עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר

האם אי פעם קרה לכם לקום בבוקר, להתמזל מזלכם למצוא שאריות מתוקים מהיום הקודם, ולהרגיש שזו השעה המושלמת למעט פינוקים? אתם לא לבד! עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר הן בדיוק הפינוק שכולנו זקוקים לו עם הקפה של הבוקר או בתור חטיף לארוחת העשר. מדובר בעוגיות מדהימות, ממכרות ומלאות בטעמים משגעים, שמענגות את החיך מבלי להכביד על הכנות ללא סוכר. חוץ מזה, הן נימוחות ופריכות, פשוט מושלם!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, כמות מנות: 20 עוגיות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לעיקר! כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, עלינו להתאגד עם כמה רכיבים פשוטים וזמינים. עם זאת, אנו פעמים רבות מתמודדים עם בעיה מתסכלת: מה לעשות כאשר יש לנו השקית של קמח שקדים אבל אין לנו סוכר? ובכן, הגעתם למקום הנכון!

• 200 גרם טחינה גולמית (לבן או כהה)
• 150 גרם קמח שקדים
• 100 גרם שמן קוקוס (מומס)
• 2 כפיות תמצית וניל
• 4-5 כפות דחוסות של ממתיק טבעי (כגון ממתיק סטיביה או סוכר קוקוס)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• מלח ים קמצוץ

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן צמחי אחר, כמו שמן חמניות או שמן גזר. כמו כן, אפשר גם להשתמש בטחינה עם טעמים, כמו טחינת שקד או טחינה עם שוקולד!

שלבי ההכנה

ועכשיו, שלב ההכנה! החום של המטבח והניחוחות שמתחילים לצוף בזמן האפייה הם חוויה שאין כמו להתענג עליה! כל שלב מסביר את עצמו, והכניסו לזה את המוזיקה האהובה עליכם כדי להפוך את התהליך למיוחד אפילו יותר.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה את הטחינה, שמן הקוקוס, תמצית הווניל והממתיק, ומערבבים היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
3. מוסיפים את קמח השקדים, הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
4. יוצרים קציצות קטנות בעזרת כף או כף עץ, ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בעזרת חלל רחוק בין העוגיות.
5. אופים את העוגיות במשך 15-20 דקות או עד שהן מקבלות צבע זהוב.
6. יוצאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגיות הטחינה שלנו יכולות להיות מושלמות כמו שהן, אבל מי לא רוצה לפנק את עצמו בעוד תוספות? אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ, פקאנים קצוצים או אגוזי לוז טחונים לתוך הבצק. אם אתם חובבי הקפה, לנסות להוסיף קפה טחון או אפילו קקאו לבצק יכול לשדרג את הטעמים לפלאות!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגיות במקרר?
בהחלט! עוגיות טחינה שלכם נשמרות היטב במקרר למשך עד שבוע. פשוט הניחו אותן בקופסה אטומה.

מה חלופות לבצק אם אין לי קמח שקדים?
אפשר לשלב קמח קוקוס, אך זכרו שהעוגיות עשויות לצאת צפופות יותר. אפשר גם לנסות קמח תפו”א כדי לתת לעוגיות טעם ייחודי.

איך אני יכול לדעת אם העוגיות מוכנות?
כשהעוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב והקצוות שלהן מתייצבות, זה סימן טוב שהן מוכנות.

האם אפשר לאפות עוגיות אלו בטמפ' נמוכה יותר לאורך זמן רב יותר?
כן, בהחלט! רק שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט, והן עשויות להיות יותר רכות.

אני רוצה לגרום לעוגיות להיות יותר מתוקות – מה לעשות?
יכולים להוסיף עוד ממתיק, אם אתם מרגישים שאוהבים מתוק במיוחד. מומלץ לעשות זאת בהדרגתיות.

כמה זמן מומלץ לחכות עד שהעוגיות יתקררו?
אחרי שהוציאו מהתנור, מומלץ לחכות לפחות 10 דקות לפני שאתם מתקרבים אליהן, כדי לתת להן להתייצב.

האם אפשר לשנות את סוג הטחינה?
כן, אפשר להשתמש בטחינות שונות – למשל, טחינת סילאן או טחינת שומשום, ולהשיג טעמים שונים לגמרי!

עד כמה זה בריא לאכול עוגיות אלו?
בעקבות השימוש בטחינה ובקמח שקדים, מדובר בעוגיות בריאות יחסית, דלות פחמימות ועשירות בשומנים טובים ובחלבון.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגיות ואף הלהטותן קודם צריכה, על מנת שתשמרו את הטריות שלהן לאורך זמן.

מה המומלץ להגיש עם העוגיות?
העוגיות הללו נהדרות עם כוס קפה, תה או אפילו כקינוח לאחר ארוחה. פרוסת ריבה מעל יכולה לקחת אותן לשפע חדש של טעמים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובי משפחה! תנו להם לטעום את העוגיות המהלכות מדהימות שגם נראות מושלמות וגם טועמות אפילו יותר טוב! תודה על הקריאה ואל תהססו לשוב ולהתנסות במתכונים המדהימים שלנו!