עוגיות טחינה וסילאן ללא קמח – מתכון אגדי וממכר

האם אי פעם חלמתם על עוגיות שמצליחות לשלב בין עשירות לחסכנות? עוגיות שסוחפות אתכם אל עולם של טעמים שמעלים זכרונות מתקופות קסומות בילדות? אם התשובה היא כן – אתם במקום הנכון! עוגיות טחינה וסילאן ללא קמח יהפכו במהירות לאהבה החדשה שלכם. מדובר על עוגיות טחינה שהן פשוט מדהימות בגודלן, נמסות בפה ומפיצות ריח משגע שכיף להיכנס אליו מיד לאחר האפייה. נשמע מעניין, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספיק ל: 20-25 עוגיות.

המרכיבים הדרושים

כשהכנו את עוגיות הטחינה והסילאן האלו, לא רק שחשוב שהאוכל יהיה טעים, אלא גם שהמרכיבים יהיו טובים ובריאים. לכן בחרנו לחסוך בקמח (להפתעתכם, נכון?). המטרה היא ליצור עוגיות עם טעם עשיר, מרקם מושלם ובריאות – והכל בקלות מסחררת.

• 1 כוס טחינה גולמית.
• 1/2 כוס סילאן (או דחיס מסוכר דחוס).
• 1/4 כוס שמן קוקוס (או שמן אחר).
• 2/3 כוס אגוזים קצוצים (למי שאוהב גיוון).
• 2 כפיות קינמון (בריא ומאזן את הסוכר).
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (אם בא לכם טוויסט נוסף).

אפשר להמיר את הסילאן בדבש, להוסיף ממתיקים טבעיים או אפילו להשתמש בטחינה עם טעמים שונים. שימו לב, כמה יצירתיות תעזור להביא למרקם ושפע של טעמים שונים.

שלבי ההכנה

לגמרי בעבודת צוות. תקחו את הזמן, תהנו מהתהליך, אבל אל תשכחו לשטוף ידיים קודם!

1. מניחים בתבנית תבנית חמאה או נייר אפייה.
2. קובעים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. בקערה, מערבבים את הטחינה, הסילאן ושמן הקוקוס עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הקינמון והמלח לתערובת ומערבבים טוב.
5. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים הקצוצים ושוקולד מריר (אם רוצים).
6. לוחצים על התערובת עם כף בעדינות ויוצרים עוגיות בקוטר של כ-4 ס"מ.
7. אופים למשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

בעבר, אנשים רבים לא רואים בעוגיות ללא קמח פתרון איכותי. אך מתכון זה ממחיש את העליונות של טחינה כחומר גלם, שירשים אתכם ואת האורחים שלכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהספקתם להכין את העוגיות, מה דעתכם להוסיף אלמנטים שייקפיצו את הטעם? ישנן עשרות אפשרויות:

• שוקולד לבן קצוץ או שוקולד חלב – זה ייתן טעם מתקתק ומתווסף זה לזה.
• קוקוס גרוס – נותן מרקם “קראנצ’י” שאי אפשר להשיג בלי הוא.
• גרגרי טחינה – כדי להרגיש את עונג הטחינה בעוגיות.
• תמצית וניל – מוסיפה עומק טעם שמקפיץ את עוגיות לטעמים גבוהים.

נסו גיוון, זה כיף לבחון מה קורה כאשר מוסיפים מרכיבי טעם שונים.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגיות למחרת?

בהחלט! העוגיות שומרות על פריכותן גם יום לאחר ההכנה, אך מומלץ לשמור אותן במיכל סגור.

האם ניתן להמיר את הטחינה?

כמובן! אפשר להשתמש בטחינות שונות, כמו טחינת שקדים או אגוזי לוז. זה ייתן טעמים שונים וכולם יוסיפו ספיגה מרהיבה.

האם ניתן להפוך את העוגיות לטבעוניות?

בוודאי! הסילאן הוא חומר טבעי מצוין, והוספת אגוזים במקום שוקולד מריר תשמור על הטבעיות.

מה קורה אם נשכח לשים מלח?

מלח נותן את האיזון הנכון בין המתיקות לטעמים האחרים, אז למרות שנשאר לאכול עוגיות, הטעם לא יהיה ממכר במיוחד.

מה קורה אם אני צריך למנוע סוכר?

אפשר להשמיט את הסילאן ולהשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות?

שמרו את העוגיות במיכל אטום בטמפרטורת החדר, זה עוזר לשמור על הפריכות.

האם מתכון זה כשר לפסח?

בהחלט! עוגיות טחינה הן מצוינות עבור תקופת פסח – ללא קמח, ללא חשש!

האם ניתן להשתמש בסוכר חום במקום סילאן?

כן, אבל תצטרכו להוסיף נוזלים כדי לאזן את התערובת.

אם אני לא אוהב את הטחינה, מה אפשר לשים במקום?

שוקולד, פירות יבשים או כל מרכיב שתחפשו – אתם יכולים ליצור עוגיות שונות להנאה מרובה!

כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?

תהליכי הכנה ואפייה בסך הכל נמשכים כחצי שעה, וזה משתלם בהחלט.

עוגיות אלו הן פשוט משגעות, מלאות בטעמים, מתוקות מדי במידה הנכונה ודסרט שיהיה קשה לעמוד בפניו. השתפו את המתכון הזה בחינם עם חברים קרובים כדי לשמח את כולם. תעדכנו אותנו איך יצא לכם, כי מהנסיון שלי – זה לא יימנע מכם ללקק את האצבעות!