עוגיות טחינה פרווה שאסור לפספס
אם יש משהו שמצליח לענג כל חיך, זו עוגיית טחינה. ההתמחות המיוחדת של מתכון זה, היא הפשטות שבהכנה והטעם המדהים המתקבל. הן מתמלאות בטעמים נפלאים ומפנקות את כל הסובבים. זה מתכון שמהרגע הראשון, כשתשימו את הטחינה והסוכר בקערה, תרגישו את החיבור המיידי למטבח שלכם. זוהי הדרך המושלמת לשדרוג האפייה שלכם, ולגרום לכולם להחמיא לכם. כך שישפגע בעוד עוגיות, והטעימות שהן יפיקו מעבודתכם לא יתאכזבו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
הכנת עוגיות טחינה פרווה היא פשוטה ודורשת רכיבים בסיסיים שקל להשיג. כך שתוכלו להכין את העוגיות המושלמות רק בעזרת מה שיש לכם במטבח. תתחילו עם זה ותשדרגו בהמשך.
- 200 גרם טחינה
- 150 גרם סוכר חום דמררה
- 100 מ"ל מים
- 1 כפית תמצית וניל
- 240 גרם קמח מנופה
- 1 כפית דבק סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ לשדרוג (אופציונלי)
אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את הסוכר בגרסת קוקוס. אין ספק שהעוגיות האלו ישדרגו לכם גם את הבריאות וגם את החיוכים של הסובבים. אתם תראו, זה ממש יגרום להן להיות אגדי!
שלבי ההכנה
עברו בשיטה הבאה, כך שתוכלו לחוש את כל החוויה של המנה באורך מלא. מהשלב הראשון ועד למעמד החדשניות של טחינה מול שוקולד.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם הסוכר החום עד שהתערובת תהיה קלה ואחידה.
- מוסיפים את המים ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח וטורפים עד שהתערובת הופכת לעיסה נחשקת.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד, כעת הגיע הזמן לקצוץ אותו לתוך התערובת ולערבב.
- על תבנית אפיה מניחים נייר אפייה, ומניחים כף מהתערובת עבור כל עוגיה, ממש תוך כדי קירוב ביניהן.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות ומתחילות להשחים בקצוות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת לפני טעימה.
וזהו! סיימתם את הכנת העוגיות. ואם אתם שואלים את עצמכם למה זה כל כך מהיר, זה פשוט בגלל שזו באמת הדרך המושלמת להכין עוגיות טחינה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את העוגיות המהממות הללו, בא לכם קצת שדרוג? אין בעיה! תוכלו להוסיף לכל עוגיה קמצוץ של קינמון או אגוז מוסקט כדי לתבל את הטעם. עוד דרך נפלאה היא להוסיפו בקטנה של אגוזים קצוצים: פקאנים, אבוקדו או אברהם יקטין את הנמסות בגרסה יותר שתיתן לכם שוקולד בעבודה המאגד. אוהבים פירות? תוסיפו קמצוץ של שוקולד מריר או קקאו למעלון, ותראו איך זה שדרוג מושלם.
האם טחינה בריאה?
טחינה צהובה נחשבת למעולה מבחינה תזונתית. היא מכילה שומשום, וחלמון של טחינה הוא מקור מצוין לחלבון. הטחינה מכילה גם שומנים בלתי רוויים ורבים! זה מתכון נהדר שיכול גם לעזור לקשישים או לילדים לשמור על תזונה בריאה. העוגיות לא רק מושלמות, הן גם בריאות!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום טחינה?
אפשר להשתמש בחמאת אגוזים כמו חמאת בוטנים או שקדים.
האם אני יכול לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! העוגיות שומרות על הטעם שלהן גם במקפיא למשך חודש.
מה ההמלצה שלי לסגנון הגשה?
אפשר להגיש אותן עם ספל קפה או תה ליד בשעת אחר הצהריים – זה מושלם!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא סוכר?
אתם יכולים להמיר את הסוכר בתחליף סוכר טבעי כמו סטיביה.
מהו טווח הזמן הנדרש להכנה?
כמו שציינו, בזמן קצר של 10 דקות נגמרת הכנת התערובת – לא כולל זמן האפייה.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
מה קורה אם העוגיות לא מתייצבות?
ייתכן והיית צריך לאפות יותר זמן או שהשארתן בשוקולה רך מדי. פעם הבאה תוודאו שהן מתייצבות לפני ההגשה.
כיצד ניתן לאחסן את העוגיות?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה כך שהן יישארו טריות לאורך זמן.
האם ניתן להשתמש בטחינה צהובה?
בהחלט. טחינה צהובה תיתן טעם שונה, אך גם הוא יהיה טעים ביותר.
האם אפשר להכין את העוגיות עם חלמון ביצה?
כן! הוספת חלמון תיצור עוגיות רכות יותר.
עברתם חוויה מדהימה! אם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! אל תפספסו את כל הפינוקים שהעוגיות הללו מביאות עם טעם שמעלף וללקק את האצבעות! נתראות במתכון הבא!
