקולד הקצוץ ולערבב בעדינות.
- ליצור כדורים מהבצק ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות במשך 15 דקות או עד שהן מזהיבות קלות.
- לצנן את העוגיות על רשת לפני ההגשה.
עכשיו לאחר שסיימנו, אפשר ללטף בגאווה את התוצאה המעלפת! העוגיות יצאו גבוהות, רכות ונימוחות, ממש כמו עוגיות של סבתא. מתכון זה החלטה מושלמת גם אם אתם רוצים לפנק את עצמכם או להפתיע את האורחים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאתם מתחילים להבין את המהות של העוגיות הללו, חשוב להזכיר שיש המון דרכים לשדרג אותן! כאן מספר רעיונות:
- שוקולד חלב או שוקולד מריר – תלוי בטעם שלכם.
- אגוזי פקאן או שקדים קצוצים להכנסה בקרם לשכבת הטעם והמרקם.
- לימון מגורר לקצת חמצמצות.
- דובדבנים קצוצים להאנשה אקזוטית.
- אולי גבינת שמנת? זה יכול להוסיף שהם יהיו אפילו יותר משגעות!
שאלות ותשובות
מה יכולה להיות חלופה לרסק התפוחים?
אם אתם מבקשים לקבל את הטעם בגרסה טבעונית או без גלוטן, רסק תפוחים הוא מתאים מאוד. אפשר גם לשקול לשים טחינה או יוגורט צמחי.
האם אני יכול להשתמש בקורנפלור דק או קמח תפו”ח?
בוודאי! אך כדאי לשים לב שהמרקם תשתנה – כך שייתכן שתצטרכו לשנות את הכמויות.
מה קורה אם אין לי חמאה?
אם אין לכם חמאה, בגלל שהיא לא תמיד בריאה, אל תשכחו את השמן הקוקוס! זה המהלך המושלם.
אפשר להכין עוגיות אלו גם בחורף?
בהחלט! הן מתאימות לכל עונה, כמו נעליים חורפיות כל כך נוחות.
למה קורנפלור ולא קמח אחר?
קורנפלור יוצר את הבצק אוורירי ומניע לעוגיות להתרכך, בעוד קמח רגיל עלול ליצור תוצאה כבדה יותר.
כיצד אני יכול לאחסן את העוגיות?
העוגיות יישמרו היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע. תאמינו לי, הן לא יחזיקו מעמד כל כך הרבה זמן!
האם ניתן לקפוא את העוגיות?
כן, לגמרי! כדאי להכין כמות כפולה ולשמור לעת צרה באיזו קופסה עם שקשוקה בין כל העוגיות.
כמה זמן לוקח להכין מראש לעוגיות?
רצוי להכין את הבצק יום קודם ולאחסן במקרר – כך תהיה לכם את ההזדמנות להכין עוגיות מהירות ביום של הגעת האורחים.
האם ניתן לשדרג למתכון הזה שוקולד נכון?
ללא ספק! שוקולד עם אגוזים הוא תוספת משגעת!
איך ניתן להגיש את העוגיות?
אפשר להגיש יחד עם חלב או קפה בכל זמן, מה שיתן להם טעם אגדי!
בעקבות המתכון המהמם הזה, אל תתביישו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! נשאר רק לאחל לכם שכולם ייהנו מהעוגיות המעלפות האלו!
