עוגיות חמאה מושלמות וללא מיקסר
אם אי פעם חוויתם את התחושה המושלמת של לשבור עוגיית חמאה נימוחה בין האצבעות שלכם, אתם יודעים על מה אני מדבר. העוגיות האלה הן לא סתם עוגיות, הן מסע חושי לתוך עולם של טעמים, ריחות ורגעים קסומים. הן מתמוססות בפה, משאירות טעם מתוק ואהוב, וכשהן יוצאות מהתנור, לא יכול להיות משגע מזה! לפניכם מתכון שכולם יכולים להכין בקלות, כל מה שאתם צריכים זה אהבה לאפייה וכמה מרכיבים פשוטים.
זמן הכנה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-20 עוגיות מדהימות
הרכיבים הדרושים
העוגיות האלה מצריכות מספר מרכיבים בסיסיים, אך אל תתנו לפשטות לבלבל אתכם. התוצאה היא פשוט אגדי!
- 150 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 100 גרם סוכר לבן
- 50 גרם סוכר חום
- 1 ביצה בגודל בינוני
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד במילוי בחירה)
אפשרויות חלופיות: כדי לשדרג את המתכון, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס מגורר או לנסות שוקולד חלב במקום שוקולד מריר. לבעלי נטיות טבעוניות, אפשר להחליף את הביצה בשתיים של מחית בננה, או בשלושה כפות של זרעי פשתן מעורבים עם מים.
שלבי ההכנה
הכנת העוגיות היא חוויה נהדרת, ואנחנו יכולים להרגיש את ההתרגשות בכל שלב. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם רפדת אפייה.
- מעבדים את החמאה הרכה עם הסוכרים בקערה בינונית בעזרת מטרפה או כף עץ עד שהתערובות תהיינה קרמיות.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח בנפרד, ומניחים אותם על התערובת. מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- נוסף על התערובת את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא מפוזר באופן אחיד.
- עם כף, לוקחים כמות מהתערובת ומניחים על רפדת האפייה, משאירים רווח בין העוגיות.
- מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות או עד שהעוגיות משיגות צבע זהוב יפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר מעט על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות החמאה האלה הן בסיס מעולה לשדרוגים. תוכלו להוסיף צימוקים, אגוזי לוז קצוצים או אפילו קקאו לתערובת ליצירת טעמים חדשים ומיוחדים. אם אתם אוהבים מתוק, הוסיפו במילוי של עוגייתי חמאה ריבה או קרם שוקולד.
עכשיו לדיבור מיוחד על מה שקורה אחרי האפייה. כשהעוגיות יתרמו למשפחה או חברים, אתם תהיו בטוחים שמישהו יגיד: "זה הכי טעים שיש!" ואם לא, אתם יכולים להתכונן לארח את כל השכונה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגיות בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז במקום קמח חיטה.
מה לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אם אין שוקולד מריר בבית, אתם יכולים להשתמש בכל סוג שוקולד אחר שקיים אצלכם. שוקולד חלב, שוקולד לבן או אפילו שוקולד עם נוטלה!
האם אפשר לשמור את העוגיות למחרת?
כן, חשוב לשמור אותן בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות שלהן.
למה העוגיות נמסות בפה כל כך?
הסוד טמון בחמאה באיכות גבוהה ובשיטה שאנחנו מכינים את התערובת, מה שמקנה לעוגיות את המוקצות האווריריות.
האם ניתן לשדרג את העוגיות עם תבלינים?
בהחלט! מעט קינמון או הכנת קקאו יוסיפו טעמים נוספים מפתיעים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם תשמרו אותן בקופסה אטומה, העוגיות יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
ודאי! אפשר להקפיא את התערובת לפני האפייה או את העוגיות המוכנות.
מה אני יכול לעשות עם שאריות חמאה?
אתם יכולים להכין עוגות או רטבים שמצריכים חמאה לשימוש נוסף.
מה עושה את העוגיות לממכר כל כך?
האיזון המושלם בין מתיקות הפרשער לחמאה המעט מלוחה והטקסטורה הנימוחה מייצרים חוויה בלתי נשכחת.
האם אני צריך לסנן את הקמח לפני השימוש?
סינון קמח יכול לעזור להוציא את הכדורים שנוצרו ולקבל תוצאה חלקה יותר, אך זה תלוי בכם!
אם מצאתם את המתכון הזה מושלם למטבחים שלכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! עוגיות חמאה מדהימות וממכרות צריך להפיץ בעולם.
